La noisette est le fruit du noisetier, arbuste originaire d’Asie Mineure, dont la culture se prête aux climats plutôt tempérés et humides. De la famille des oléagineux (tout comme la noix ou l'amande), la noisette est notamment cultivée en Turquie, en Espagne ou encore en Italie. La coquille de la noisette est verte et brune à maturité et elle cache une petite amande. C’est cette petite graine qui est comestible et non la coquille, plus dure. Le noisetier se caractérise par sa taille, il peut atteindre environ six mètres à l’état sauvage, de plus il fleurit en hiver.
Les bienfaits de la noisette
En raison de son taux très élevé en matières grasses, la noisette est en grande partie cultivées pour la commercialisation de son huile. Elle possède aussi une grande valeur énergétique avec 385 calories pour 100 grammes. Elle doit donc être consommée en petite quantité par ceux qui surveillent leur ligne. Cependant, la noisette, si elle est ingérée en petite quantité, peut s’avérer très bénéfique pour les personnes souffrant de cholestérol grâce aux acides gras insaturés et aussi au taux élevé de fibres qui font baisser le cholestérol.
La noisette est un fruit très riche en vitamines E et B ainsi qu’en minéraux comme le magnésium, le calcium et le fer. Il en existe une dizaine de variétés, toutes bénéfiques pour le cœur, pour les personnes souffrant du diabète de type 2. De plus, elle réduit aussi les risques d’avoir le cancer du côlon chez les femmes.
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Cuisiner la noisette
Ce fruit est très utilisé en pâtisserie mais aussi dans la cuisine pour agrémenter les salades vertes et leur donner du croustillant. L’huile de noisette peut aussi être incorporée à la vinaigrette pour les salades tout en finesse. Cette huile cependant ne doit pas être chauffée. La noisette réduite en poudre, grillée ou concassée s’incorpore merveilleusement bien aux gâteaux et autres desserts.
Salée, la noisette peut constituer un parfait substitut à la cacahuète pour les apéritifs. Elle accompagne à merveille le fromage comme le cantal. Réduite en pâte, la noisette peut tout aussi bien donner du goût à vos tartines, crèmes brûlées et biscuits comme le Nutella. La noisette est un fruit qui, non seulement, possède d’innombrables vertus curatives mais aussi accompagne nos petits plats à merveille.
Pour Pâques, régalez vos invités avec ce sublime moelleux à la noisette ! Avec sa coque en chocolat et sa jolie forme de marguerite, ce gâteau sera parfait pour terminer le repas sur une note gourmande...
Petit-déjeuner, goûter, brunch… Toutes les occasions sont bonnes pour savourer une brioche maison. Inspirée de la babka polonaise, cette recette de petites brioches au chocolat régalera tous les gourmands !
Le duo chocolat noisette ne déçoit jamais, mais associé à une recette de brioche feuilletée, il frôle l’indécence. Réconfortante, gourmande, craquante et à la fois fondante, cette recette de brioche maison a tout bon !
Que ce soit pour un brunch ou un petit-déjeuner salé, cette recette d’œufs brouillés au bacon est idéale pour faire le plein d’énergie dès le matin... Sans pour autant faire grimper sa glycémie ! En prime, ce bol salé est sans gluten, donc facile à digérer.
Envie d’un petit déjeuner healthy pour bien commencer la journée ? Misez sur le smoothie bowl sans gluten ! Facile à préparer, ce bol est en prime aussi rassasiant que gourmand. Découvrez ici la recette du smoothie bowl au chocolat de Berengère Abraham !
Régalez vos convives avec cette recette de mousse croustillante à la noisette de Cyril Lignac ! Le chef mélange ce fruit sec à du chocolat et à de la pâte à tartiner, pour un dessert gourmand, prêt en 30 minutes seulement !
Cette tarte au chocolat a beau être végane et sans gluten, elle ne fait pas pour autant l’impasse sur la gourmandise. Découvrez ici la recette de la tarte chocolat avocat de Pascale Naessens, un dessert healthy et sans sucre raffiné qui convient au régime cétogène !
S’il est régressif à souhait, le pain perdu peut aussi se révéler élégant. La preuve avec la recette du pain perdu de Cyril Lignac. Agrémenté de poires au sirop, de noisettes et servi avec une boule de glace à la vanille, ce pain perdu revisité est un dessert aussi gourmand que raffiné.
De prime abord, on pourrait penser que le financier a beau être gourmand, il n’a rien de très festif. Pourtant, il suffit de le décorer d’une ganache au chocolat pour faire de ce gâteau facile et rapide à préparer un dessert aussi surprenant que savoureux.
L'Épiphanie approche et vous avez envie d'une galette des rois gourmande ? Essayez donc notre recette au chocolat et à la noisette ! Ce dessert va plaire aux petits comme aux grands enfants...
Un dessert coulant et délicatement parfumé aux saveurs automnales, c'est ce que promet Cyril Lignac avec cette nouvelle recette ! Ce mi-cuit à la noisette se prépare en moins de 30 minutes et va ravir les plus gourmands.
Préparés sans gluten, ces sablés de Noël font la part belle au duo noisette/chocolat, une association aussi simple que gourmande pour les fêtes de fin d’année. Découvrez ici la recette de nos biscuits de Noël sans gluten !
Revisitez le célèbre plat à base de viande hachée et de purée dans cette version originale du parmentier aux panais et noisettes ! Le légume ancien donne une saveur raffinée au plat unique d'hiver réconfortant. Suivez le guide et régalez tous vos convives avec cette recette facile et rapide !
À la recherche d’une recette de biscuits de Noël facile et rapide ? Misez sur les mendiants maison. Ces biscuits emblématiques de la période des fêtes se préparent en moins de 30 minutes et seulement quelques ingrédients : du chocolat noir et des fruits secs. Découvrez ici notre recette de mendiants au chocolat noirs, fruits sec et baies de goji.
