Très populaire, notamment dans son pays d'origine l'Italie, on reconnait le mascarpone à sa saveur légèrement aigre proche de la crème, à sa texture onctueuse et à sa couleur blanc nacré. C'est l'ingrédient phare du fameux tiramisu, mais les recettes au mascarpone peuvent aussi se décliner au salé.
Le mascarpone, un fromage italien au nom espagnol ?
À l'origine, le mascarpone était fabriqué essentiellement avec du lait de bufflonne. Issu de la Lombardie en Italie, son nom vient du mot « mascherpa » qui désigne la « crème de lait » ou la « ricotta ». Une autre hypothèse avance que le terme « mascarpone » est d’origine espagnole. Le gouverneur espagnol du XIIIème siècle s’exclama « Mas que bueno » après l’avoir goûté. Au fil des années, cette expression changea et devint « mascarpone ».
Comment est fabriqué le mascarpone ?
Le mascarpone se réalise à partir de lait de vache ou de bufflonne. Le procédé de fabrication est relativement simple : la crème est chauffée à 100°C, puis une solution acide (jus de citron ou vinaigre blanc) y est ajoutée. Une fois caillée, la pâte est égouttée durant deux jours maximum avant d’être mise en pots. Vendu toute l’année, ce fromage italien est nettement meilleur au début du printemps. Les végétariens sont particulièrement friands des recettes à base de mascarpone, car sa fabrication ne nécessite pas de présure animale.
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Quelles recettes faire avec du mascarpone ?
Très prisé dans la cuisine italienne, le mascarpone est l’un des ingrédients principaux du célèbre tiramisu ! Mais les idées à faire avec du mascarpone ne s'arrêtent pas là. Chaud ou froid, il permet de réaliser un grand nombre de savoureux desserts : les mousses de fruits, la mousse au chocolat, les cheesecakes… Il remplace idéalement la crème fraîche pour faire une crème chantilly mais aussi sur un fond de tarte aux fruits rouge, dans un gâteau. Il est également possible de cuisiner le mascarpone au salé, dans un risotto par exemple, sur une pizza, avec un velouté de légumes... En bref, le mascarpone est l'ingrédient idéal dès que vous souhaitez ajouter de l'onctuosité et de la gourmandise à une recette !
Comment conserver du mascarpone ?
On trouve le mascarpone dans le rayon crémerie des supermarchés à côté des autres fromages à pâte molle. On peut garder le mascarpone au réfrigérateur pendant 3 semaines environ à une température comprise entre 4°C et 6°C. Le mascarpone se congèle très bien, mais pas au-delà de 3 mois. Après l’ouverture du pot de mascarpone, il vaut mieux le consommer dans les 3 jours.
Le printemps est là et apporte avec lui les premières fraises de l’année. L’occasion idéale de savourer ces fruits pleins de saveurs dans une recette de brioche maison, à partager à l’heure du goûter, du brunch ou du petit-déjeuner !
On fait difficilement plus régressif et réconfortant que le gratin de coquillettes. Faciles et rapides à préparer, ces pâtes gratinées au fromage sont idéales pour pallier aux soirs de flemme et aux envies de plats roboratifs. Découvrez ici la recette du gratin de coquillettes de SeizeMay.
Croquant dedans, fondant dehors, ce gratin de gnocchis réunit tous les critères d’un plat gourmand ! Il est en prime aussi rapide et facile à préparer. Découvrez ici la recette de notre gratin de gnocchis à l’italienne !
Plongez dans la simplicité gourmande avec le tiramisu au café ultra facile de Cyril Lignac. Cette version rapide et sans complication de l'emblématique dessert italien est parfaite pour les amateurs de saveurs riches et douces. Idéal pour un dessert de dernière minute ou pour satisfaire une envie soudaine de douceur.
Pour l'apéritif, revisitez vos pâtisseries préférées en version salée, comme avec cette recette d'éclairs au saumon fumé ! La pâte à choux est garnie d'une crème au mascarpone et tarama ainsi que de ruban de saumon fumé. Une belle idée pour changer des traditionnels toasts de Noël !
Pour changer de la bûche, l’autrice et styliste culinaire Laura Zavan nous proposer de revisiter le traditionnel panettone en un dessert festif, inspiré par la cuisine vénitienne. Découvrez ici cette recette de bûche de Noël au panettone.
Découvrez cette recette originale et savoureuse de cheesecake à la mangue ! La base du gâteau venu des Etats-Unis est réalisée ici avec des biscuits à la cuillère, la garniture avec du fromage frais, du mascarpone et de la mangue fraîche : un dessert sans cuisson aux saveurs exotiques !
