Mousse au chocolat et framboises

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 10 min
  • 1 h
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Mousse au chocolat et framboises
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Recette officielle Mousse au chocolat et framboises d'un internaute de Cuisine et Vins de France
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ingrédients
Mousse au chocolat et framboises

1/2 barquette de framboises
180 g de chocolat noir
100 g de lait en poudre
5 oeufs
1 cuillère à soupe de cacao
1 pincée de sel

 

étapes
Mousse au chocolat et framboises

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un grand récipient, fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait en poudre qui donnera plus de légèreté à la mousse, puis ajoutez le cacao.

Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs puis montez-les en neige bien ferme.

Avec un fouet, incorporez rapidement dans le grand récipient le chocolat fondu et aussitôt la moitié des blancs d'oeufs.

Incorporez délicatement l'autre moitié des blancs d'oeufs à l'aide d'une spatule.

Dressez dans des verres et posez les framboises sur la mousse.

Mettez les verres au frais au moins une heure avant de déguster.

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