Mathieu Carlin, chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, réinvente le flan pâtissier avec cette version marbrée à la vanille et au chocolat-noisette. Pour la touche croquante, il ajoute une couche de pâte pralinée aux noisettes qui apporte un jeu de textures (très) gourmand. Un dessert d'exception qui mêle tradition française et savoureuse originalité !
En automne, le potimarron est au coeur de nombreuses recettes. Dans son ouvrage "Tous les légumes", Caroline Lesguillons sublime cette courge dans un plat de pâtes à la sauce onctueuse, le tout parfumé à la sauge et aux noisettes. Une belle idée pour un repas végétarien riche en saveurs et en gourmandise !
Le flan pâtissier, que l'on appelle aussi flan parisien, fait partie des desserts préférés des Français ! Pour varier les plaisirs, cette pâtisserie prend ici une délicate saveur de noisette, avec une pâte à la poudre de noisette et un appareil crémeux à la vanille et purée de noisette.
Quoi de mieux qu'une délicieuse soupe maison pour se réchauffer en hiver ? Emilie Franzo propose une recette de velouté à base de topinambours, de chou-fleur et de noisette, pour un repas simple mais très gourmand !
Si vous avez envie de changer du très célèbre carrot cake, optez pour ce gâteau aux noix, aux noisettes et à la cannelle ! Moelleux à souhait, il sera parfait pour vous goûters d'automne.
Gourmandises très populaires en Amérique du nord, les donuts se déclinent au fil des glaçages. Dans cette recette digne d’un coffeeshop, le célèbre beignet américain se voit décoré d’un glaçage gourmand aux 2 chocolats, le tout garni d’éclats de noisettes : succès garanti.
Dans la famille des viennoiseries maison, on demande la babka. Cette brioche tressée venue de Pologne est de plus en plus populaire à Europe de l’Ouest, et pour cause : sa gourmandise est sans pareil. Découvrez ici notre recette de babka chocolat noisette. Préparée avec du sucre rapadura, ni transformé ni raffiné, cette brioche maison se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Original et savoureux, ce cake au potiron, noisettes et cannelle est moelleux à souhait et très facile à faire ! Découvrez étape par étape comment réaliser ce gâteau à base de légumes : une bonne idée pour changer des desserts classiques en pleine saison des courges.
Avec son petit goût de noisette, la courge shiatsu est idéale pour préparer des desserts d’automne. Dans cette recette de brownie, la chair fondante de la courge permet de diminuer la quantité habituelle de beurre d’un brownie traditionnel, sans faire l’impasse sur la gourmandise pour autant.
Patate douce, cannelle, orange… En hiver, la salade se compose avec des ingrédients épicés, réconfortants, acidulés, mais surtout de saison. La preuve avec cette recette de salade d’hiver à la patate douce, tirée du premier ouvrage de Clémentine Vaccon, « Clemfoodie ».
Facile à préparer, cette recette de tartinade de betterave se savoure aussi bien avec une tranche de pain grillé en cas de petit-creux qu’à l’heure de l’apéritif, avec des crackers ou des crudités. Découvrez ici notre recette de mousse de betterave aux noisettes.
Petit plaisir d’enfance, le verre de lait est ici revisité en version comestible avec cette recette de cookie shots au chocolat. Faciles à réaliser, ces cookie shots croustillants sont à garnir avec des fruits, de la chantilly ou du lait pour une pause gourmande.
L'association des pommes et des noisettes est un régal dans cette recette facile et rapide à faire de crumble. Suivez le guide et réalisez un savoureux dessert d'automne réunissant le fondant des fruits et le croustillant de la pâte à crumble : un dessert qui en régalera plus d'un !
À la recherche d’une recette de pâte à tartiner originale ? Pour célébrer l’automne comme il se doit, Cléa, l’autrice de « Clea Cuisine », nous livre sa recette de pâte à tartiner à la courge butternut et au pumkin spice, un mélange d’épices très connu en Amérique du Nord qui va particulièrement bien avec les recettes à base de courge.
Facile à préparer, cette recette de pâte à tartiner maison aux dattes et fruits secs est en plus riche en bons nutriments. Pauvres en glucides et concentrés en acides gras mono-insaturés bons pour le cœur, les fruits à coques sont en plus chargés de magnésium et de potassium, de quoi faire le plein d’énergie dès le petit-déjeuner ou se préparer un en-cas healthy pour combler une fringale.
Pour savourer la fin de l'été, quoi de mieux qu'une tarte aux mirabelles maison ? Surtout si la recette est signée Julie Andrieu ! La célèbre animatrice culinaire revisite ce grand classique en lui ajoutant une gourmande crème de noisettes et des fruits secs concassés sur le dessus. Un dessert qui fera l'unanimité !
Faciles et rapides à préparer, les légumes rôtis offrent de nombreuses possibilités gourmandes. Dans cette recette, les saveurs presque sucrées des carottes et des radis cuits au four sont associées à une onctueuse sauce à la ricotta et aux noisettes. Une idée simple pour se régaler les jours où l’on manque de temps ou d’inspiration.
Pour le goûter, rien de mieux que des cookies maison ! Et lorsque la recette est signée de Yann Couvreur, célèbre chef pâtissier français, cela donne des biscuits fourrés d'une ganache au chocolat au lait et décorés de fruits secs. Découvrez pas à pas comment réaliser ces cookies ultra gourmands !
Stéphanie Le Quellec, la célèbre cheffe française, nous dévoile sa recette de financiers à la noisette. Ces petits gâteaux moelleux sont parfaits à l'heure du goûter ou pour accompagner une tasse de café. Suivez ces étapes simples pour préparer des financiers facilement avec une touche de fruits secs irrésistible.