Avec ses verrines crémeuses aux poires et au pain d'épices, Cyril Lignac met tout le monde d'accord ! Ce dessert, présenté dans son émission "Tous en cuisine", sera parfait pour terminer le repas de Noël sur une délicieuse note sucrée.
Que diriez-vous de revisiter la traditionnelle charlotte aux fruits ? Dans son émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac propose une recette de verrines à la mangue... façon charlotte ! Un vrai délice pour le dessert.
Si vous n'avez pas d'idées pour votre dessert de Noël, essayez donc cette recette de verrines au yaourt et aux clémentines ! Accompagnées d'une crème mascarpone et saupoudrées de biscuits au chocolat, elles adouciront les papilles de vos invités...
Gâteau festif par excellence, le naked cake impressionne à coups sûr. Il n’est pourtant pas si difficile à préparer, il suffit d’avoir plusieurs moules de la même dimension et de savoir monter une chantilly maison ! Découvrez ici notre recette de naked cake à la vanille et aux fruits rouges, un gâteau facile à préparer pour un anniversaire ou une belle occasion.
Cette tarte tiramisu reprend tous les marqueurs du fameux dessert italien (biscuits à la cuillère imbibés de café, crème au mascarpone, cacao amer), tout en étant présenté sur une pâte sablée. Une idée originale et (très) généreuse pour finir le repas sur une note oncteuse !
Voilà une manière originale de présenter une tarte aux courgettes ! Dans cette recette, les légumes sont découpés finement à la mandoline avant d'être roulés sur eux-mêmes et recouverts d'un appareil aux oeufs et au mascarpone. Résultat : une jolie tarte salée qui rappelle un bouquet de roses !
Très crémeuses, ces verrines aux cerises et au mascarpone s'accompagnent de spéculoos émiettés pour la touche croquante. Un dessert d'été aussi beau que bon, qui pourra aussi être servi lors d'un buffet ou d'un apéritif dinatoire.
Quand la cuisine italienne rencontre la gourmandise américaine, cela donne une recette de dessert absolument irrésistible ! Ces verrines de cheesecake façon tiramisu se composent d'une base sablée parfumée au café et amaretto ainsi que d'une couche de crème au mascarpone et cacao. Onctueux et réconfortant à souhait !
Attention, voilà un dessert qui risque bien de vous rendre accro ! Ces verrines onctueuses sont composées d'une crème au mascarpone, de caramel liquide et de biscuits Oreo : des associations des saveurs régressives qui font de cette recette un petit concentré de douceur et de réconfort.
Réalisé avec du mascarpone, le célèbre gâteau au fromage américain prend des saveurs italiennes ! Découvrez pas à pas comment réaliser ce cheesecake aux framboises fraîches et à la menthe avec notre recette facile et rapide sans cuisson au four.
Un fond de biscuits, une crème au mascarpone vanillée et des morceaux de rhubarbe cuits dans du sucre... Ces verrines printanières sont l'équilibre parfait entre la douceur et l'acidité ! Une idée de dessert très facile à préparer mais qui fera son petit effet.
Plus léger que le fraisier traditionnel à la crème mousseline à base de beurre, notre recette de fraisier au mascarpone ne manque pas de gourmandise ! Découvrez pas à pas comment réaliser cet onctueux gâteau aux fraises, parfait pour un anniversaire ou un dessert printanier.
Dessert incontournable de la cuisine italienne, le tiramisu (traditionnellement préparé avec du café) se décline ici avec des fraises : de quoi apporter un peu de fraîcheur à ce dessert généreux. Découvrez ici la recette facile du tiramisu aux fraises de Bryan Esposito, servi en verrines.
Donnez des saveurs italienne à votre crème renversée en la préparant avec du mascarpone ! Ce fromage onctueux donnera au dessert encore plus de gourmandise. Comme dans la recette traditionnelle, la crème est parfumée à la vanille et servie avec un caramel maison. Régressif à souhait !
Véritable institution, le tiramisu de Big Mamma fait partie des recettes signatures de la carte de l'enseigne. Pour notre plus grand plaisir, la chaine de restaurants italiens nous livre ses secrets pour réussir ce dessert ultra onctueux à base de mascarpone, café et cacao. Addictif !
Dans cette tourte d'inspiration italienne, la ricotta et la mascarpone sont rois. L'orange et le citron apportent fraîcheur et vivacité en bouche pour un dessert qui ne laissera personne indifférent.
