Mendiant aux fruits secs et aux poires

Ingrédients de Mendiant aux fruits secs et aux poires

• 800 g de poires
• 4 petites brioches rassises
• 50 cl de lait
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 1/2 cuillère à  café de cannelle
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g d'amandes, noisettes et pistaches concassées
• 50 g de beurre

Étapes de Mendiant aux fruits secs et aux poires

Préchauffez le four à th 7 (210°). Beurrez un moule à manqué. Portez le lait à ébullition. Dans une jatte, émiettez les brioches, versez le lait bouillant dessus et écrasez à la fourchette.

Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur et émincez-les. Cassez les oeufs dans la jatte, versez le sucre, la cannelle, la poudre d'amandes, la moitié des fruits secs, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poire.

Versez la préparation dans le moule, parsemez avec les fruits secs restants et des noisettes de beurre. Baissez le th à 6 (180°) et faites cuire 40 min. Démoulez et servez tiède.