Mijotée de lentilles au chorizo

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 10 minutes
  • 50 minutes
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Ingrédients : lentilles, chorizo
Mijotée de lentilles au chorizo
©Rymann-Cabannes
Recette officielle Mijotée de lentilles au chorizo de Cuisine et Vins de France
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Un côtes-d'auvergne rouge

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ingrédients
Mijotée de lentilles au chorizo

  • 300 g de lentilles vertes du Puy
  • 200 g de chorizo
  • 4 poireaux
  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon piqué d'un clou de girofle
  • 1 tomate
  • 1 bouquet garni
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

étapes
Mijotée de lentilles au chorizo

Pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans la longueur.
Pelez l'oignon et piquez-le. Pelez et émincez les gousses d'ail. Lavez la tomate, coupez-la en deux et épépinez-la. Coupez le chorizo en rondelles.

Lavez le persil, équeutez les feuilles, ficelez les queues avec le laurier et le thym.
Hachez les feuilles et réservez-les. Mettez l'huile à chauffer dans un faitout et faites-y revenir les carottes, l'ail, l'oignon, la tomate et les poireaux 5 min en remuant le tout délicatement.

Versez les lentilles dans le faitout, couvrez d'eau froide, ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 min en écumant de temps en temps.

Pelez les pommes de terre et coupez-les dans la longueur. Ajoutez-les dans le faitout, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 min.
Cinq minutes avant la fin, ajoutez le chorizo. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil haché et servez sans attendre.

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Mijotée de lentilles au chorizovos commentaires (4)
> Anonyme a commenté : Mijotée de lentilles au chorizo - Posté le 06/12/2011 à 22:40
et moi qui pensait détester les lentilles, je me suis régalée encore bravo à la cuisinière de ce soir.
> Anonyme a commenté : Mijotée de lentilles au chorizo - Posté le 06/10/2011 à 13:01
très bon accueil!
> Anonyme a commenté : Mijotée de lentilles au chorizo - Posté le 18/09/2011 à 00:47
Très facile et délicieux!
> Anonyme a commenté : Mijotée de lentilles au chorizo - Posté le 16/02/2011 à 14:29
J'adore!!!!
Excellent!

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