Le fameux chroniqueur culinaire Laurent Mariotte nous livre une recette parfaite pour le printemps : le tiramisu aux fraises aux biscuits roses ! Facile à réaliser, vous aller adorer son onctuosité et la touche de fraicheur apportée par les fruits rouges. Découvrez pas à pas comment le préparer !
Pour un dessert ou un goûter frais et gourmand, réalisez cette mousse de cerise au mascarpone aussi légère qu'un nuage. Facile à préparer, il ravira vos invités tout l'été !
La fraise, c'est le fruit des beaux jours ! Ici, les fraises sont associées à une crème très parfumée, à l'orange et au Grand Marnier. Un dessert prêt en 20 minutes qui n'empêche pas l'explosion de saveurs. Encore plus goûteux quand il est bien frais !
Voilà une entrée originale pour célébrer l'arrivée des beaux jours ! Cette recette de cheesecake salé se prépare avec des asperges vertes, du mascarpone et des biscuits apéritifs salés. Aussi beau que bon, il pourra par exemple être servi lors du repas de Pâques.
Apportez de l'onctuosité à la classique tarte aux pommes en la préparant avec du mascarpone ! Dans cette recette gourmande, les fruits sont recouverts d'une préparation crémeuse au mascarpone, sucre et oeufs pour remplacer la traditionnelle migaine lorraine.
Dessert facile et rapide par excellence, le tiramisu fait figure de grand classique dans la cuisine italienne. Du mascarpone, des fraises et quelques spéculoos, voilà les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de tiramisu aux fraises, un incontournable de l'été à servir comme un gâteau ou en guise de verrine sucrée !
Revisitez l'incontournable gâteau au yaourt avec cette recette de gâteau moelleux au mascarpone, facile et rapide à réaliser ! Le fromage italien apporte beaucoup de souplesse au dessert, qui peut être parfumé selon vos envies (citron, fleur d'oranger, pommes...).
Rapide et facile à réaliser, ce fondant au chocolat au mascarpone ne nécessite que peu d'ingrédients pour régaler petits et grands. Sans beurre, le gâteau au chocolat noir ultra gourmand vous permettra de voyager en Italie le temps du dessert ou du goûter. Suivez notre recette inratable !
Revisitez le célèbre plat italien avec cette recette d'orzo façon risotto aux épinards et poireaux. Les petites pâtes en forme de grain de riz, appelées aussi risoni ou langue d'oiseau, sont faciles et rapides à réaliser dans ce plat d'hiver végétarien savoureux.
Expliquée pas à pas, cette recette facile de charlotte aux framboises et au mascarpone est idéale si vous cherchez un dessert à la fois fruité, frais et onctueux. Qu'elle soit servie pour le dessert, le goûter, lors d'une pause thé ou café, cette charlotte aux fruits rouges régalera tous les gourmands en été !
Pour une fin de repas légère, misez sur cette mousse au citron et mascarpone ! Facile à préparer, cette recette allie onctuosité, fraicheur et gourmandise grâce aux citrons jaunes et verts et au fromage italien crémeux.
Imaginée par Sonia Ezgulian, cheffe du restaurant L'Oxalis à Lyon, cette recette d'huîtres au citron vert, mascarpone et jambon cru épatera vos convives au moment de l'entrée. Suivez le guide et réalisez cette entrée de chef savoureuse pour les fêtes !
Ces petits roulés au saumon seront du meilleur effet sur votre table pour l'apéritif ou pour un buffet froid. Simplissime et rapide à réaliser, cette recette ne nécessite que 3 ingrédients : du saumon fumé, du mascarpone et du fenouil frais pour la fraîcheur !
En quête d'un gâteau d'anniversaire exceptionnel ? Réalisez un Oreo géant pour épater vos proches ! Ce dessert ultra gourmand se compose de deux couches de gâteaux au chocolat et d'une crème au mascarpone et biscuits Oreo. Une chose est sûre, il n'en restera plus une miette !
Le fameux gratin d'endives se pare de saveurs italiennes dans cette recette au jambon de Parme et au mascarpone ! Les endives sont d'abord cuites à la vapeur avant d'être enroulées de tranches de jambon cru, recouvertes d'une crème au mascarpone et servies avec des copeaux de parmesan.
Ce gâteau aux pommes et au mascarpone vous étonnera par sa légèreté et son incroyable moelleux ! Facile à faire, cette recette va vite devenir votre préférée à l'heure du goûter. Les gourmands ajouteront une pointe de cannelle pour encore plus de saveurs.
