Quelle meilleure idée que de transformer le pain rassi de la veille en pain perdu ? La recette est très facile et le dessert plaît à coup sûr ! Si on l'apprécie le plus souvent avec un peu de compote ou de caramel au beurre salé, on peut le déguster avec de nombreuses autres garnitures et parfums. Aux fruits, aux épices ou simplement au chocolat, nos recettes de pain perdu plairont à tous !
Quelle est la recette du pain perdu ?
La recette du pain perdu est très simple et rapide à préparer. Coupez le pain en tranches et disposez-les dans un plat creux. Versez dessus un mélange réalisé avec des œufs, du sucre et du lait. Laissez le pain s’imprégner, puis faites-le dorer 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle avec du beurre. Pour une recette encore plus gourmande, utilisez de la brioche à la place du pain ou ajoutez par exemple un peu de crème liquide au mélange pour un résultat encore plus moelleux.
Avec quoi accompagner le pain perdu ?
Vous pouvez servir le pain perdu avec du sucre, de la crème chantilly ou même de la glace. Aussi, il est très facile d’aromatiser le lait selon votre goût avec de la vanille ou encore de la cannelle. Vous pouvez agrémenter le pain perdu de fruits en tout genre (mangue, fraise, banane, pomme...) ou de pâte à tartiner maison. Vous pouvez aussi tout simplement ajouter un peu de chocolat fondu, de compote, de sirop d’érable, de miel ou de chantilly.
Si on le sert souvent en dessert ou au goûter, il peut aussi être intéressant de préparer des pains perdus salés et de les proposer comme entrée. Par exemple, un pain perdu au saumon et oeuf mollet sera idéal pour un brunch salé, un au foie gras fera un apéritif élégant et notre recette aux herbes et aux amandes sera du meilleur effet lors d'un pique-nique. Quel que soit votre choix, le pain perdu est toujours une gourmandise, même salé !
Vidéo - Plats familiaux
Quel vin servir avec le pain perdu ?
Côté vins, vous pouvez servir le pain perdu à la fin d’un repas avec un vin pétillant, sinon, il sera parfait au petit-déjeuner avec du café, un thé ou du chocolat chaud pour un instant de réconfort.
Il vous reste une baguette un peu rassise ? C'est l'occasion de préparer du pain perdu pour le goûter ! Trempés dans un mélange à base de lait, œufs et sucre puis dorés à la poêle, les morceaux de baguette deviennent très moelleux. Dégustez-les avec quelques morceaux de chocolat noir pour encore plus de gourmandise.
S’il est régressif à souhait, le pain perdu peut aussi se révéler élégant. La preuve avec la recette du pain perdu de Cyril Lignac. Agrémenté de poires au sirop, de noisettes et servi avec une boule de glace à la vanille, ce pain perdu revisité est un dessert aussi gourmand que raffiné.
Pour Noël, Rebecca Rohmer, la cheffe du restaurant Riv'k, revisite la recette du pain perdu avec des ingrédients aux saveurs festives : la crème de marron et la fleur d'oranger ! Une gourmandise facile à préparer, à déguster avec un bon chocolat chaud à l'heure du brunch ou du goûter.
Le pain perdu est une recette gourmande à souhait. Laurent Mariotte propose une version hivernale de brioche façon perdu aux clémentines et à la confiture de lait. Simple et rapide, elle sera parfaite pour le petit-déjeuner !
Le pain perdu est une recette gourmande mais surtout facile à réaliser, puisqu'elle ne nécessite que peu d'ingrédients (dont des restes de pain rassis). Pour l'automne, le pain perdu se décline avec des épices, pour un goûter réconfortant et zéro gâchis !
Des croissants dorés à la poêle, des mirabelles confites au beurre et au miel, une chantilly maison... Cette recette de croissants perdus aux mirabelles de Lorraine va mettre votre gourmandise à rude épreuve ! Idéale pour le goûter, elle fera le bonheur des petits comme des grands enfants.
Et si l'on revisitait la recette du pain perdu avec des croissants ? Encore plus gourmande, cette version aux fraises est idéale pour utiliser des viennoiseries un peu rassies et ainsi éviter le gaspillage alimentaire. De quoi faire des heureux à l'heure du brunch ou du goûter !
Revisitez le pain perdu dans une recette salée aux légumes et au fromage de chèvre. Idéale pour utiliser des restes de pain rassis et les légumes de saison que vous avez sous la main, cette entrée ou ce plat complet anti-gaspi est tout simple et rapide à préparer.
Pierre Gagnaire a beau être un chef multi-étoilé, il n’en reste pas moins amateur des recettes simples et faciles à préparer. Pour régaler ses convives autour d’un brunch ou d’un goûter, il revisite ici la brioche façon pain perdu avec un émincé de pommes cuit au four.