Voilà une recette originale et savoureuse pour préparer les asperges blanches ! Découvrez comment paner le légume printanier facilement afin de le servir à l'heure de l'apéritif ou en entrée et épater vos convives. La panure est réalisée avec du parmesan et des noisettes et le tout est cuit au four.
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette facile, rapide et savoureuse de côtelettes d'agneau panées aux noisettes cuites au four ! Le plat à l'agneau nécessite moins de 30 minutes pour être réalisé : idéal pour un repas de dernière minute.
Onctueuse à souhait, cette mousse aux noisettes est une belle idée pour changer de la version au chocolat ! Une subtile note de café ajoute à ce dessert la touche gourmande qui fera fondre de plaisir vos convives.
Douceur ultime, le praliné de noisette est idéal pour agrémenter de nombreux desserts : tiramisu, profiteroles, brownies, cookies, etc. Dans cette recette, Cédric Grolet dévoile le secret bien gardé de bon nombre de ces créations gourmandes : un praliné maison réalisé avec des noisettes torréfiées et caramélisées à souhait.
Vous aimez la pâte à tartiner chocolat noisettes ? Apprenez à la réaliser maison avec cette recette de Nocciolata ! Réalisée avec des noisettes du Piémont et du chocolat au lait, elle sera parfaite sur des tartines, des crêpes ou de la brioche.
Vous connaissez forcément ce petit gâteau rectangulaire à base de poudre d'amande et de blancs d'œufs, dont le moelleux séduit tous les enfants à l'heure du goûter. Le chef-pâtissier Yann Couvreur revisite cette pâtisserie incontournable avec sa recette aux noisettes. Addictif !
La noisette 2.0 fait partie des desserts (bluffants) qui ont projeté Cédric Grolet sur le devant de la scène culinaire, avant qu'il ne soit élu Meilleur Pâtissier du monde en 2017. Et si vous tentiez à votre tour de réaliser cette recette de noisette en trompe l'œil ? Retrouvez ici la recette de la noisette façon Cédric Grolet.
Envie de vous lancer dans la préparation d'éclairs maison ? Suivez la recette du chef pâtissier Jeffrey Cagnes, anciennement à la tête de la maison Stohrer, pour découvrir les secrets de ce grand classique de la pâtisserie française ! La pâte à choux est garnie d'un crémeux à la noisette puis décorés d'un glaçage à la noisette et de noisettes torréfiées. Un dessert 100% noisette qui va plaire aux gourmands !
Gourmands et croquants, ces biscuits aux noisettes sont directement inspirés par les célèbres cantuccini italiens, qu'on appelle aussi "biscuits de Prato". Seule différence, dans cette recette de Laurent Mariotte, les amandes ont été remplacées par des noisettes, une alternative toute aussi savoureuse !
Prête en 20 minutes chrono, cette recette d'oeuf cocotte au jambon fumé et aux noisettes fera une entrée réconfortante ou un plat du soir simple et rapide. À déguster avec de belles tranches de pain grillé et une salade !
Connaissez-vous la recette du carrot cake ? Très populaire dans la cuisine anglo-saxonne, ce gâteau sucré aux carottes va vous séduire avec ses saveurs épicées et réconfortantes ! Il est ici préparé avec des noisettes, des raisins secs, de la cannelle et de la noix de muscade pour un dessert très parfumé.
Impressionnez vos convives avec cette recette d'onglet de veau en croûte de sauge et noisette, bien plus facile à faire qu'il n'y paraît ! La viande est cuite quelques minutes à la poêle et servie avec une purée de patates douces et de carottes maison. Un plat élégant aux saveurs automnales.
Pour un goûter d'automne réconfortant et chaleureux, essayez cette recette de cake aux pommes et aux épices. La pâte à gâteau est parfumée à la cannelle et au gingembre, et quelques noisettes ajoutent du croquant au dessert.
Cette recette de tagliatelles de poireau et œufs mollets est une belle idée pour cuisiner ce légume d'hiver autrement ! Servie avec une vinaigrette à l’échalote et des noisettes torréfiées, cette entrée mélange les textures et les saveurs pour épater vos convives.
Cette recette de cigares aux noisettes et aux agrumes vous plongera dans les saveurs envoûtantes de l'orient ! Croustillants et parfumés, ils sont réalisés avec des feuilles de brick et parfumés à la fleur d'oranger. Et bonne nouvelle pour les gourmands pressés : ce dessert est prêt en 30 minutes !
Typiquement alsaciens, ces bredele aux noisettes et au chocolat se dégustent pendant les fêtes de fin d'années. Ils sont composés des ingrédients les plus simples : farine, sucre, beurre, oeuf, levure. Alors pourquoi ne pas tenter cette recette facile pour accompagner le café ?
Pour une entrée originale et raffinée, essayez cette recette de flan de topinambour aux noisettes. Facile à préparer, il séduira vos convives par sa douceur et son onctuosité. Idéal pour une grande occasion comme le repas de Noël !
La fameuse spécialité italienne se met à l'heure de l'automne avec cette recette de risotto aux poireaux et aux fruits secs ! Réalisé avec des noisettes et des abricots secs, il joue sur les contrastes pour surprendre nos papilles. Un plat réconfortant qui ne demande que 30 minutes de préparation, cuisson incluse.
Cette recette de tourte topinambours, noisettes et champignons sauvages nous vient directement du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. Le topinambour est ici mis en valeur dans un plat automnal idéal pour une soirée romantique de bon goût !
Des œufs, du beurre, du sucre, de la farine et des noisettes : c'est tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de gâteaux aux noisettes, qui plaira à tous à l'heure de goûter. Son goût délicat et sa jolie couleur en feront un réconfort certain pour les journées pluvieuses d'automne.
