Omelette soufflée au Grand Marnier

Ingrédients de Omelette soufflée au Grand Marnier

• 8 oeufs
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à  soupe d'extrait de vanille liquide
• 50 g de sucre poudre
• 50 g de sucre glace
• 3 cuillères à  soupe de Grand Marnier
• le zeste de 1 orange non traitée
• sel

Étapes de Omelette soufflée au Grand Marnier

Préchauffez le four à  th 5/6 (160°). Cassez les Å?ufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le Grand Marnier et l'extrait de vanille. Le mélange doit être mousseux.

Montez les blancs en neige ­ferme avec une pincée de sel. ­Incor­porez-les délicatement au mélange précédent. Réser­vez 15 min au frais.

Détaillez le zeste en fines lanières. Beurrez un moule à  manqué, versez-y le contenu du saladier et poudrez de sucre glace.

Enfournez pour 10 min. Dès que l'omelette est soufflée et dorée, sortez-la du four. Déco­rez de zestes et servez aussitôt, nature ou avec de la glace à  la vanille.