Faciles et rapide à préparer, ces roulés de courgette au poulet et mascarpone pourront être servis aussi bien en guise d'apéritifs que d'entrée légère. Le secret pour des roulés de légumes ultra fondants ? Faire cuire les tranches de courgettes au grill avant de former les rouleaux, leur cuisson sera ainsi parfaitement maîtrisée !
Pour finir votre repas d'été en beauté, misez sur un grand classique : la tarte aux framboises ! Dans cette recette, les fruits sont disposés sur une crème onctueuse à base de mascarpone, sucre glace, yaourt et vanille. Impossible de résister à sa gourmandise !
Les amoureux de ce biscuit noir et blanc vont adorer cette recette ! Le cheesecake Oreo est un dessert qui cumule les bons points : peu d'ingrédient, rapide à préparer et gourmand. En plus, si vous n'avez pas de four chez vous, c'est le gâteau parfait !
Une recette comme en Italie ? Prêt en seulement 15 minutes, essayez de réaliser ce tiramisu glacé au café Chicorée ! Soyez patient, puisqu'il lui faudra tout de même 7 heures de repos.
Revisitez la célèbre recette du tiramisu de façon originale en le préparant sous forme de gâteau de crêpes ! Oubliez les boudoirs et remplacez ces derniers par des crêpes parfumées à la liqueur de café. Superposez-les avec de la crème au mascarpone et terminez par du cacao. Une chose est sûre, cette recette de gâteau de crêpes tiramisu va faire des heureux !
En quête d'un dessert à faire à la dernière minute ? Cette recette de trifles aux poires est idéale ! Facile à préparer, elle séduira les gourmands grâce à sa ricotta, ses pépites de chocolat, ses biscuits sablés, sa crème anglaise et ses poires pochées au rhum.
Pour un dessert plein de douceur, misez sur cette recette de verrines de mousse de mascarpone à l'orgeat ! Prêtes en 10 minutes, elles s'accompagnent de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Un dessert rapide à préparer au bon goût d'enfance, idéal pour un repas de dernière minute !
Retour en enfance avec cette recette de bûche de Noël aux madeleines construite comme un véritable petit chalet ! Aussi délicieuse qu'esthétique, elle mettra des étoiles dans les yeux des petits et grands lors de votre repas de fêtes. Une idée proposée par Le Ster.
Finissez le repas de Noël sur une note de fraîcheur avec cette recette de bûche aux clémentines maison. L'acidité de l'agrume est contrebalancée par la douceur du mascarpone et de la vanille. Un dessert tout en équilibre, dont l'esthétisme épuré rappelle celui des naked cakes !
Les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs : la preuve avec cette recette de crémeux aux fruits rouges, simplement composé de fraises, framboises, groseilles et d'une crème au mascarpone. Une préparation pleine d'onctuosité, qui finira les repas estivaux sur une note de douceur.
Voilà une entrée originale qui risque bien d'étonner vos convives ! Revisitez la classique salade tomates-mozzarella en vous inspirant d'une célèbre pâtisserie : la religieuse ! Pour la gourmandise, les tomates sont agrémentées de mascarpone et de pesto. Une recette estivale qui sent bon l'Italie.
Fromage italien riche et crémeux à base de lait de vache, le mascarpone entre dans la composition de nombreuses recettes salées et sucrées onctueuses. Facile à cuisiner, découvrez comment l'utiliser au mieux de l'entrée au dessert, afin de sublimer vos préparations favorites.
Avec ce dessert aux pêches et framboises au mascarpone, c'est certain, vous allez régaler tout le monde. Simple à préparer et bon marché, découvrez cette recette qui revisite le célèbre dessert du non moins célèbre Auguste Escoffier, la pêche melba.
Découvrez le pain espagnol coca agrémenté ici de caviar d'aubergine, idéal pour un apéritif réussi. Proche de la focaccia italienne, ce pain typique se garni au grès de vos envies avec de délicieux légumes et fromages d'été.
Ces sablés aux petits-suisses et au citron vert sont si simples à réaliser que l'on pourrait en faire tous les jours. Ici, le mascarpone apporte de l'onctuosité au croquant du sablé et le citron vert ajoute une touche de fraîcheur à ce dessert réalisable toute l'année.
