Petits rouleaux de printemps au Carré frais

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 25 min
  • Pas de cuisson
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Petits rouleaux de printemps au Carré frais
©supercat67
Recette officielle Petits rouleaux de printemps au Carré frais de Cuisine et Vins de France
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Un cheverny blanc

Vallée de la Loire

ingrédients
Petits rouleaux de printemps au Carré frais

  • 8 crêpes de riz (au rayon exotique)
  • 200 g de Carré frais ou de Kiri
  • 4 petits oignons blancs
  • 1 botte de radis
  • 1 carotte
  • 180 g de surimi râpé (Râpé de la mer de Coraya)
  • 1 botte de ciboulette 
  • 8 brins de coriandre
  • poivre
  • sauce soja

étapes
Petits rouleaux de printemps au Carré frais

1. Épluchez la carotte et coupez-la en très fins bâtonnets. Pelez et émincez les oignons, nettoyez et émincez les radis. Ciselez la ciboulette, effeuillez la coriandre. 
 
2. Dans une jatte, réunissez les Carré frais et la ciboulette, poivrez. Travaillez le mélange à la fourchette pour l’assouplir, ajoutez le surimi râpé, la carotte, les radis et les oignons. Mélangez délicatement. 
 
3. Posez les crêpes sur un torchon humide et rabattez le torchon dessus. Attendez 5 min, puis étalez les crêpes humides sur le plan de travail. 
 
4. Posez au centre de chacune d’elles plusieurs feuilles de coriandre (qui se verront par transparence). Répartissez la farce en lui donnant une forme de boudin. Rabattez 2 côtés des crêpes, puis roulez le tout pour obtenir des rouleaux de printemps. 
 
5. Servez frais, accompagné d'une sauce soja.
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Petits rouleaux de printemps au Carré fraisvos commentaires (4)
> Anonyme a commenté : Petits rouleaux de printemps au Carré frais - Posté le 17/10/2011 à 18:37
Très bonne recette, très frais et très facile à faire. Tout le monde a adoré!
> dagu a commenté : Petits rouleaux de printemps au Carré frais - Posté le 22/03/2011 à 18:16
PRET A L'AVANCE
> dagu a commenté : Petits rouleaux de printemps au Carré frais - Posté le 22/03/2011 à 18:15
PRET A L'AVANCE
> dagu a commenté : Petits rouleaux de printemps au Carré frais - Posté le 22/03/2011 à 18:13
RAS

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