Muffins aux figues

Ingrédients de Muffins aux figues

• 6 figues mûres à  point
• 250 g de farine
• 150 g de sucre semoule
• 100 g de beurre mou + 20 g pour les moules
• 2 oeufs
• 1 cuillère à  café de levure chimique
• 1/2 cuillère à  café de cannelle

Étapes de Muffins aux figues

Lavez les figues, coupez-les en gros cubes. Beurrez 12 petits moules à bord haut, puis garnissez-les de papier sulfurisé et beurrez légèrement le papier.
Préchauffez le four à th 6 (180°). Réunissez dans un bol la farine, la levure et la cannelle.

Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez les œufs l'un après l'autre et mélangez. Incorporez dans le saladier le mélange farine-levure-cannelle.

Dans chaque moule, mettez une cuillerée à café de pâte, posez dessus quelques cubes de figue, répartissez par-dessus la pâte restante et ajoutez les derniers cubes de figue. Enfournez pour 25 à 30 min. Ces petits gâteaux doivent être dorés et gonflés.

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.