Littéralement « crème cuite », la panna cotta est une recette italienne très facile et rapide à réaliser dont l'onctuosité plait aux gourmands de tout âge. Elle est généralement servie avec un coulis de fruits rouges, mais d'autres associations sont possibles. La preuve avec notre sélection de recettes de panna cotta !
Panna cotta maison, de la recette classique à la plus originale
Composée de crème liquide, de sucre et de gélatine, ce dessert peut être aromatisé à la vanille pour encore plus de douceur, mais pas que ! Citron, fleur d'oranger, rose, café, lavande ou même rhum, n'hésitez pas à agrémenter l'appareil pour une panna cotta originale et pleine de saveur. Côté accompagnement, outre le traditionnel coulis de fruits rouges, vous pouvez opter pour une sauce au chocolat, au caramel, une compotée de rhubarbe, un tartare de fraise... Les produits de saison vous donneront de l'inspiration ! Les plus audacieux oseront même la panna cotta salée au fromage de chèvre, aux tomates confites ou au pesto, qui ne manquera pas de surprendre vos convives.
Vidéo - Plats familiaux
Comment réaliser une panna cotta ?
La recette de base de la panna cotta est toute simple ! Il suffit de faire bouillir la crème liquide avec le sucre et d’ajouter hors du feu la gélatine ramollie avant de verser le mélange dans un ou des récipients. Libre à vous d’ajouter un parfum dans le lait (vanille, extrait de café…), de faire un caramel au fond des moules et de recouvrir la panna cotta ou non de coulis, de fruits en morceaux ou encore de confiture de lait par exemple !
Pour les moules, vous pouvez opter pour des verrines et servir le dessert individuellement. Versée dans un moule à cake, la crème peut être présentée démoulée avant d’être coupée en tranches pour la servir, comme dans sa version traditionnelle.
Quel vin servir avec la panna cotta ?
Pourquoi ne pas servir un vin italien pour un accord régional ? Un asti spumante blanc sera idéal avec la crème cuite à la vanille par exemple.
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Substance extraite d'une algue, l'agar agar est un gélifiant naturel qui remplace aisément la gélatine dans de nombreuses recettes. Ici, nous vous proposons de l'utiliser pour préparer une panna cotta à la framboise, un dessert emblématique de la cuisine italienne, revisité avec de l'agar agar à la place de la gélatine.
Avec cette recette de panna cotta d’asperges vertes aux bretzels croquants, prête en 15 minutes, vous allez avoir hâte qu'il soit l'heure de l'apéritif ! Ces verrines fraiches et colorées font la part belle au printemps.
Impressionnez vos convives avec cette recette de panna cotta aux trois chocolats ! Découpée avec des emportes-pièces et montée comme une tour, elle s'agrémente de fruit de la passion, pignons et framboises pour encore plus de gourmandise.
La recette italienne se décline ici dans une version cacaotée avec cette recette de panna cotta au chocolat, servie avec un coulis de mangue pour apporter une légère pointe d'acidité et de fraîcheur. Un dessert original qui pourra se préparer à l'avance.
Ce fruit coloré, originaire d'Asie, illumine nos hivers. Il se marie ici avec la cuisine italienne dans cette recette de panna cotta au kaki. Un dessert plein de douceur et original, pour changer du traditionnel coulis de fruits rouges qui accompagne généralement la crème.
Lorsque la douceur de la crème d'amande est associée à l'acidité de la rhubarbe, cela donne une recette de panna cotta tout en contraste et en gourmandise. Un dessert printanier qui finira le repas sur une note onctueuse.
Envie de vous faire plaisir sans culpabilité ? Cette recette de panna cotta au lait d'amande est plus légère que la version traditionnelle et possède en outre une petite saveur subtile bien agréable. Du sirop d'orgeat peut être ajouté pour renforcer le goût de l'amande.
Pour un dessert léger et gourmand, laissez-vous tenter par cette délicieuse panna cotta vegan au goût original et savoureux. Une recette parfaite pour terminer le repas sur une note fruitée ou commencer la journée avec une préparation vitaminée !