Gourmand et rafraîchissant, ce dessert est idéal pour les amateurs de saveurs chocolatées. Un sorbet léger au cacao réalisable avec ou sans sorbetière, accompagné de sablés aux noisettes, qui ravira petits et grands tout au long de l'année !
Très facile et rapide à réaliser avec seulement 4 ingrédients, cette recette gourmande de lait végétal a tout pour plaire. Une préparation savoureuse, parfumée et originale, idéale pour un brunch, un goûter ou une pause réconfortante à tout moment de la journée.
Simple et rapide à préparer, cette recette de moka express, sauce au café sera du plus bel effet sur une table de fête. Adaptée pour les grands comme les petits événements, cette préparation prête à l'avance fera le bonheur de vos invités les plus gourmands !
Idéale pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter, cette recette de granola au matcha est aussi facile à réaliser que rapide à déguster. Une préparation gourmande, originale et équilibrée qui fait la part belle aux céréales, graines et noix en tout genre.
Pour un repas sain, délicieux et facile à préparer, misez sur cette recette de crumble de chou-fleur et de brocolis au chèvre. Il suffit de d'ajouter tous les ingrédients dans un plat, puis d'enfourner. Un plat végétarien qui en régalera plus d'un, issu du livre "Hop, au four" de Rukmini Iyer.
Prête en 15 minutes seulement, cette recette de fondant au chocolat noir est aussi gourmande que saine. Sucre de coco, farine complète, fruits secs et compote de pommes sans sucres ajoutés font de cette préparation un dessert équilibré, idéal pour se faire plaisir sans excès.
Le célèbre pâtissier Pierre Hermé nous livre sa recette du Paris-Brest, un gâteau incontournable de la gastronomie française qui doit son nom à l'ancienne course cycliste éponyme. Découvrez comment le réaliser à la manière d'un grand chef !
Cette recette de sablés noisette et myrtille est d'une simplicité étonnante pour un si bon résultat ! Il vous suffit de mélanger du beurre, de la farine, un oeuf, du sucre et du pralin pour obtenir votre base. La noisette et la myrtille seront parfaites pour donner un délicieux goût à ces petits sablés.
Pâtisserie traditionnelle de la gastronomie française, le financier se revisite ici dans une version à la noisette, tout aussi moelleuse et savoureuse. Une recette issue du livre "Fait maison n°3" de Cyril Lignac, que l'on savourera à l'heure du thé.
Prenez le temps de réaliser une préparation 100% gourmande pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter avec cette recette babka vegan chocolat noisette. Une brioche venue tout droit d'Europe de l'Est qui ne laissera personne indifférent !
Que ce soit en tant qu'entrée, accompagnement ou plat végétarien, cette recette de gratin au potimarron et aux noisettes va réchauffer votre tablée ! Les légumes sont cuits à l'eau bouillante salée puis mixés en purée avec des noisettes en poudre torréfiées, de la crème et du lait sans oublier l'emmental râpé pour gratiner le dessus. Un délice !
Découvrez un crumble aux notes forestières et campagnardes avec cette recette du chef de l’Agapé Substance, David Toutain.
Pour bien commencer la journée, rien de mieux qu'un bon brunch ou un petit-déjeuner complet ! Sans farine, ce pain aux graines et fruits secs est riche en protéines et en bons gras pour faire le plein d'énergie au saut du lit.
Pour changer de la recette classique, ces 4 recettes de pestos aux fruits secs sont parfaites ! Réalisées avec des herbes (basilic, coriandre et roquette), des fruits secs, de l'ail, du parmesan et de l'huile d'olive, ces sauces originales seront savoureuses servies avec des pâtes tout simplement.
Réalisez un gâteau inspiré du gâteau de Savoie, ici fourré au Nutella® pour un dessert encore plus gourmand ! Facile à préparer avec ses enfants, ce gâteau ravira petits et grands au moment du goûter ou lors d'un anniversaire.
Pour un apéritif ou une entrée à l'esprit rustique et chaleureux, essayez ces rillettes maison ! Elles sont réalisées à base de lapin, noisettes, lard fumé, carotte, céleri, échalotes, vin blanc, fond de veau, graisse de canard, ciboulette et bouquet garni pour un résultat très parfumé et gourmand.
Pour célébrer un anniversaire ou lors des fêtes de fin d'année, revisitez cette célèbre gourmandise de foire qui fait tant rêver les enfants ! Les pommes sont enrobées d'un caramel coloré en rouge et de noisettes concassées pour un résultat ludique et irrésistiblement gourmand.
Elégante et irrésistiblement gourmande, cette bûche maison éblouira vos proches au moment du dessert à Noël ! Elle est composée d'une génoise moelleuse garnie d'une crème chantilly à la pralinoise et de noisettes concassées pour un mélange de saveurs à la fois fondant et croquant.
Beaucoup plus facile et rapide à préparer que la version roulée traditionnelle, vous épaterez vos proches avec cette bûche nouvelle génération montée à la verticale ! Elle associe un biscuit très moelleux aux amandes, une crème au beurre aux noisettes et une ganache au chocolat noir pour un mélange de saveurs très gourmand.
Les fêtes de Noël sont l'occasion de passer du temps en cuisiner à préparer de délicieuses douceurs à offrir à ses proches ! Très faciles et rapides à réaliser, les mendiants sont le comble de la gourmandise surtout dans cette version très douce au chocolat au lait, amandes, pistaches, noisettes et raisins secs.
Soignez les détails pour votre repas de réveillon en préparant un pain de Noël maison pour accompagner votre dîner ! Dans cette recette, il est enrichi de kirsch, épices douces, cédrat confit, zeste de citron et d'un mélange de fruits secs : poires, figues, raisins, noisettes, amandes, noix et pruneaux.
