Pain perdu périgourdin

Ingrédients de Pain perdu périgourdin

• 6 tranches de pain de campagne
• 2 oeufs entier
• 30 g de beurre
• 6 escalopes de foie gras
• farine
• sel
• poivre

Étapes de Pain perdu périgourdin

Trempez 6 tranches fines de pain de campagne dans de l'œuf battu et faites-les dorer à la poêle dans du beurre, sur leurs deux faces.'Saisissez dans une poêle chaude 6 escalopes de foie gras (50 g pièce) farinées 1 min de chaque côté. Salez, poivrez. Mettez 1 feuille de salade sur le pain, posez le foie gras dessus, rectifiez l'assaisonnement et servez.