Pain perdu à la confiture de lait

Ingrédients de Pain perdu à la confiture de lait

• 1 boîte de lait concentré sucré Nestlé de 450g
• 6 morceaux de flûte à  l'ancienne rassise (fine baguette)
• 15 cl de lait
• 70 g de sucre
• 4 petits oeufs
• 80 g de beurre
• sel

Étapes de Pain perdu à la confiture de lait

La veille, préparez la confiture: faites cuire le lait concentré sans ouvrir la boîte pendant 1 h 30 à la Cocotte-Minute ou 3 h dans une casserole d'eau bouillan­te, en remettant régulièrement de l'eau. Laissez la boîte refroidir, puis ouvrez-la et versez la confiture de lait dans un bol.

Le jour même, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et salez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, trempez 2 morceaux de pain dans les œufs battus et faites-les cuire à feu doux sur les deux faces. Recom­mencez avec le reste du pain et servez avec la confiture de lait.