Petits flans à la ricotta et au fruit de la passion

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 10 minutes
  • 20 minutes
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Petits flans à la ricotta et au fruit de la passion
©Alain Muriot
Recette officielle Petits flans à la ricotta et au fruit de la passion de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un muscat d'Alsace blanc

Alsace

ingrédients
Petits flans à la ricotta et au fruit de la passion

  • 4 biscuits sablés
  • 4 fruits de la passion
  • 250 g de ricotta
  • 250 g de fromage blanc à  40 %
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à  soupe de jus de citron vert

étapes
Petits flans à la ricotta et au fruit de la passion

Préchauffez le four à  th 5 (150°). Coupez les fruits de la passion en deux et à  l'aide d'une petite cuillère, récupérez leur pulpe. Dans le bol d'un robot équipé du couteau à  pâtisserie, mettez le fromage blanc, la ricotta, les Å?ufs, le sucre et le jus de citron. Faites fonctionner l'appareil pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez la moitié de la pulpe et mélangez. Posez les sablés au fond de 4 ramequins, versez la pâte dessus. Enfournez pour 20, 25 min environ, jusqu'à  ce que les flans soient juste pris. Servez froid dans les ramequins ou démoulés, nappés du reste de jus de fruit de la passion.

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