Avec très peu d'ingrédients et de préparation, vous pouvez préparer une bûche de Noël élégante et raffinée digne de pâtisseries professionnelles ! Celle-ci se compose d'un moelleux tout chocolat acheté dans le commerce garni d'une crème au mascarpone et chocolat noir, d'un glaçage brillant et de quelques éléments de décor.
Cette recette signée par le chef Fabien Sam du restaurant le Cru revisite le tiramisù de façon élégante pour Noël ! Dans cette version raffinée, le pain d'épices remplace les biscuits tandis que des litchis et des framboises viendront apporter la touche délicate et fraîche.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes cuisson comprise pour réaliser cette magnifique tarte maison express ! Elle est composée d'un fond de pâte feuilletée caramélisée et croustillante qui est garnie de mascarpone fouetté avec du sucre glace et d'un mélange de fruits rouges.
La recette du semifreddo italien fusionne ici avec le célèbre pastis marseillais pour un dessert très rafraîchissant aux accents méditerranéens et ensoleillés ! Réalisé avec du mascarpone, il vous surprendra par sa texture onctueuse à souhait.
Il ne vous faudra pas plus de 30 minutes et 6 ingrédients pour réaliser ces tartelettes gourmandes et originales ! Elles se composent de pâte sablée, de mascarpone fouettée en chantilly avec du sucre glace, de quartiers de clémentines, de pistaches concassées et d'un filet de caramel liquide.
Exit la traditionnelle bûche roulée pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette bien plus facile sous forme de terrine ! Très fondante et gourmande, elle se compose d'un mélange de mascarpone, pâte de pistache et sucre pris avec de la gélatine puis agrémenté de griottes.
A mi-chemin entre le gâteau au fromage américain, le cheesecake, et le dessert au mascarpone italien, le tiramisù, ce dessert original est un vrai régal ! Découvrez comment réaliser, pas à pas, ce gâteau revisité...
Légèreté et fraîcheur sont les maîtres mots de ce dessert aérien et doux comme un nuage ! La mousse est réalisée à base de mascarpone onctueux, blancs montés en neige et sucre puis accompagnée d'un mélange de fruits rouges croquants.
Mettez les beaux produits d'automne à l'honneur dans cette recette de dessert ultra crémeux ! Ces verrines de mascarpone aux marrons se composent de jaune d'oeuf blanchi avec du sucre puis mélangé à du mascarpone et des marrons hachés. Les coupes sont ensuite décorées de marrons enrobés de chocolat craquant. Un jeu d'enfant à préparer !
Faites plaisir à vos proches avec ces jolies tartelettes dignes d'une pâtisserie qui seront du meilleur effet sur votre table au moment du dessert ou du goûter. Elles sont réalisées à partir d'une pâte brisée maison, d'une chantilly très onctueuse au mascarpone, de fraises fraîches et de pistaches concassées.
Le croquant des asperges est associé aux tomates confites et à la légère saveur de l'huile d'olive dans cette recette savoureuse aux accents italiens. Que vous préfériez la déguster en entrée ou en plat, cette recette saura faire plaisir aux petits comme aux grands !
Faciles à préparer, ces tartelettes seront du meilleur effet sur votre table au moment du dessert ou du goûter ! Elles sont composées de fonds de tartelettes sablés, d'une crème au mascarpone et à la vanille, de framboises fraîches et de pistaches concassées pour la touche de croquant.
Vous avez un buffet à préparer ou un goûter d'anniversaire ? Réalisez ces mini tartelettes jolies et gourmandes qui feront fondre à la fois petits et grands. Elles sont composées de fonds de pâte sablée, d'une compotée de cerises, d'une chantilly onctueuse au mascarpone et à l'amande amère puis de cerises fraîches sur le dessus !
Attention les yeux, ces jolies verrines aux prunes sont un vrai jeu d'enfant à réaliser et une pure gourmandise à déguster ! Elles se composent d'une base de spéculoos écrasés, de prunes réduites en compote et d'une crème chantilly aérienne et onctueuse au mascarpone. Un dessert facile qui sera parfait pour les repas improvisés.
Faciles et rapides à réaliser, cette recette originale sera idéale pour un apéritif à déguster avec les doigts ou même en entrée avec une salade. Ces roulés sont préparés à base de tranches de jambon cru farcies d'un mélange à base de mascarpone, dés de melon frais et morceaux de figues séchées marinées au porto.
Revisitez le célèbre risotto italien aux saveurs de l'automne avec cette recette à la courge et au mascarpone. Le riz rond est préparé traditionnellement avec des oignons, du vin blanc, du beurre, du bouillon, du parmesan râpé puis associé à des dés de courge butternut et à une touche de mascarpone pour un résultat onctueux à souhait.
