Miel de poires

Ingrédients de Miel de poires

• 2 kg de poires pas trop mûres
• 1 kg de sucre
• 2 citrons
• 1 gousse de vanille

Étapes de Miel de poires

Lavez et essuyez les poires. Coupez-les en deux et équeutez-les. Sans les éplucher, débarrassez-les de leurs cÅ?urs et des pépins. Dans un saladier, râpez les poires avec une grosse râpe à  légumes. Ajoutez progressivement le sucre et le jus d'un citron. Mélangez. Versez le tout dans une bassine à  confiture.

Fendez la gousse de vanille dans la longueur et mettez-la dans la bassine. Faites cuire à  feu doux pendant 1 h en remuant de temps en temps. Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez le jus du deuxième citron.

Versez la confiture dans les pots ébouillantés et séchés. Fermez-les et retournez-les jusqu'à  ce qu'ils soient froids.