Faites plaisir à vos convives vegan pour les fêtes de fin d'année avec ces petits biscuits de Noël gourmands et chaleureux ! Réalisés à base de lait végétal, poudre de noisettes, farine, sucre, cannelle, margarine et huile végétale, ils seront délicieux avec une tasse de thé ou un bon chocolat chaud pour les enfants.
Cette année pour l'Epiphanie, faites une galette des rois qui change de l'ordinaire avec cette recette de chef ! Elle est réalisée à partir d'une pâte feuilletée maison dorée et croustillante puis garnie d'une frangipane à la noisette et cardamome qui donne un résultat très gourmand et parfumé.
Cette recette raffinée aux saveurs automnales du chef Laetitia Bret sera idéale pour recevoir des convives avec élégance ! Elle se compose de crépinettes aux cailles et compotée d'oignons aux fruits secs, d'une purée de panais, d'une réduction au porto et de feuilles de roquette.
Pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion, ce dessert sera du meilleur effet sur votre table car il est digne d'un vrai pâtissier professionnel ! Des mini dacquoises aux amandes et aux noisettes sont garnies d'une crème au beurre irrésistible à la saveur pralinée.
A tartiner sur des toasts pour un amuse-bouche ou à servir en plat principal, cette compote de lapin est un vrai délice aux saveurs d'Automne ! Les cuisses sont confites lentement en cocotte avec des noisettes, des oignons, de l'ail, du beurre, du vin blanc et du persil pour un résultat très savoureux.
Craquez pour ces délicieuses allumettes feuilletées croustillantes à souhait qui sont un vrai jeu d'enfant à réaliser ! Il ne vous faudra pas plus de 4 ingrédients pour les préparer : pâte feuilletée, noisettes, thym et jaune d'oeuf. Vous pourrez alors les déguster au moment de l'apéritif ou les servir en entrée en accompagnement d'une soupe.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert et le goûter, ce cake nourrissant vous apportera une bonne dose d'énergie à tout moment de la journée ! Il est réalisé à partir de farine, poudre de noisettes, oeufs, beurre, sucre, maïzena, levure, morceaux de dattes et cerneaux de noix entiers pour un résultat à la fois moelleux et croquant.
Que ce soit pour le dessert ou pour accompagner le thé ou le café à tout moment de la journée, ces élégantes barres à la fois moelleuses et croquantes sont aussi très énergétiques ! Saines et digestes, elles sont composées de dattes, lait d'avoine, amandes, noisettes, pistaches, kumquats, miel et graines de sésame.
Cette recette originale et gourmande aux associations de saveurs terre mer va enchanter vos convives ! Les filets de truite sont cuits à la poêle avec du beurre puis servis avec une sauce onctueuse à base de crème, fumet de poisson, vin blanc, noisettes mixées et huile de noisette.
Mettez à l'honneur les belles noisettes fraîches d'Automne dans cette recette simple et gourmande aux associations de saveurs terre mer ! Ces dernières viennent apporter beaucoup de saveur et de croustillant à des truites cuites façon meunière avec du beurre et un soupçon de citron.
Mettez le chou blanc à l'honneur avec cette recette de salade d'hiver gourmande et chaleureuse ! Ce dernier est émincé finement et associé à des lardons grillés, des cubes de gouda au cumin, des noisettes concassées et une vinaigrette à l'huile de noisette et vinaigre de cidre, pour une entrée simple et savoureuse.
Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette salade automnale et originale ! La recette met à l'honneur le fenouil et l'associe au raisin, aux noisettes et au fromage de chèvre. Une vinaigrette sucrée-salée à l'huile de noisette et au miel viendra assaisonner le tout.
Ces délicieux petits financiers seront idéaux pour un "tea time", au moment du brunch ou du goûter ! Ils sont réalisés à partir de blancs d'oeufs, sucre glace, noisettes en poudre, beurre, farine, miel et extrait de café pour un résultat moelleux et gourmand à souhait.
Voici une recette de saison aussi délicieuse que rapide à réaliser. Le chou-fleur et le chou romanesco, associés aux noisettes et au lard fumé rendent ce plat très parfumé, ce qui vous permettra de vous régaler en toute simplicité !
Sans gluten, cette recette de gâteau au chocolat et aux noisettes est réalisée sans farine ! Les noisettes sont réduites en poudre, ce qui en fait un gâteau très léger : une recette à tester au plus vite !
Le mariage des poires et des noisettes est toujours un succès de l'apéritif au dessert ! Découvrez ici notre recette pour réaliser un fondant moelleux à souhait et savoureux, idéal servi en dessert en automne ou en hiver.
Que ce soit pour accompagner un plat de viande ou de poisson ou même en entrée avec une salade, essayez cette recette automnale qui allie saveurs sucrées et salées ! Les poires sont farcies de bleu d'Auvergne, cognac, crème épaisse et noisettes concassées avant d'être gratinées au four.
Laissez au placard les gâteaux apéritifs industriels et lancez-vous dans vos biscuits salés maison ! Simplissime à réaliser, notre recette de palmiers ne vous demandera pas plus de 3 ingrédients : pâte feuilletée, noisettes et paprika pour un résultat savoureux et croustillant à souhait...
Aux dattes, aux noisettes et aux pistaches, ce cake est délicieux et se garde plusieurs jours ! Vous pourrez donc le déguster pour un petit creux, au goûter ou pour le dessert quand bon vous semblera. Découvrez notre recette facile à réaliser.
Revisitez la traditionnelle pizza italienne avec cette recette originale qui met à l'honneur les saveurs automnales ! Elle est réalisée à partir de pâte à pizza, dés de potiron confit au miel et à l'huile de noisette, scarmoza fumée et émiettée, jambon de Parme et pousses d'épinard.