Mettez le roquefort à l'honneur dans cette recette originale, raffinée et parfaite pour recevoir. Entièrement végétariens, ces mille-feuilles salés sont réalisés à partir de tranches de pain d'épice garnies d'un mélange de mascarpone, roquefort, raisins secs, noix, porto et figues sèches.
Toute simple à réaliser, cette recette traditionnelle de la cuisine italienne est préparée avec des penne, des petits pois frais, du jambon blanc, des oignons et du mascarpone. Plat unique idéal pour le dîner par exemple, cette recette plaira à tous vos convives !
Revisitons la recette classique du tiramisu avec cette version estivale aux cerises ! Facile à réaliser, ce dessert italien prêt à l'avance sera parfait pour une fin de repas fruitée savoureuse.
Prêt à l'avance, ce dessert au mascarpone, raisins secs et biscuits secs est réalisé tout comme le célèbre cheese-cake ! Facile et bon marché, ce gâteau au fromage plaira à tous vos convives.
Une idée originale pour servir le melon en dessert avec cette recette savoureuse et facile à réaliser. Quelques ingrédients et le tour est joué pour préparer ces tartelettes au melon caramélisé, crème au mascarpone et pistaches : idéales pour un dessert frais et fruité !
Revisitez le fameux dessert italien dans une version fruitée et estivale avec cette recette de tiramisu aux framboises et amaretti. Plein de douceur, il est réalisé avec du mascarpone, des amaretti, des framboises, du sucre glace et des pistaches, en seulement 15 minutes. Peu d'ingrédients, donc, pour un résultat gourmand !
Facile à préparer et gourmand, le traditionnel dessert italien fait toujours l'unanimité autour de la table. Découvrez notre recette classique, facile à réaliser et inratable du tiramisù.
Facile et rapide à réaliser, ce risotto végétarien est préparé avec du riz arborio, des herbes (roquette, basilic, persil plat, estragon), du fromage (mascarpone et parmesan) et des pignons de pin, en plus des ingrédients classiques du plat italien ! Cette délicieuse revisite du risotto ravira tous vos invités.
Envie d'une recette facile et rapide ? Ces ravioles d’ananas au mascarpone et caramel raviront vos invités pour le dessert. Cette préparation originale, fait voyager le temps d'une pause gourmande pleine de saveurs !
Prêtes en 20 minutes, ces verrines de cheesecake aux fraises s'inspirent des fameux trifles anglais. Cette recette facile à faire se prépare avec des ingrédients simples (palets bretons, crème au mascarpone, yaourt, vanille, pistaches et fraises) pour un dessert de printemps très gourmand !
Ces tartelettes aux fraises et à la menthe sont très rapides à faire ! Moins de 30 minutes, cuisson incluse, pour régaler toute la famille avec ce dessert fruité. La recette nécessite que quelques ingrédients pour un résultat délicieux.
Faites le plein de vitamines avec cette soupe savoureuse et colorée. Cresson, pommes de terre, oignon, bouillon, mascarpone et beurre suffiront à préparer un velouté facile à réaliser et délicieux !
Originale, cette version du tramisù est très facile à réaliser et savoureuse dans cette recette revisitée. Réalisé avec de l'ananas caramélisé et du rhum, le dessert italien prend des saveurs exotiques : un délice !
Facile et rapide à réaliser, cette recette ne nécessite que seulement 3 ingrédients ! De la pâte sablée, des pralines roses et du mascarpone sont nécessaires pour réaliser cette tarte aux pralines savoureuse !
Issue de la cuisine anglo-saxonne, le carrot cake rappelle à lui seul toutes les délicieuses saveurs d'Automne. Carottes, raisins secs, noix, noix de coco, cannelle, gingembre, muscade et jus d'agrumes viennent parfumer la pâte du gâteau. Ce dernier est ensuite garni d'une généreuse couche de glaçage à base de fromage frais.
Découvrez sans plus attendre cette recette de soupe de potimarron cuisinée avec des ravioles de Royans pour une entrée complète et raffinée. La courge est cuite dans du lait avec thym, clou de girofle, muscade pour un résultat savoureux et onctueux. Le tout est surmonté d'une quenelle de mascarpone et de ciboulette ciselée.
Moelleux à souhait, ce cake au citron et au mascarpone est savoureux ! Facile et rapide à réaliser, le gâteau est original dans cette recette réalisée avec le fromage italien qui apporte beaucoup de douceur au dessert.