Une recette de Chi Tam Phan, chef du restaurant Les Climats*
Revisitez les recettes de Pâques traditionnelles avec cette recette de dessert ludique, colorée et fondante en bouche. Les petits nids sont réalisés à base de panna cotta parfumée à la vanille puis décorés de petits oeufs de Pâques en sucre de toutes les couleurs pour le côté croquant et pour rester dans l'esprit pascal.
Revisitons le célèbre dessert italien dans cette recette de panna cotta aux fruits exotiques (mangue et fruits de la passion), parfaite pour une fin de repas légère et savoureuse !
Un beau dessert sans gluten pour célébrer le printemps : notre sublime panna cotta au tartare de fraises ! Facile à réaliser, cette "crème cuite", si l'on traduit littéralement le nom de cette recette italienne, est accompagnée de quelques brins de menthe pour la fraicheur.
Pour finir le repas sur une note originale et légère, proposez à vos invités une recette de panna cotta en version familiale. Une préparation à servir coupée en tranches plutôt que dans sa version individuelle en pots, idéale pour les grandes tablées !
Très facile à réaliser, cette recette de panna cotta au café et coulis de chocolat est un délice ! A préparer à l'avance, ces petites crèmes cuites plairont à tous vos convives au moment du dessert !
Facile à réaliser, ce dessert aux pêches permet de changer de la recette individuelle des panna cotta. Familiale, la terrine est réalisée avec des pêches fraîches cuites au sirop et une préparation à base de crème, lait, sucre et gélatine pour la panna cotta.
La panna cotta devient plus exotique dans cette recette très facile à faire à la noix de coco ! Les ingrédients restent les mêmes : crème, sucre et gélatine mais de la noix de coco râpée est ajoutée pour la touche d'originalité dans ce délicieux dessert.
Très simple à faire avec seulement 3 ingrédients (confiture de lait, crème liquide et gélatine), cette panna cotta est inratable et savoureuse ! Testez cette recette rapide et facile au plus vite et profitez d'un dessert aux saveurs régressives.
Avec leur coulis de groseilles, ces panna cotta à la vanille sont parfaites pour un dessert d'été réconfortant ! Le côté acidulé de la groseille se marie parfaitement avec la rondeur de la crème et la saveur douce de la vanille de cette recette italienne.
Ce célèbre dessert italien est très facile à préparer, bon marché mais surtout très gourmand ! Il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser : de la crème liquide, du sucre, de la vanille, de la gélatine mais aussi des cerises fraîches et une touche de citron pour les accompagner...
Panna cotta légère
Simplissime à réaliser, ce dessert typiquement italien sera un vrai bonheur pour terminer un repas sur une note de gourmandise et de légèreté. Composée de crème cuite avec du lait, du sucre, de la vanille et de la gélatine, la panna cotta est ensuite accompagnée d'un mélange de fruits rouges compotés avec de la crème de cassis.
Cette recette de panna cotta au nougat est délicieuse et originale ! Avec son caramel aux amandes et noisettes, elle régalera vos convives pour Noël.
Dans cette recette de panna cotta façon pina colada, on retrouve toutes les saveurs exotiques du fameux cocktail ! Le dessert est réalisé avec du lait de coco puis surmonté de morceaux d'ananas marinés au rhum. De quoi faire voyager vos papilles !
panna cotta aux fraises, panna cotta, dessert
Ce dessert emblématique de la cuisine italienne va vous permettre de terminer un repas sur une note à la fois légère, fraîche et gourmande ! La panna cotta est réalisée à partir de crème liquide, lait entier, sucre, gélatine et extrait de café puis elle est accompagnée d'une crème anglaise parfumée à l'anis et au café.
Cette recette de panna cotta originale a tout ce qu'il y a d'italien ! Le dessert traditionnel italien est revisité dans une version avec du café pour le plaisir des amateurs de cette savoureuse cuisine !
La panna cotta (ou crème cuite en français) est une recette italienne très facile à réaliser et idéale si vous cherchez un dessert prêt à l'avance. Découvrez comment préparer cette version estivale où la crème est servie avec du coulis de framboises : un délice !
