Pavé de cabillaud à l'unilatérale

Ingrédients de Pavé de cabillaud à l'unilatérale

• 4 pavés de cabillaud (4 X 150 g) avec la peau
• 2 cuillères à  soupe d'épices mélangées
• 300 g de minilégumes (carottes, navets, courgettes)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à  soupe de vinaigre balsamique
• sel
• poivre blanc du moulin

Étapes de Pavé de cabillaud à l'unilatérale

Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Passez les tranches de poisson côté peau dans le mélange d'épices et dans l'ail haché, salez, poivrez. Faites-les poêler côté peau dans une sauteuse antiadhésive avec 2 cuil. à  soupe d'huile d'olive, à  couvert sur feu doux pendant 10 min.

Brossez les légumes sous l'eau froide, et laissez-leur un peu de tige verte.'Faites-les cuire 8 min environ à  la vapeur.

Servez avec les légumes arrosés d'un filet de vinaigre balsamique.