Classique de la cuisine italienne, le risotto se prête à différentes recettes. Nous vous proposons ici une version aux cèpes et mascarpone, idéale en pleine saison des champignons des bois. Facile à réaliser, découvrez toutes les étapes avec les ingrédients de saison pour réussir ce plat à coup sûr !
Simple et rapide à réaliser, cette recette ne demande que quelques ingrédients ! Du mascarpone, du sucre, des amandes, des prunes, bien sûr, et un rouleau de pâte sablée sont ce qu'il vous faut pour réussir cette tarte aux prunes en un tour de main.
Un dessert à préparer au dernier moment ? Il ne vous faudra pas plus de 20 min pour réaliser cette recette gourmande et réconfortante. Elle est composée de quartiers de pommes caramélisées bien fondantes, d'une sauce crémeuse au mascarpone sucré et de pistaches croquantes.
Proche du tiramisù italien et de l'eton mess anglo-saxon, ce trifle mêle le croustillant des sablés, l'onctuosité de la crème et la fraîcheur des fraises. Très rapide et simple à préparer, il fera un dessert parfait pour un repas improvisé entre famille ou amis.
Que ce soit pour le dessert ou le goûter, la tarte aux fraises fait toujours l'unanimité auprès des petits et grands gourmands. Testez cette version originale réalisée à base de pâte sablée recouverte de crème au mascarpone et pistaches, qui apportent une note colorée et croquante à cette recette de printemps.
Des amaretti, du mascarpone et du chocolat au lait : ce gâteau italien au chocolat est une recette à essayer au plus vite ! Moelleux, il sera délicieux accompagné d'une crème anglaise au moment du dessert ou du thé.
Facile et rapide à réaliser en 5 ingrédients, cette recette de mousse au chocolat et citron confit est originale à souhait. Prête à l'avance, cette préparation sera idéale pour terminer le repas sur une note légère et gourmande.
Revisitons la recette classique du traditionnel dessert italien en remplaçant les biscuits à la cuillère par des biscuits roses de Reims, le café par du jus de fruits et en ajoutant des fruits rouges frais ou surgelés à la préparation : un délice !
Découvrez cette recette ludique de crêpes en forme de cônes. Garnies de mascarpone, graines de grenade et morceaux d'ananas frais, elles feront fondre aussi bien petits et grands. Une idée originale pour la Chandeleur !
La betterave est en pleine saison pendant l'hiver. Mettez-la à l'honneur dans cette recette originale et colorée de velouté. Mixé avec un peu d'oignon, ail, beurre et bouillon de légumes, le légume racine prend une texture infiniment onctueuse. Des quenelles de mascarpone fouetté viendront apporter rondeur et légèreté à l'assiette !
Voilà un dessert qui fleure bon l'Italie ! Cette recette de moelleux au chocolat se réalise avec du mascarpone pour une texture ultra gourmande et des amaretti, des petits macarons à l'amande. Vivement l'heure du goûter !
Fondant et croustillant à la fois, ce cheesecake fera l'unanimité auprès de vos proches. Préparé à base de mascarpone pour une texture crémeuse à souhait, garni de raisins secs et parfumé au citron, le dessert au fromage facile et rapide à faire sera parfait pour un goûter ou en dessert.
Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour réaliser ces jolies verrines en rose et blanc qui seront parfaites pour un dessert improvisé ! Elles sont composées de fraises fraîches, liqueur de fraises, éclats de meringue et mascarpone sucré.
Réunissez 2 desserts adorés des français en une seule et même recette irrésistiblement gourmande. Composés de pommes caramélisées façon tatin et d'un appareil à base de mascarpone, crème, oeufs, sucre, farine, zeste et jus d'orange, ces minis cheesecakes individuels feront fondre vos invités grâce à leur texture fondante et crémeuse à souhait.
Il ne vous faudra pas plus de 15 min de préparation pour réaliser cette tarte gourmande qui met à l'honneur les beaux fruits d'été gorgés de soleil. Le fond de pâte feuilletée est garnie de mascarpone sucré, d'abricots coupés en deux, d'amandes effilées, de pistaches et de miel pour un résultat à la fois croustillant et fondant en bouche.
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Lors d'un repas de fêtes, la bûche de Noël est souvent le clou du spectacle ! Terminez sur une bonne dose de gourmandise avec cette recette maison qui associe un biscuit moelleux à une onctueuse chantilly au mascarpone et à de la crème de marrons, pour un mélange de saveurs tout doux.