Découvrez notre recette raffinée et toute simple à réaliser pour revisiter le fameux dessert italien. Coulis à l'eau de rose et crème à la vanille sont rassemblés dans ces panna cottas aux fraises. Un dessert printanier tout en douceur et en fraicheur.
panna cotta au café, café espresso, Kahlúa, calvados, dessert
Hyper facile cette recette de panna cotta ! Et très originale avec son parfum au café ! Essayez cette recette d'origine italienne sans plus attendre...
Délicatement parfumées à l'eau de rose, ces panna cotta sont parfaites au moment du dessert ou pour le goûter ! Vous pouvez les servir avec des fraises... un délice !
Moitié lait de coco et moitié crème liquide sont présents dans cette recette de panna cotta. Un coulis aux fruits de la passion recouvre la crème italienne pour plus de gourmandise !
Cette recette de panna cotta au kiwi change de celle habituelle. Sans crème liquide mais avec du lait et de la crème de soja, elle est plus légère que la recette traditionnelle du dessert italien.
15 minutes de préparation et 5 ingrédients suffiront à confectionner un dessert frais et savoureux pour une fin de repas toute en légèreté. Régalez toute la famille avec cette recette de verrines de panna cotta aux fruits rouges maison !
Un dessert léger au kiwi
Panna cotta au mascarpone et coulis de cerises
La célèbre panna cotta italienne se pare d'une belle couleur rose et glamour pour un dessert original et élégant ! En effet, parfumée à la vanille comme dans la recette traditionnelle, elle est ensuite recouverte d'un coulis à la gelée de groseilles et aux graines de grenade qui apportera la touche fraîche et fruitée.
Panna cotta aux agrumes
Variations de panna cotta
Voyagez en Italie avec cette recette qui mêle deux spécialités du pays : la panna cotta et le limoncello ! Facile à préparer, cette crème cuite à la liqueur de citron ne nécessite en outre que peu d'ingrédients. Un dessert ensoleillé et original !
Revisitez la célèbre crème cuite italienne avec cette version de la panna cotta au chocolat blanc et aux framboises. Idéales pour un dessert d'été ou hors saison avec des framboises surgelées, les crèmes sont faciles et rapides à réaliser et régaleront petits et grands enfants !
Surmontées de morceaux d'ananas marinés avec les zestes d'un citron vert, ces panna cotta exotiques sont un délice ! La "crème cuite" est réalisée avec du lait de coco et du lait concentré non sucré pour une recette facile, rapide et exotique !
Cette recette régressive, gourmande et girly est un vrai jeu d'enfant à réaliser et sera parfaite pour terminer un repas sur une note de douceur ! Les panna cotta à base de crème cuite parfumée à la vanille est agrémentée de pulpe de fraises pour la belle couleur rose et elles sont surmontées d'un coulis de fraises gélifié.
A la fois douce, fraîche et fruitée, cette version de la panna cotta va vous faire voyager sous le soleil des îles pour un vrai moment de plaisir au moment du dessert ! Le fruit de la passion s'associe ici à la vanille Bourbon pour un résultat gourmand mais très léger en bouche.
Rien de mieux que de finir le repas sur une note légère pour bien digérer ! Cette panna cotta, réalisée avec de la liqueur de menthe et des feuilles de menthe fraiche, fera un dessert à la fois frais et bon marché. Une belle idée pour revisiter la recette italienne !
Recouvertes d'un coulis de cassis, ces panna cotta sont idéales au moment du dessert. Accompagnez-les de petits biscuits pour encore plus de gourmandise !
La célèbre panna cotta italienne peut être agrémentée de multiples façons. Changez du traditionnel coulis de fruits rouges pour un lemon curd fondant, gourmand et acidulé ! Il ne vous faudra pas plus de 6 ingrédients bon marché pour les réaliser : crème liquide, sucre, gélatine, oeuf, beurre et citron jaune.
Pour un dessert léger qui vous permettra de garder la ligne au moment du dessert, essayez cette recette que vous pouvez réaliser en version entièrement vegan ! Elle est réalisée à base de lait d'amandes, crème de soja, sirop d'agave, mûres, citron, sucre vanillé et agar agar pour gélifier le tout.
