Mi-cuits au chocolat

Ingrédients de Mi-cuits au chocolat

• 100 g de chocolat noir amer (au moins 52 %) + 12 carrés
• 3 oeufs
• 50 g de beurre + 1 noix
• 1 cuillère à  soupe de farine + un pour les moules
• 80 g de sucre glace

Étapes de Mi-cuits au chocolat

Préchauffez le four à th 8 (240°). Faites fondre les 100 g de chocolat et le beurre coupés en morceaux. Mélangez bien.

Fouettez les oeufs et le sucre, mélangez-les au chocolat fondu, puis incorporez 20 g de farine tamisée, en remuant bien pour obtenir une crème lisse. Beurrez et farinez 6 petits moules (ou mieux, utilisez une plaque pour muffins, type Flexipan).

Remplissez chaque moule au tiers, disposez 2 carrés de chocolat dans la crème, puis versez le reste par-dessus. Enfournez pour 10 min. Laissez tiédir avant de démouler. Vous pouvez servir les mi-cuits accompagnés de graines de grenade ou de grains de groseille pour ajouter une note acidulée.