Petits pots de crème au thé au jasmin

Ingrédients de Petits pots de crème au thé au jasmin

• 40 cl de lait
• 3 oeufs
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à  soupe de thé au jasmin
• 1 cuillère à  soupe de miel liquide
• pour le décor
• 200 g de petites fraises
• quelques cigarettes russes

Étapes de Petits pots de crème au thé au jasmin

Préchauffez le four à  th 5-6 (160°). Faites bouillir le lait dans une casserole. A l'ébullition, ajoutez le thé, couvrez, éteignez le feu et laissez infuser 5 min. Filtrez le lait et réservez-le au chaud.

Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre et le miel. Versez le lait très chaud en filet sans cesser de fouetter. Répartissez la préparation dans quatre ramequins et faites-les cuire dans un bain-marie pendant 35 à  40 min au four.

Vérifiez la cuisson des crèmes avec une lame de couteau, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les placer 1 h au frais.

Pendant ce temps, lavez les fraises et coupez-les en quartiers. Servez les petits pots de crème bien frais, décorés de fraises et de cigarettes russes.