Meli-mélo de fruits à la gelée de thé

Ingrédients de Meli-mélo de fruits à la gelée de thé

• 1 grenade
• 4 lychees
• 1 mangue
• 2 kiwis
• 1 cuillère à  soupe de thé à  la rose
• 6 feuilles de gélatine
• 80 g de sucre en poudre

Étapes de Meli-mélo de fruits à la gelée de thé

Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les ramollir. Portez à  ébullition 30 cl d'eau avec le thé et le sucre.'Laissez infuser 5 min, puis filtrez au-dessus d'une casserole, posez-la sur feu doux.'Essorez la gélatine entre vos mains et mettez-la dans la casserole. Laissez fondre et retirez aussitôt du feu.

Préparez les fruits': pelez les lychees, mettez-les dans un saladier avec la mangue et les kiwis coupés en petits cubes . Ajoutez 2 cuillerées à  soupe de gelée, mélangez et réservez au frais.

Mettez les graines de grenade dans le reste de gelée et versez-la dans un plat creux, sur une épaisseur de 1 cm. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur afin que la gelée prenne. Lorsqu'elle est prise, sortez-la du réfrigérateur, démoulez-la sur une planche et coupez-la en petits éclats.

Répartissez les fruits et les éclats de gelée dans des verres et réservez au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir. Cette gelée peut aussi être préparée avec du thé à  la cerise ou aux fruits rouges.