Il vous faudra 15 minutes seulement pour préparer cette salade automnale, originale et gourmande ! Elle est réalisée à partir de salade de mesclun, lamelles de poires fraîches, dés de bleu d'Auvergne, noisettes grillées et d'une vinaigrette à base d'huile de noisette et vinaigre de cidre.
Pour une bouchée gourmande à déguster à tout moment de la journée avec un thé ou un café, essayez cette recette de dattes fourrées revisitées et originales ! Elle se réalise avec des dattes fendues en deux et garnies d'un mélange de ricotta et miel avant d'être parsemées de noisettes concassées et grillées.
Très faciles à préparer, ces petits nems sucrés et croustillants seront excellents pour accompagner un thé ou un café, ou même en dessert avec une boule de glace et un peu de chantilly. Il ne vous faudra pas plus de 6 ingrédients pour les réaliser : feuilles de brick, pistaches, amandes, noisettes, figues séchées et confiture de figues.
Energétique et nourrissant, ce crumble de mendiants sera idéal au petit-déjeuner, au goûter ou en encas à tout moment de la journée pour reprendre des forces... Il est réalisé avec des figues séchées, des amandes et noisettes macérées dans du porto puis d'une pâte à base de farine, beurre et cassonade.
Pour un dessert d'Automne gourmand et original, essayez ce crumble aussi croustillant que fondant qui vous régalera au moment du dessert, goûter ou même brunch ! Ils sont préparés avec du coing, de la poire, de la cassonade, du beurre salé, de la farine de sarrasin, de la farine de blé, des noisettes et du gingembre frais.
Pour un apéritif à déguster avec les doigts, un buffet froid ou un plateau de fromages original pour recevoir, essayez cette recette à réaliser en 10 minutes ! Le cantal est coupé en bâtonnets puis ces derniers sont enrobés avec des noisettes concassées et des graines de sésame torréfiées puis servies avec des feuilles de laitue.
Faites plaisir à vos proches au petit-déjeuner ou au goûter avec cette confiture maison qui sera un vrai délice sur des tartines beurrées ! Elle se compose de mirabelles fraîches, de sucre et de noisettes grillées pour le petit côté croquant.
Revisitez le célèbre cheese-cake new-yorkais avec cette version qui met en avant les produits d'Automne. Il se compose d'un fond croustillant à base de noisettes torréfiées en poudre, sucre glace et beurre, d'un appareil au fromage banc, chocolat blanc et gélatine puis d'une compotée de myrtilles gélifiée.
Envie de crêpes ? Faites-vous plaisir avec cette recette aussi gourmande que saine pour votre santé ! Les crêpes sont garnies d'un mélange de noix, noisettes, amandes, figues séchées, raisins secs, miel et zestes d'oranges confits pour un résultat croquant et très parfumé...
Laissez-vous tenter par cette recette d'aubergines farcies très parfumée qui vous fera voyager vers les contrées du Moyen-Orient ! Ces dernières sont garnies d'un mélange d'agneau confit aux épices, aromates, miel, menthe fraîche, zestes de citron et d'orange mais aussi d'amandes et noisettes grillées pour la touche de croquant.
Réalisez des petits moelleux plein de gourmandise et de fraîcheur pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert avec cette recette originale et facile à réaliser ! Les petits gâteaux sont réalisés à base de farine, poudre de noisettes, oeufs, sucre, lait, billes de melon frais et menthe.
Mettez tous les beaux produits d'Automne à l'honneur dans cette tarte gourmande qui vous rappellera le bon goût des tartes à l'ancienne de nos grands-mères. Elle est réalisée à partir d'une pâte sucrée maison, d'une crème pâtissière à la vanille, de grains de raisin noir et blanc et de noisettes concassées.
Mettez les trésors de l'Automne à l'honneur dans cette recette de dessert originale et facile à préparer ! Ces coupes croquantes sont réalisées à partir de feuilles de brick croustillantes garnies de raisins blanc et noir, de noisettes, amandes et d'un filet de confiture de lait pour la gourmandise.
Voilà une entrée simplissime et rapide à réaliser qui sera idéale pour l'hiver ! Cette salade de mâche est garnie de lamelles de poires fraîches, de noisettes craquantes, de dés de bleu d'Auvergne et de tranches de lard grillé pour un résultat gourmand et raffiné.
Pour un brunch raffiné ou une entrée originale, essayez cette recette qui étonnera sans nul doute vos invités ! Elle est composée de crumpets moelleux parfumés au cumin garnis d'une compotée d'oignons au jambon fumé puis d'une boule de glace crémeuse au reblochon et enfin d'éclats de noisettes craquantes.
Mettez le célèbre fromage italien à l'honneur dans cette recette d'entrée originale et raffinée. Garnies d'une crème mousseuse au gorgonzola pour la texture onctueuse et de noisettes grillées pour le côté croquant, les tartelettes seront du meilleur effet sur votre table.
Découvrez cette délicieuse salade qui associe saveurs salées et sucrées idéale pour l'hiver ! Elle est composée d'endives, de fourme d'Ambert, d'abricots secs, de pistaches et de noisettes pour le croquant. Quelques chips de galettes de sarrasin viendront apporter une note croustillante à l'assiette.
Succombez pour cette recette irrésistiblement gourmande qui vous fera fondre de plaisir au moment du petit-déjeuner, du dessert ou du goûter ! Les crêpes sont garnies de rondelles de bananes, de noisettes concassées et d'une sauce chaude au chocolat-praliné...
Faits maison, les croquants aux noisettes sont très faciles à réussir et encore meilleurs ! Des noisettes entières et des noisettes en poudre sont utilisées pour confectionner ces biscuits savoureux et croquants !
