Marbré

Ingrédients de Marbré

• 300 g de farine
• 220 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 5 œufs
• 12
• 5 cl de lait
• 100 g de chocolat noir amer
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à café de vanille en poudre

Étapes de Marbré

Préchauffez le four à th 6 (180°).
Tamisez la farine et la levure au-dessus d'un bol. Râpez le chocolat finement. Versez le lait dans une petite casserole et faites-le légèrement chauffer.
Travaillez 200 g de beurre dans une terrine, avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes un par un dans la terrine en les alternant avec une cuillerée de farine. Versez le reste de farine et le lait et mélangez.

Partagez la pâte en deux dans deux terrines. Ajoutez la vanille dans l'une, le chocolat râpé dans l'autre en le mélangeant.

Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les dans les deux terrines en en mettant davantage dans la pâte au chocolat.

Beurrez un moule à cake de 28 cm de long. Versez le contenu des terrines dans le moule en les alternant. Glissez au four et laissez cuire 1 h 15 en couvrant le gâteau de papier aluminium si le dessus semble cuire trop vite. Laissez reposer 10 min.

Démoulez et servez froid.