Minipizzas aux abricots, pistaches et pralines

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  • Facile
  • Abordable
  • Pour 4 personnes
  • 30 minutes (cuisson inclus)
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Ingrédients : praliné, abricots, pistache
Minipizzas aux abricots, pistaches et pralines
©Valéry Drouet - Cuisine et Vins de France
Recette officielle Minipizzas aux abricots, pistaches et pralines de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Muscat-de-rivesaltes blanc

Languedoc-Roussillon

ingrédients
Minipizzas aux abricots, pistaches et pralines

  • 200 g de pâte à pain (chez le boulanger) ou 1 rouleau de pâte à pizza 
  • 8 abricots 
  • 50 g de poudre d’amandes 
  • 1 cuil. à soupe de pistaches décortiquées (non salées) 
  • 8 pralines
  • 100 g de sucre 
  • 30 g de farine 
  • 40 g de beurre

étapes
Minipizzas aux abricots, pistaches et pralines

1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Étalez finement la pâte à pain sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre retourné), découpez 8 disques dans la pâte (d’environ 5 cm de diamètre).

2. Posez-les sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les, puis détaillez-les en lamelles. Disposez-les en rosace sur les minipizzas.

3. Concassez grossièrement les pralines au rouleau à pâtisserie. Dans un bol, mélangez-les à la poudre d’amandes et au sucre.

4. Répartissez ce mélange sur les minipizzas, parsemez de petits morceaux de beurre et des pistaches grossièrement concassées et enfournez pour 15 à 20 min. Servez tiède ou froid.

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