Pastilla aux fruits secs et à la fleur d'oranger

Ingrédients de Pastilla aux fruits secs et à la fleur d'oranger

• 6 feuilles de brick
• 100 g de dattes
• 80 g de mirabelles sèches
• 4 figues sèches
• 25 g de raisins secs
• 125 g d'abricots secs
• 125 g de zestes d'orange confits
• 2 cuillères à  soupe de miel de fleur d'oranger
• 5 cl d'eau de fleur d'oranger
• 30 g de beurre
• 2 pincées de noix de muscade
• sucre glace

Étapes de Pastilla aux fruits secs et à la fleur d'oranger

Dénoyautez les dattes et les mirabelles et coupez-les en cubes. Coupez les abricots et les figues en quatre. Versez dans une casserole l'eau de fleur d'oranger et le miel, portez à  ébullition, ajoutez tous les fruits secs, les zestes et la muscade. Mélangez et laissez cuire 10 min à  feu doux.

Au bout de ce temps, retirez les fruits à  l'aide d'une écumoire en les égouttant au dessus de la casserole et laissez-les refroidir. Portez le jus à  nouveau à  ébullition et laissez cuire 2 à  3 min.

Préchauffez le four à  th 5 (150°). Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick à  l'aide d'un pinceau. Posez-les l'une sur l'autre dans un moule à  tarte plus petit que leur diamètre (elles doivent dépasser de 5 cm).

Posez les fruits au milieu, étalez-les et rabattez vers le centre les bords des feuilles en les 'fronçant'. Versez le sirop de cuisson sur les fruits. Enfournez pour 12 à  15 min. Poudrez de sucre glace à  la sortie du four et servez chaud accompagné de crème battue.