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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Mousse carré noir
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- Facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
le bonaccord vin
Un vieux banyuls rouge
Battez les blanc en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au chocolat. Versez la mousse dans des coupes.
Réservez-les 4 h au frais avant de servir.
Ingrédients de Mousse carré noir
- 250 g de chocolat noir à 61 % de cacao
- 50 g de beurre mou
- 25 cl de crème fleurette (type Yoplait) ou UHT
- 4 œufs
Étapes de Mousse carré noir
Cassez le chocolat en morceaux. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites chauffer la crème sur feu doux, ajoutez le chocolat. Laissez fondre, lissez, puis retirez du feu. Ajoutez le beurre en mélangeant et incorporez ensuite les jaunes d'œufs un par un.Battez les blanc en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au chocolat. Versez la mousse dans des coupes.
Réservez-les 4 h au frais avant de servir.
Le conseilde cvf
Si vous voulez mouler la mousse, laissez-la prendre 30 min, puis à l'aide d'une poche à douille, remplissez-en les coupes et laissez reposer avant de servir. Décorez de copeaux de chocolat.
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