La célèbre cheffe pâtissière Nina Metayer nous dévoile sa recette de la brioche perdue accompagnée d'une sauce au caramel beurre salé et d'une chantilly à la fève de Tonka. Découvrez comment préparer facilement ce dessert régressif à souhait et savoureux parfait pour utiliser de la brioche rassie !
La brioche perdue est une déclinaison encore plus moelleuse du fameux pain perdu. Avec sa recette printanière aux fraises, le chef Jean-Francois Piège propose une version pleine de fraicheur. Une idée rapide et facile à faire pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter !
Cette brioche perdue s'accompagne d'un caramel au beurre salé maison pour un pur moment de gourmandise. Rapide à préparer, cette recette régressive est idéale pour utiliser des restes de viennoiseries et ainsi éviter le gaspillage alimentaire.
Votre panettone n'est plus très frais ? Profitez-en pour faire du panettone perdu ! Dans cette recette, la brioche italienne est trempée dans un mélange à base de lait et d'oeufs, caramélisée à la poêle puis servie avec une chantilly maison au citron. Une belle idée pour le goûter !
Prête en 20 minutes, cette recette de pain perdu à la truite fumée fera une entrée élégante pour un repas de Noël de dernière minute. Pour la gourmandise, le cube est déposé sur une sauce à la crème, au paprika et au fromage frais. Quelques perles de citron apportent, en touche finale, une note d'acidité rafraichissante.
Plaisir régressif et recette facile, le pain perdu a tout pour plaire, même au chef Philippe Etchebest ! Ce dernier revisite le dessert emblématique de notre enfance en le faisant caraméliser à la poêle, une astuce qui rend le pain encore plus gourmand. Découvrez ici la recette du pain perdu de Philippe Etchebest.
Faites d'une pierre deux coups avec cette recette de brioche perdue à la raclette, qui vous permettra d'utiliser des restes de fromage et de viennoiserie tout en vous régalant ! Prête en trente minutes, cette entrée réconfortante sera parfaite pour contrer le blues du dimanche soir.
Facile à préparer pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter gourmand, le pain perdu fleure bon les souvenirs d'enfance. Déclinable en version salée ou sucrée et à revisiter en brioche perdue, le pain perdu se réalise en un tour de main avec des recettes originales et savoureuses, pour le plus grand bonheur de toute la famille.
Très facile à préparer et bon marché, cette recette sera idéale pour un brunch, un dessert ou un goûter gourmand ! Le pain perdu est réalisé à partir de tranches de pain de mie brioché imbibées de lait, oeufs et sucre vanillé puis poêlées au beurre avant d'être servies avec des quartiers de mangue caramélisée avec de la vanille.
Le pain perdu se revisite avec cette recette de brioche perdue facile à réaliser à la confiture de lait ! Pour le brunch, le goûter ou un bon petit-déjeuner cette préparation gourmande, fondante et moelleuse est idéale !
Le pain perdu est l'une des douceurs préférées des Français. Parfait au petit-déjeuner, délicieux au goûter, au brunch ou en dessert, le pain perdu a tout bon dans cette version en brochettes, associé à des fruits pour encore plus de saveurs.
pain perdu au miel, œuf, miel, pain, lait, entrée
Revisitez le traditionnel pain perdu dans cette version aux herbes et aux amandes, qui sera parfaite pour un pique-nique ou une entrée conviviale et originale ! Réalisé avec des feuilles d'épinard et de blettes, il est garni de feta pour encore plus de gourmandise. Une recette facile et bon marché qui ne manquera pas de vous étonner !
Pour un brunch, par exemple, et pour utiliser des restes de pain, cette recette de pain perdu salé, au saumon et aux œufs mollets est idéale ! Facile et rapide à réaliser, découvrez comment préparer ce bon petit plat.
Très facile à réaliser, cette recette de pain perdu au chocolat est idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou même servir en dessert. Réalisé avec du pain brioché et du lait infusé à la vanille, entre autres, ce pain perdu est savoureux et plaira à toute la famille.
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Découvrez cette version salée et chic du pain perdu à servir au moment de l'apéritif en ou en entrée. Très facile à réaliser, cette recette originale de pain perdu au foie gras est toute simple à préparer et fera mouche auprès de vos convives.
Cette recette de pain, ou brioche, perdu est simplissime et très rapide à préparer : idéale pour utiliser des restes de pain. La recette traditionnelle du pain perdu devient plus sophistiquée accompagnée de fraises et de leur sirop... Un délice à partager en dessert ou à l'heure du thé !
Facile et rapide à préparer, découvrez notre recette de pain perdu savoureux ! Infusé avec de la vanille, le lait utilisé dans cette recette de pain perdu est parfumé à souhait et donne une saveur incomparable au pain de campagne de ce dessert (ou petit déjeuner) inratable !
