En entrée ou plat principal, la salade de pommes de terre est un grand classique de l’été quand vient l'heure des barbecues et des pique-niques. On adore particulièrement sa simplicité et sa rapidité de préparation. Harengs pomme à l’huile ou salade piémontaise, nos recettes de salades aux pommes de terre plairont à tous !
Quels ingrédients mettre dans une salade de pomme de terre ?
Certains salades de pommes de terre sont incontournables dans notre gastronomie française : c'est le cas par exemple de la salade piémontaise, composée de pommes de terre, de poivrons, d'anchois, de citron tandis que la recette des harengs pommes à l'huile est à base de harengs donc, de pommes de terre, d’oignons, d’aromates et d’une bonne vinaigrette. Mais rien n'empêche d'improviser en ajoutant les ingrédients de son choix. Par exemple, les girolles et les truffes donneront une salade chic et raffinée. La pomme de terre se marie très bien avec les produits de la mer comme les harengs donc, mais aussi les sardines, le haddock, le saumon, les moules, la morue etc. Ajoutez des olives noires, des tomates, des haricots verts ou encore des oeufs dur pour une salade qui rappelle la salade niçoise.
Vidéo - Plats familiaux
La viande n’est pas en reste. La saucisse (de Strasbourg, de Lyon…) ira à merveille avec des pommes de terre froides ou tièdes par exemple. Misez aussi sur du magret de canard fumé, du jambon, du poulet voire du tartare de bœuf.
Quel vin servir avec une salade de pomme de terre ?
Côté vin, la salade pommes de terre se marie avec de nombreuses saveurs. Vous pouvez choisir un rouge comme un Saint Nicolas de Bourgueil, mais c’est surtout avec un blanc qu’elle conviendra le mieux. Avec des sardines fraîches, privilégiez un anjou blanc du Château Pierre-Bise alors qu’avec des moules, la salade ira mieux avec un Côtes de Provence rosé.
En ce qui concerne les combinaisons pommes de terre-viande, misez totalement avec un blanc. Ce peut -être un côtes-de-saint-mont, un vin-de-savoie-arbin ou un un pouilly-vinzelles (blanc du Mâconnais, Bourgogne).
Si vous souhaitez avoir plus de précisions, consultez nos recettes de salades aux pommes de terre ou cliquez ici pour savoir quel vin servir avec des pommes de terre de façon générale.
Réconfortante et fondante, la pomme de terre n’a pas fini de nous surprendre. Décalinable dans une multitude de plats, plusieurs manières existent pour la cuisiner et la travailler. Et vous, savez-vous comment cuire des pommes de terre ?
Optez pour l'originalité avec cette recette de raclette bowl ! Pas besoin d'une machine à raclette pour préparer ce plat ultra facile et rapide à réaliser : ce plat unique rassemble salade verte, pommes de terre cuites au four, charcuterie et panés à la raclette. Un plat d'hiver express à tester sans attendre !
Découvrez notre délicieuse recette de salade de pommes de terre au thon, parfaite aussi bien en entrée qu'en plat principal. Cette préparation simple et économique ravira vos papilles avec sa combinaison savoureuse de pommes de terre tendres, de thon fondant, d'oignons croquants, de câpres et de cornichons acidulés. Prête à être dégustée en un rien de temps, cette salade est un choix idéal pour vos repas rapides ou vos déjeuners sur le pouce.
Facile à préparer, économique, pratique à transporter en pique-nique... La salade de pommes de terre a tout bon ! Pour la relever, elle est ici préparée avec du chorizo et des poivrons rouges, et servie avec un aïoli maison. De quoi lui donner des saveurs ensoleillées !
Place aux traditions et aux recettes de bistrot avec cette salade de pommes de terre aux maquereaux ! Facile à faire, elle est idéale pour un repas rassasiant, équilibré et gourmand. La petite astuce anti-gaspillage : vous pouvez utiliser des restes de pommes de terre déjà cuites !
Pour un entrée, un plat ou en accompagnement d'un barbecue par exemple, cette recette de salade de pommes de terre à la grecque est idéale ! Facile et rapide à réaliser, elle rassemble pommes de terre, olives, tomates séchées et feta, le tout assaisonné d'une vinaigrette à l'ail et à l'origan.
Idéale pour un pique-nique ou pour accompagner les grillades d'un barbecue, craquez pour cette salade de grenailles et d'asperges ! Printanière, elle mêle les pommes de terre avec les asperges vertes et les épinards. Le tout se sublime dans une belle assiette avec un oeuf mollet coulant.
Une recette de salade piémontaise légère et revisitée ? Dites merci à Weight Watchers pour cette idée ! Oubliez la mayonnaise traditionnelle. Plus légère, cette dernière se compose de petit-suisse. Un régal !
Envie de légèreté dans l'assiette pour compenser les soirées raclette ? Cette recette de salade au cresson, pommes de terre et œufs a tout bon ! Rassasiante et équilibrée, elle est idéale pour un repas d'hiver facile à faire.
Pour une entrée, un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un dîner léger, essayez cette recette gourmande et parfumée ! Elle se compose de pommes de terre, d'oignon rouge et de sardines poêlées aux tomates cerises, citron, ail, thym, laurier, huile d'olive, vinaigre de cidre, graines de cardamome et coriandre.