Découvrez notre recette de panna cotta salée originale et savoureuse au chèvre et thym. Facile, rapide et à petit prix, c'est la préparation végétarienne idéale, pleine de fraîcheur, à servir en apéritif ou en entrée lors de repas entre amis.
Revisitez la spécialité italienne en y ajoutant de l'anis et quelques cuillères de St Môret, pour un dessert des plus onctueux et parfumé ! Cette recette de panna cotta de St Môret à l’anis vert, pêche et coulis de framboises sent bon l'été et les repas ensoleillés.
Une recette de Panna cotta au coulis de fruits rouges pour vous transporter en Italie.
A déguster l'été
Très facile à réaliser, cette recette de panna cotta printanière est surmontée de gelée de fraises pour une touche fruitée qui se marie à la perfection avec la crème à la vanille. Découvrez comment préparer le célèbre dessert italien (signifiant "crème cuite") et régalez vos convives en fin de repas !
Aux saveurs d'amande et de caramel
Panna cotta d'abricots, tonka et chocolat blanc
Ce dessert facile à réaliser va régaler tous vos convives.
Si vous ne connaissiez pas le thé matcha, c'est le moment d'y goûter ! Dans cette recette de pana cotta, la thé va apporter une douce amertume à votre dessert. Une recette de dessert frais et sucré à tester d'urgence !
Revisitez la traditionnelle panna cotta avec y ajoutant du chocolat!
Découvrez ce dessert frais et fin qui sent encore l'été: une panna cotta aux dés de mangue et sa gelée de fruits!
Panna cotta aux petits fruits mélangés
Panna Cotta à la mangue, une des recettes stars de la jeune chef japonaise Kaori Endo.
La panna cotta aux fruits rouges: un dessert printanier et acidulé pour surprendre vos convives!
Cette recette de panna cotta salée est parfaite pour un apéritif original ! Testez sans plus attendre ces petites verrines faciles à préparer et bon marché. Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour les réaliser : bacon, crème liquide, gélatine, oignon et ciboulette. Dégustez-les avec des gressins ou des biscuits salés pour la touche croustillante.
Revisitez le célèbre dessert venu d'Italie dans cette version de la panna cotta salée au chou-fleur et au saumon fumé ! Au goût délicat et surprenant, cette "crème cuite" est toute simple et rapide à réaliser à base de chou, crème, poisson et aneth : une bonne idée d'entrée prête à l'avance !
Pour un apéritif dinatoire ou une entrée, découvrez cette recette originale de panna cotta en version salée ! L'appareil est composée de crème, lait, parmesan et oignon puis surmonté de morilles sautées et d'un pesto de pistaches. Une explosion de saveurs en bouche !
Pour les fêtes, étonnez vos convives en leur préparant une entrée aux associations originales très facile à faire. Cette recette en mettra plein la vue et les papilles avec seulement peu d'ingrédients : chou-fleur, crème, saumon fumé, gélatine, oeufs de saumon et aneth.
Panna cotta à la courge et à la cardamome
Pour un apéritif raffiné ou une entrée originale, essayez cette recette de panna cotta revisitée en version salée ! Elle est réalisée à partir d'artichauts revenus avec de l'huile, de l'oignon, de la carotte, de l'ail et du vin blanc puis d'un appareil à base de crème, lait, safran, gélatine et basilic frais.
Et si l'on revisitait le fameux dessert italien en version salée ? Dans cette recette, les panna cottas sont préparées avec du gorgonzola et de la ricotta et surmontées d'une gelée aux radis. Une belle idée pour une entrée ou un apéritif dinatoire de printemps.
panna cotta à la tapenade, crème liquide entière, tapenade noire, tapenade verte, entrée
panna cotta d’avocat, ceviche de saumon, avocat, filet de saumon frais, aneth, entrée
panna cotta au foie gras, haricots blancs au figatellus, crème entière, foie gras, gélatine, entrée
Pour votre apéritif ou votre entrée de réveillon, découvrez cette recette originale de panna cotta en version salée ! Composées de foie gras, petits cubes de gelée de pommes au calvados, jeunes pousses et émincé de magret fumé, elles séduiront par leur association de saveurs sucrées-salées et leur présentation raffinée.
panna cotta au pesto, pesto, crème liquide, gélatine, entrée