Dessert réconfortant par excellence, le pain perdu rappelle de doux souvenirs d'enfance. Testez notre recette qui revisite la version classique avec de l'ananas rôti au rhum, à la vanille et aux raisins secs. Cette association de saveurs exotiques alliant gourmandise et fraîcheur sera parfaite pour terminer un copieux dîner de Noël.
Une bonne idée recette pour utiliser des restes de pain rassis. Découvrez comment réaliser facilement un pain perdu chic et gourmand avec cette recette aux épices et sauce au chocolat : un délice !
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Brioche perdue aux fruits et chantilly tout chocolat
Brioche perdue poire et chocolat
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Une idée de goûter simple et très économique !
Une recette chocolatée et gourmande
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Imaginée par le chef Marc Meneau, cette recette de brioche perdue aux fraises est inratable. Quelques ingrédients simples, de bonnes fraises de saison et le tour est joué ! Découvrez comment préparer ce dessert très moelleux au bon goût d'enfance, à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou lors d'un brunch printanier.
Pain perdu aux amandes
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Pain perdu
Brioche perdue et sa compote
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Pain perdu épicé à la pomme
Dinde façon pain perdu
Que ce soit au moment du dessert ou lors d'un brunch gourmand, cette recette va vous faire fondre de plaisir... Les tranches de brioche perdue bien fondantes sont servies chaudes avec des brochettes de kiwis, lychees et orange caramélisés.
À tremper dans une fondue au chocolat ou bien à déguster avec de la compote, ces sticks de brioche perdue vont faire le bonheur de tous les gourmands ! Très faciles à faire, ils permettront d'accommoder des tranches de brioches un peu rassises et ainsi éviter le gaspillage alimentaire.
• 4 brioches rassises
• 8 figues violettes
• 2 oeufs
• du beurre
• du sucre cristal
• 1 citron
• du poivre long
• 8 figues violettes
• 2 oeufs
• du beurre
• du sucre cristal
• 1 citron
• du poivre long
Saviez-vous que c'est un véritable jeu d'enfant de réaliser de la confiture de lait maison ? Il suffit de faire cuire lentement une boîte de lait concentré sucré pour obtenir cette pâte à tartiner irrésistiblement gourmande au bon goût de caramel. Dans cette recette, elle viendra sublimer de simples tranches de pain perdu.
Il ne vous faudra pas plus de 25 minutes cuisson comprise pour réaliser ce dessert raffiné et original ! Les poires au sirop sont aromatisées au thé matcha et à la chartreuse puis elles sont servies avec de la glace à la vanille et des tartines de brioche gratinées au lemon curd et aux amandes.
Brioche perdue aux pommes épicées
Une bonne idée recette pour utiliser les restes de pain rassis ! Découvrez pas à pas comment réaliser le pain perdu au camembert (que vous pouvez remplacer par tout autre fromage) : un plat gourmand idéal servi avec une bonne salade !
Revisitons la recette du célèbre dessert avec cette version salée, aux fruits de mer ! Découvrez notre recette facile et rapide à préparer de pain perdu réalisée avec des pétoncles à servir en apéritif ou en entrée pour utiliser vos restes de pain rassis.
Vous allez adorer cette recette facile et rapide de pain perdu au saumon et au sirop d'érable ! Idéal pour le brunch de Noël ou un apéritif dinatoire, c'est une idée originale pour savourer autrement le saumon fumé. Vous pouvez même accompagner ce pain perdu avec une bonne salade pour en faire une entrée de fêtes chic et raffinée.
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Réutiliser son pain rassis en déclinant la recette du pain perdu, pour cette entrée à base de tomates, d'huile d'olive, d'origan, de aoin de campagne, l'ensemble étant saupoudré de parmesan.
Cette recette d'exception, chic, élégante et originale fera un merveilleux plat pour un brunch de fête ou en entrée ! Le pain perdu est revisité façon salé où il est imbibé d'un lait aux cèpes et accompagné d'écrevisses et noix rôties, d'une réduction de vinaigre balsamique et de jeunes pousses de salades.
Une entrée de fêtes
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Parfaite pour un brunch de Noël ou tout autre repas raffiné, cette recette de pain perdu à la truffe fraîche est la preuve que les meilleures choses sont souvent les plus simples ! Moins de 20 minutes et quelques ingrédients seulement suffisent pour préparer cette tartine chic.
Pain perdu
Pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré.
Une délicieuse version sucrée du croque monsieur
avec 6 tranches de pain de mie rassis.
Patrick Laurent, chef La Cornue nous a livré les secrets du pain perdu rôti à l'ananas rôti. Une recette simple et rapide à faire.
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Une recette imaginée par Eve Sablon
[Dossier] Nos idées recettes pour s'occuper et se faire plaisir pendant le confinement - 20 articles à consulter