Au chocolat et aux noisettes, cette tarte est très facile à réaliser. Servie en dessert ou au goûter, elle peut très entrer dans vos menus de fêtes ! Pour Noël, par exemple, décorez-la avec des chutes de pâtes pour la rendre plus festive et le tour est joué !
Réalisé avec des noisettes, le dessert praliné sans gluten est préparé avec des disques de pâtes à dacquoise recouverts d'une ganache au chocolat. Le tout est décoré avec du pralin maison : un délice !
En petites ou grandes bouchées, le chocolat c'est simplement bon ! Voici une recette emblématique avec du chocolat : les cookies. Cette préparation très facile et rapide à réaliser est l'allié idéal pour les petits déjeuners, les goûters ou les brunchs !
Pour changer des carottes râpées testez cette recette originale de courgettes crues râpées et servies avec du fromage de brebis et des noisettes : un régal ! Cette préparation végétarienne facile et rapide est en plus à petit prix.
Facile à réaliser, cette recette de tarte à la rhubarbe est idéale pour changer de la recette traditionnelle. La rhubarbe est cuite dans un sirop avant d'être déposée sur un fond de tarte et recouverte d'une crème de noisette. Dégustée avec un coulis de framboise, cette tarte printanière est un délice !
Tendre et savoureuse, la souris d'agneau est un délice dans cette recette où elle est braisée et servie avec de la purée de pommes de terre parfumée aux noisettes. Une bonne idée de recette pour Pâques par exemple !
Légère, végétarienne et même vegan, cette recette mélange céréales et légumes pour un plat qui fait du bien ! Petit épeautre, potiron, châtaignes cuites, noisettes décortiquées, oignon, lait d'avoine et persil plat sont les ingrédients de cette recette facile à réaliser !
Dessert anglais traditionnel, l'eton mess est proposé ici dans une version à la banane. La recette est très facile et rapide à réaliser. Nougatine, meringue et banane donnent des saveurs délicieuses à ce dessert en verrine.
Faite maison, la pâte à tartiner est encore meilleure ! Notre recette inratable de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes sera délicieuse tartinée sur des crêpes ou sur un morceau de pain, pour le petit-déjeuner ou le goûter. En plus, elle est rapide et facile à faire : une bonne raison de laisser tomber sa version industrielle !
Très originale, cette recette de pommes au four est parfaite pour un dîner improvisé ! 20 minutes de préparation seulement vous seront nécessaires pour réaliser cette recette savoureuse. Nous avons mis des caramels mous et des fruits secs (amandes, noisettes et pistaches) dans les pommes avant la cuisson pour un résultat épatant !
Tirée des archives de Cuisine et Vins de France, cette recette de gâteau noisettine aux poires williams est indémodable ! La photo a, certes, pris un petit coup de vieux mais la recette est toujours autant d'actualité !
Facile à réaliser avec quelques ingrédients seulement, ce cake aux pommes et aux noisettes fleure bon les goûters d'automne au coin du feu ! À servir avec un onctueux chocolat chaud pour une véritable pause douceur.
Réalisé avec un mélange de fruits secs (amandes, raisins et noisettes) comme les mendiants, ce clafoutis aux poires est encore plus gourmand ! Vous pouvez d'ailleurs varier les plaisirs en remplaçant certains fruits par d'autres (noix, figue...) en fonction de vos préférences !
Sucrée-salée, cette salade de mâche agrémentée de pommes farcies d'un mélange à la mimolette, aux noisettes, aux lardons et aux raisins, est savoureuse ! Très élégante, cette entrée surprendra vos convives.
Que vous souhaitiez les servir en entrée, avec une salade, à l'apéritif ou pour un buffet, une chose est sûre, ces tartelettes au brie remporteront un franc succès ! Pour leur donner encore plus de caractère, elles sont garnies d'une crème aux noisettes qui se marie parfaitement avec le fromage.
Cette mousse au chocolat donne autant de plaisir en goût qu'en texture !
Une belle entrée aux parfums d'automne qui ravira les gourmands avec les éclats de noisette.
La recette santé par excellence qui vous apportera du fer et le plein de nutriments pour rester en forme.
Cette recette de gâteau imaginé par Carole du blog www.altergusto.fr est ultra rapide à improviser et ne nécessite pas de four ! En effet, composée de farine, sucre rapadura, chocolat noir, cacao, poudre de noisettes, oeufs, beurre et crème, la pâte est cuite tout simplement à la poêle !
Revisitez la traditionnelle salade gasconne avec cette version qui vous fera voyager vers des contrées exotiques ! Dans cette recette, elle est réalisée avec de la salade de mâche, des morceaux de fois gras, des lamelles de magret de canard séché, des dés de mangue, de noisettes concassés et d'une vinaigrette au miel.
Pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, cette purée très gourmande fera le bonheur de petits et grands ! Elle est réalisée comme une purée classique avec des carottes cuites à l'eau, du beurre et de la crème. Pour le petit plus très savoureux, on y ajoute ensuite de la poudre de noisettes grillées.
Cette recette facile à réaliser et chaleureuse est idéale en l'automne pour utiliser un légume naturellement doux et sucré : le potiron ! Il est associé à des oeufs, du sucre, de la crème, du jus d'orange et de la cannelle et des noisettes en poudre, le tout sur une pâte brisée croustillante.
Cousine de l'amaretto italien aux amandes, cette liqueur sera la touche gourmande qui sublimera vos desserts et cocktails ! Elle est réalisée à base de noisettes, vodka, cognac, sucre et vanille et séduira vos amis par son côté doux et chaleureux.
Cette recette entièrement signée Faustine Hug du blog faustine-hug.com va vous faire voyager dans les saveurs du Moyen-Orient ! Elle se compose d'aubergines grillées, d'une sauce au yaourt et au tahini, d'un granola aux noisettes, de graines de grenade et d'herbes fraîches.