Nourrissante et consistante, la salade de pommes de terre est toujours une bonne option pour un pique-bique ou un déjeuner au bureau ! Dans cette version, elle est agrémentée de morceaux de poulet rôti, jeunes pousses d'épinard, bâtonnets de betterave, herbes fraîches et d'une sauce au fromage blanc et à l'ail.
Viande de bœuf effilochée, pommes de terre, asperges vertes et oignons blancs sont réunis dans cette recette de salade printanière savoureuse. Découvrez comment réaliser cette salade complète pouvant être servie en entrée ou en plat.
Fraîche, légère, colorée et originale, cette salade composée sera idéale pour une pause déjeuner vitaminé ou un repas du soir léger. Elle est composée de haddock mariné au citron, pommes de terre grenailles, sucrines croquantes, groseilles acidulées et d'une vinaigrette crémeuse à l'aneth.
Grand classique de la gastronomie, la salade piémontaise est très facile à préparer et surtout bon marché. Composé de pommes de terre cuites à l'eau, de dés de jambon blanc, de cornichons, d'une mayonnaise maison, de tomates cerises et cerfeuil pour la fraîcheur, elle sera idéale pour un déjeuner au bureau ou un pique-nique à l'extérieur.
Classique et incontournable, la recette des harengs pommes à l'huile est facile à réaliser. Des harengs, des pommes de terre, des oignons, des aromates et une bonne vinaigrette et le tour est joué ! Prête à l'avance, cette recette de harengs marinés est une entrée idéale !
Pour un repas comme au bistrot, cette recette intemporelle de harengs pommes à l'huile doit être présente ! Peu cher, prêt à l'avance et très facile à réaliser, ce plat est indémodable. Le poisson est servi avec les pommes de terre encore chaudes et l'huile de la marinade : un délice !
Apportez une touche d'élégance et d'originalité à la traditionnelle salade de pommes de terre avec cette recette rapide et facile à préparer ! Elle est agrémentée de saumon fumé et d'une sauce crémeuse au raifort qui apportera la touche de piquant à la recette.
Une entrée parfaite ou un plat à disposer pour un barbecue estival.
Salade noix et pommes de terre
Salade de pommes de terre et concombres
Salade de pommes de terre au basilic
Imaginée par Christiane Kretz, cette recette de la schiffala est typique de la cuisine alsacienne. Palette de porc fumée servie en tranches, ici accompagnée d'une salade de pommes de terre, la schiffala est un plat traditionnel alsacien réconfortant, idéal en hiver !
Pour un déjeuner au bureau ou en dîner léger et rapide à préparer, essayez cette recette d'aïoli express ! Dans cette version, il est réalisé avec des calamars et seiches frits, des pommes de terre vapeur, des oeufs durs, des haricots verts et une sauce aïoli onctueuse à base d'huile d'olive, jaune d'oeuf et ail.
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Salade de morue
Toute simple à réaliser, cette salade de pommes de terre servie tiède avec des tranches de saucisson lyonnais, une bonne vinaigrette, des oignons blancs et du vin est parfaite pour un repas facile à préparer.
Harengs fumés, pommes de terre, morceaux de tomme de brebis et betterave rouge sont réunis dans cette recette de salade toute simple à réaliser et idéale pour un repas d'hiver ! Découvrez notre recette pas à pas...
Revisitez le célèbre steak tartare en salade composée et complète avec cette recette très facile à préparer ! La viande crue assaisonnée d'huile, de moutarde, d'échalotes, de câpres et de cornichons est déposée sur un lit de salades mélangées et de cubes de pommes de terre cuites à l'eau.
Faites voyager la salade de pommes de terre en Orient avec cette recette originale, légère et parfumée qui sera idéale pour votre déjeuner au bureau, pour un pique-nique ou encore en accompagnement d'un barbecue ! Elle est ici garnie de thon frais à la tunisienne préparé avec du vin blanc, de la tomate et de l'harissa.
Pommes de terre, cervelas, salade et emmental sont réunis dans cette recette toute simple à réaliser de salade alsacienne. Découvrez comment préparer cette spécialité pour un repas rapide à préparer et bon marché.
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Une salade terre et mer aux pommes de terre et aux anchois
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Mettez les bulots à l'honneur dans cette recette de salade complète et gourmande à souhait ! Les fruits de mer sont cuits dans un bouillon au thym, laurier et piment de Cayenne puis ils sont associés à des pommes de terre bouillies, une mayonnaise maison, des baies de poivre rose et une salade de roquette à l'échalote.
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Retrouvez le bon goût de la simple et rustique salade de pommes de terre d'antan avec cette recette à l'ancienne très facile à préparer ! Elle se prépare à base de pommes de terre nouvelles bouillies et servies avec une vinaigrette à l'huile de noix, échalotes, moutarde, persil et ciboulette.
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Salade de surimi
Salade de gésiers
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Le must d'un déjeuner sur la plage
salade de pommes de terre, avec une aile de raie assaisonnée de citron vert
salade de pommes de terre, d'avocat et d'orange
salade de pommes de terre et de seiches
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Réalisée avec de la viande de bœuf cuite dans un bouillon et servie avec des carottes, des pommes de terre et une vinaigrette moutardée, cette recette de salade de bœuf est inratable, facile à préparer et savoureuse !
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