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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Mousse de fromage blanc aux fraises
©Jérôme Bilic
- Facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Réfrigération : 4 heures
- Calories : 205
le bonaccord vin
Un rosé d'Anjou rosé
Faites dissoudre l'agar-agar dans un bol au micro-ondes, avec 1 cuillerée à soupe de fromage blanc. Versez-le dans un saladier, ajoutez le fromage blanc, la crème battue et 8 cuillerées à soupe d'édulcorant.'Mélangez longuement mais délicatement. Répartissez la préparation dans des coupelles et mettez-les au frais pour au moins 4 heures.
Lavez les fraises, équeutez-les et mixez-les (réservez-en trois pour le décor), avec l'édulcorant restant et le jus de citron.
Au moment de servir, posez une demi-fraise sur chaque coupelle, nappez d'une cuillerée de coulis de fraises et proposez le reste en saucière.
Ingrédients de Mousse de fromage blanc aux fraises
- 500 g de fromage blanc à 20 % de MG
- 4 g d'agar-agar (algue gélifiante vendue dans les boutiques diététiques)
- 25 cl de crème liquide légère très froide
- 10 cuillères à soupe d'édulcorant
- 250 g de fraises
- le jus de 1/2 citron
Étapes de Mousse de fromage blanc aux fraises
Battez la crème liquide au fouet électrique jusqu'à ce que les fouets laissent des traces dedans.Faites dissoudre l'agar-agar dans un bol au micro-ondes, avec 1 cuillerée à soupe de fromage blanc. Versez-le dans un saladier, ajoutez le fromage blanc, la crème battue et 8 cuillerées à soupe d'édulcorant.'Mélangez longuement mais délicatement. Répartissez la préparation dans des coupelles et mettez-les au frais pour au moins 4 heures.
Lavez les fraises, équeutez-les et mixez-les (réservez-en trois pour le décor), avec l'édulcorant restant et le jus de citron.
Au moment de servir, posez une demi-fraise sur chaque coupelle, nappez d'une cuillerée de coulis de fraises et proposez le reste en saucière.
Le conseilde cvf
ceux qui sont impatients de perdre du poids pourront «gagner» 50 kcal en utilisant du fromage blanc à 0% MG. Fraises ou framboises, alternez les parfums pour le plaisir sans modifier la valeur calorique.
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Mots clésde la recette




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