Nage d'huîtres au safran

Ingrédients de Nage d'huîtres au safran

• 18 grosses huîtres
• 300 g de julienne de légumes (surgelée)
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 capsule de pistils de safran
• 1 cuillère à  soupe de sauce soja
• 4 brins d'aneth
• poivre du moulin

Étapes de Nage d'huîtres au safran

Ouvrez 18 grosses huîtres creuses, en récupérant leur jus. Faites bouillir 1,2 litre d'eau avec le jus des huîtres, 300 g de julienne de légumes (surgelée), 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé, 1 capsule de pistils de safran, 1 cuil.'à  soupe de sauce soja et de l'aneth. Laissez frémir 5 min, répartissez dans des assiettes creuses, ajoutez les huîtres et servez aussitôt.