Muffins moelleux au chocolat

Ingrédients de Muffins moelleux au chocolat

• 150 g de beurre mou + 20 g pour les moules
• 250 g de sucre en poudre
• 100 g de cacao amer en poudre
• 2 oeufs
• 125 g de farine à  gâteau (avec levure incorporée)

Étapes de Muffins moelleux au chocolat

Préchauffez le four à  th 6 (180°), et beurrez des moules à  muffins antiadhésifs, ou des moules souples (type Flexipan). Fouettez le beurre avec le sucre (à  la main ou au batteur électrique), jusqu'à  ce que le mélange soit mousseux. Continuez à  fouetter en incorporant successivement le cacao, les Å?ufs et la farine. Quand la pâte est homogène, répartissez-la dans les moules.

Enfournez pour 10 à  12 min, les muffins doivent rester très moelleux à  l'intérieur. Démoulez-les, servez-les tièdes ou froids, accompagnés de crème fraîche ou de glace vanille.