Cette recette est le mariage parfait entre la traditionnelle bûche de Noël et les saveurs italiennes. Reprenant les ingrédients traditionnels d'un tiramisù, la bûche est composée d'un biscuit imbibé au café et d'une crème au mascarpone, le tout étant recouvert de cacao comme dans le dessert original. Un délice !
Avec des crackers, du jambon cru, du mascarpone et de la figue, vous pouvez élaborer une verrine apéritive étonnante et savoureuse. Une autre façon de faire un tiramisu pour un apéritif gourmand simple à réaliser !
Pour rendre encore plus gourmande la traditionnelle mousse au chocolat, préparez-la avec du mascarpone qui lui apportera beaucoup d'onctuosité ! Pour la touche d'acidité, un peu de gingembre confit est également ajouté à la mousse avant de prendre au frais.
Un délicieux cake en forme de couronne, de tradition italienne, parfumée ici avec du citron ! Un régal !
Garnie d'une mousse aux poires et au café, cette bûche au café, aux poires et au mascarpone est savoureuse ! Idéale si vous cherchez une alternative fruitée et gourmande à la traditionnelle bûche de Noël. Suivez notre recette pas à pas pour réussir le dessert aux fruits de Noël à coup sûr !
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Mini cheesecakes au mascarpone et aux framboises
Un gâteau à préparer pour une occasion spéciale? Découvrez sans plus attendre notre recette de gâteau d'anniversaire à plusieurs étages. Composé de plusieurs couches de génoise, de crème au mascarpone et de fruits rouges mélangés, il est ensuite recouvert d'un disque de pâte d'amande avant d'être décoré de crème et de cerises confites pour un résultat gourmand et festif.
Avec leur crème à base de mascarpone, crème liquide, fraises et meringue, ces cupcakes sont parfaits dès la saison des fraises ! Un peu de chantilly pour couronner le tout et le résultat est savoureux.
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Apportez fraîcheur et légèreté au célèbre tiramisù italien avec cette recette aux framboises très facile à préparer ! Elle est composée de boudoirs imbibés de coulis de framboises, recouverts de framboises fraîches puis d'une crème aérienne à base de mascarpone, oeufs et sucre pour un résultat gourmand et acidulé.
Rapide et facile à réaliser, cette recette est idéale pour préparer un fraisier maison en toute simplicité. Découvrez pas à pas comment confectionner le gâteau aux fraises idéal à servir en dessert pour un repas estival.
Le printemps signe la saison de la fraise et de la rhubarbe ! Mettez-les en valeur dans cette recette de verrines aux fruits, qui se composent d'une couche de compote de rhubarbe, de fraises fraiches coupées en morceaux et d'un dôme de mascarpone. Un dessert facile et frais !
Alerte gourmandise ! Cette recette de tiramisu Oreo allie l'onctuosité du dessert italien avec la douceur des petits biscuits au chocolat. Une recette régressive qui, bonne nouvelle, est très facile et rapide à faire !
Faciles, rapides, bon marché, originaux... Ces triangles sablés à l'ananas ont tout du dessert parfait ! Parfaite pour un repas de dernière minute, cette recette se prépare en 30 minutes seulement avec de la pâte sablée, du mascarpone, des pistaches et de l'ananas au sirop.
Le parfum du tiramisu en version complètement mixée. Est-ce d'abord une glace ou un vrai tiramisu puisque le mascarpone, le café, les biscuits y sont ?!
Envie de revisiter le classique dessert italien ? Facile à réaliser, ce tiramisu aux spéculoos, café et rhum vous séduira par ses saveurs chaleureuses et réconfortantes ! Présenté en verrine, ce ch'tiramisu plaira à tous vos convives.
Célèbre pour son amour de la simplicité bien exécutée, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes aime mettre à l'honneur les desserts en apparence simples mais dont les saveurs sont parfaitement équilibrées. Dans cette recette, l'ancien chef de la Maison Stohrer livre sa version du tiramisu italien.
Très originale, cette recette de charlotte aux framboises et citron se réalise non pas avec des gâteaux à la cuillère mais des madeleines ! Un dessert aussi beau que bon, qui pourra être servi lors d'un repas d'anniversaire, par exemple.
Le fameux dessert typiquement américain se revisite ici en version salée ! Préparé avec du gorgonzola, du pain de mie, du mascarpone et du basilic, ce cheese-cake maison fera une entrée des plus originales. En prime, il ne nécessite que 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.