Meringues fraises des bois-framboises

Ingrédients de Meringues fraises des bois-framboises

• pour les meringues
• 125 g de sucre
• 2 blancs d'oeufs
• pour la garniture
• 500 g de glace aux fraises des bois
• 125 g de framboises (ou de fraises)
• sucre glace

Étapes de Meringues fraises des bois-framboises

La veille, préchauffez le four à th 3-4 (100°). Battez les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant le sucre en pluie vers la fin. A l'aide d'une poche à douille ­munie d'une douille lisse, ou d'une cuillère à soupe, formez des petits nids de blancs meringués sur du papier sulfurisé et enfournez pour 1 h de cuisson. Eteignez le four et laissez les meringues refroidir toute la nuit.

Le lendemain, garnissez les meringues de glace et réservez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.

Décorez de framboises ou de fraises et saupoudrez de sucre glace. Accom­pagnez éventuellement de crème Chantilly.