Mérou mariné au lait de coco

Ingrédients de Mérou mariné au lait de coco

• 600 g de filets de mérou
• 3 citrons verts
• 1 piment
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon blanc
• 20 cl de lait de coco
• sel
• poivre

Étapes de Mérou mariné au lait de coco

Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les. Pressez le jus des citrons. Emincez le poisson en fines lamelles et mettez-le dans un plat creux, arrosez-le de jus de ­citron, parsemez du hachis ail-oignon, ajoutez le piment en petits morceaux, du sel, du poivre, couvrez d'un film plastique et laissez mariner 2 heures au frais.

Au bout de ce temps, égouttez le poisson en récupérant la marinade, mélangez-la au lait de coco puis reversez sur le poisson et remettez 15 min au frais. Pour servir, décorez avec un peu de tige d'oignon et de fines herbes.