Palette de porc confite aux oignons

Ingrédients de Palette de porc confite aux oignons

• 1 palette de porc demi-sel (environ 1,6 kg)
• 1 kg d'oignons
• 2 citrons non traités
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• 1 feuille de laurier
• quelques brindilles de thym
• sel
• poivre

Étapes de Palette de porc confite aux oignons

Faites cuire la palette de porc 1 heure dans un faitout d'eau bouillante, puis égouttez-la. Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons. Pré­chauffez le four à  th 5 (150°). Préparez du bouillon en diluant les 2 tablettes dans 50 cl d'eau chaude, ajoutez-lui le vin blanc.

Beurrez un grand plat à  four et disposez les oignons au fond. Lavez les citrons et coupez-les en quatre, enfouissez-les dans les oignons. Parsemez de thym, ajoutez le laurier, salez et poivrez.

Posez la palette sur les oignons et versez 2 louches de bouillon au vin blanc sur la viande. Enfournez pour 1 h en arrosant régulièrement la viande avec du bouillon. Servez très chaud.