Merveilles au sésame

Ingrédients de Merveilles au sésame

• 300 g de farine + 50 g pour étaler la pâte
• 1 oeuf
• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à  café d'extrait d'amande amère
• 5 cuillères à  soupe de graines de sésame blanches
• 50 g de beurre mou
• 10 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• huile de friture

Étapes de Merveilles au sésame

Mélangez au fouet l'œuf, le beurre, l'extrait d'amande, le sel et le sucre en poudre dans une jatte pour obtenir une crème. Incorporez petit à petit la levure et la farine en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte. Pétrissez-la pendant 5 min jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et élastique.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Elle doit avoir 1/2 cm d'épaisseur. Découpez-la en carrés avec une roulette crantée. Posez chaque carré dans une ­assiette contenant le sésame et retournez-le pour que les deux fa­­ces soient couvertes de graines.

Préchauffez l'huile de friture à 180°. Plongez les merveilles dans l'huile chaude par petites quantités, laissez-les dorer, et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les tièdes, saupoudrées de sucre glace.