Cette soupe signée Faustine Hug du blog faustine-hug.com met à l'honneur les beaux produits d'Automne pour une entrée digne d'un restaurant gastronomique ! Butternut, céleri, poire, marrons, noisettes, noix, amandes, miel, vanille... Toutes les saveurs s'harmonisent à la perfection pour un résultat chaleureux et gourmand à souhait.
Cette recette est signée Faustine Hug du blog faustine-hug.com.
Cette salade smoothie d'avocat et pomme, tartare de maquereau et granola de chou est très originale et légère ! Elle épatera vos convives dès le début du repas !
Cette salade smoothie d'avocat et pomme, tartare de maquereau et granola de chou est très originale et légère ! Elle épatera vos convives dès le début du repas !
La base du tiramisu : sucre, crème, café et vin. Libre à vous de modifier les ingrédients, ici l'alliance de ce vin très doux aux notes d'amande se conjugue agréablement avec la noisette. Essayer c'est l'adopter !
Comment faire un tiramisù sans gluten, sans lactose et excellent pour la santé ? Pensez aux ingrédients alternatifs : dattes et noisettes pour le biscuit, noix de cajou, maïzena, crème et sirop de coco pour remplacer la mousse au mascarpone.
Cette tarte sablée aux pommes et noisettes a des allures de strudel par sa forme et ses ingrédients. Sans gluten, elle est en outre facile à préparer, ce qui en fera rapidement votre dessert préféré !
Avis aux adeptes du régime vegan ou sans lactose, cette recette très simple à réaliser va vous permettre de remplacer le beurre et la crème animales dans vos recettes de gâteaux, crêpes, mousses ou crèmes dessert tout en apportant une délicieuse saveur de noisette.
Voilà une recette qui va intéresser les adeptes du régime vegan , sans lactose et sans gluten. Composée de noisettes mixées avec du cacao et du sucre, cette pâte gourmande vous permettra de remplacer le beurre et la crème animales dans vos pâtisseries.
Laissez les snacks industriels, trop gras et trop salés, au magasin et optez pour des recettes maison afin de grignoter de façon saine et équilibrée. Bourrées de bienfaits nutritionnels, les noix et les noisettes vous séduiront par leur goût grillé et caramélisé tout en faisant du bien à votre organisme !
Changez de direction, partez pour le Moyen Orient avec ces épices fabuleuse : du croquant, du fondant, du gourmand et du chaud.
Une recette parfaite pour un Noël raffiné !
Une recette parfaite pour un Noël raffiné !
Cette recette trompe-l'oeil étonnera petits et grands pour les fêtes ou toute autre occasion ! Sous l'aspect d'un saucisson se cache une délicieuse gourmandise au chocolat, au rhum, aux éclats de biscuits, noisettes, pistaches, noix et amandes pour un résultat à la fois moelleux et croquant en bouche.
Le chou-rave appelé Kohlrabi est l'oublié et le mal-aimé que personne ne veut cuisiner C'est dommage car nous avons cette recette délicieuse et de saison !
sablés aux fruits secs, pâte sablée, cerneaux de noix, noisette décortiquée, amande effilée, dessert.
Petits gâteaux et noisettes pour un gâteau croquant
Cette recette de tarte linzer proposée par la Boulangerie-Pâtisserie Muller Jean-Marc fait partie des desserts traditionnels en Alsace pour Noël ! Sa pâte croustillante et dorée vous séduira par son bon goût d'amandes et d'épices sans oublier la garniture fruitée et acidulée aux framboises.
Vous recevez des convives ? Sortez le grand jeu dès l'entrée en mettant la saint-jacques à l'honneur dans une recette originale et raffinée. Sirop d'érable, huile de noisette, noisettes grillées, citron vert et coeurs de sucrine pour le croquant sauront sublimer avec subtilité sa chair fine et délicate.
Réalisés avec des noisettes torréfiées, de la crème, du sucre et des œufs, ces gratins aux prunes sont simples à préparer et savoureux ! Servis en dessert ou pour le goûter, ils seront parfaits en pleine saison des mirabelles ou avec des prunes surgelées.
Originale cette recette du riz au lait, non ? Réalisé avec du lait végétal (du lait de coco), ce riz au lait facile à réaliser est surmonté d'un crumble de noisettes maison pour apporter un peu de croquant et recouvre des graines de grenade fraîche pour la fraîcheur : un délice !
Voilà une recette de soupe qui va vous réchauffer cet automne ou cet hiver. Composé de champignons de Paris, châtaignes et noisettes, le velouté bien crémeux et bien chaud est surmonté au dernier moment d'une lamelle de vacherin fondant très gourmand.
Sans frangipane, cette recette de galette des rois est réalisée avec une crème pâtissière à la noisette savoureuse. Découvrez la recette pas à pas, facile à préparer, pour servir une galette des rois originale à l’Épiphanie cette année !
Amuse-bouches tous simples à réaliser, ces toasts mélangent des saveurs sucrées-salées qui se marient à merveille : fromage de chèvre, betterave, miel et noisettes. Découvrez notre recette facile...
Recette automnale savoureuse, cette salade de chou rouge est une recette pas chère à réaliser et très facile ! Chou rouge râpé, morceaux de poires et noisettes sont rassemblés dans cette entrée sucrée-salée originale et gourmande.
Facile à réaliser, découvrez notre recette de beurre aromatisé aux noisettes, idéale pour servir avec un poisson ou une viande blanche. Les noisettes sont torréfiées, moulues et mélangées au beurre pour lui donner toutes leurs saveurs : un délice !
Pour un brunch, un déjeuner au bureau ou un pique-nique, essayez cette recette végétarienne et originale de bagel ! Le célèbre pain rond est simplement garni de ricotta, de quartiers de figues fraîches et de noisettes concassées.