La pintade farcie est un classique de la cuisine française, parfait pour les repas de famille ou les occasions spéciales comme Noël. On vous propose une recette facile à faire au Cookeo pour un plat inratable. Avec sa farce sucrée-salée e et sa cuisson simplifiée grâce au robot, cette volaille farcie promet de ravir vos convives.
Et si l'on revisitait les traditions pour le repas de Noël ? À la place de l'incontournable dinde aux marrons, le chef Cyril Lignac nous propose une recette de coquelet rôti accompagné de gnocchettis aux morilles. Un plat de fête qui se prépare en seulement 20 minutes !
Les fêtes de fin d'année approchent et vous avez envie de changer de la traditionnelle dinde de Noël ? Optez pour cette recette de pintade en croûte de sel ! Facile et rapide à préparer, elle ne nécessite que très peu d'ingrédients et pourra être servie avec de multiples accompagnements.
Le kebab peut aussi se faire à la maison ! Découvrez cette recette facile et rapide pour réaliser un savoureux kebab de pintade accompagné de coleslaw, de fromage frais et d'une sauce harissa maison. Pour un repas comme au restaurant, ce plat à la volaille régalera tout le monde !
Revisitez le célèbre plat mexicain avec cette version des fajitas de pintade ! La volaille est revenue à la poêle avant de garnir la galette accompagnée de crudités et d'une sauce maison à la crème et à l'échalote : une bonne idée de plat express, facile à faire, qui régalera petits et grands.
Toute simple et rapide à réaliser, cette recette originale de cuisses de pintade aux oignons et noix de cajou est idéale pour (re)découvrir la saveur particulière de cette volaille. Découvrez pas à pas comment préparer les cuisses du volatile en cocotte et la confiture d'oignons pour vous régaler.
Originale et savoureuse, cette recette de buddha bowl de pintade est une belle façon de cuisiner la volaille pour changer du poulet ou de la dinde. Courgettes et tomates, riz parfumé et cuisses de pintade marinées façon tandoori sont rassemblés dans ce plat complet aux inspirations indiennes.
Riche en protéines et pauvre en matières grasses, la pintade a tout bon au printemps, lorsque l'on cherche à alléger son assiette ! Dans cette recette de suprême de pintade, la volaille est accompagnée d'une jardinière de légumes (pommes de terre, choux de Bruxelles, épinards, carottes et champignons) pour un repas gourmand et équilibré.
Cette recette de pintade rôtie à la moutarde et au miel ne nécessite que 15 minutes de préparation avant une cuisson au four. Un plat généreux et convivial qui sera parfait pour le dimanche midi ou même un repas de fête, sans toutefois passer des heures en cuisine.
Dans cette recette de tajine de pintade, les légumes de printemps sont mis à l'honneur ! Artichauts violets, fèves, asperges vertes et haricots plats composent ce plat généreux, qui trouvera sa place sur la table de Pâques ou d'un déjeuner dominical. Une idée de Sylvia Gabet à retrouver dans son livre "Légumaniaque".
Cette recette de pintade farcie aux raisins et flambée au rhum est idéale pour un déjeuner dominical chaleureux. Bien plus facile et rapide à préparer qu'on ne le pense, elle ne manquera pas d'épater vos proches.
La recette de pintade aux agrumes est idéale pour un repas en famille. Le mélange aux agrumes fait ressortir sa chair fine et savoureuse. Cette volaille est un allié pour la perte de poids du fait de sa teneur en protéines et ses faibles calories.
Pour votre repas de Noël, misez sur des produits d'exception avec cette recette de pintade farcie au foie gras de canard et aux girolles. Un plat raffiné mais non pas moins convivial, qui plongera vos convives dans l'ambiance des fêtes.
Une recette de Tomy Gousset, chef du restaurant Pirouette*
Pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette de pintade farcie originale et conviviale qui sera parfaite pour une grande tablée ! La pintade est garnie d'une farce aux noisettes puis elle est rôtie au four et servie avec un duo de riz brun et blanc et une gourmande sauce au cidre.
Pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette de pintade rôtie aux fruits d'Automne ! Elle est accompagnée de pommes, poires, raisin frais et sec, abricots moelleux, noix, noisettes, miel, cannelle, badiane, laurier, gingembre et noix de muscade pour un résultat doux, chaleureux et gourmand.
Mettez la pintade à l'honneur avec cette recette printanière aux associations de saveurs sucrées-salées ! La volaille est rôtie au four puis accompagnée d'oignons nouveaux, carottes fanes et d'une onctueuse sauce au pain d'épice, à l'orange et au vin blanc.
Pour un repas festif, convivial et original, essayez cette recette de volaille qui sera du meilleur effet sur votre table ! La pintade est farcie d'un mélange de petits-suisse et curry puis rôtie au four avec du beurre. Elle sera ensuite accompagnée de bananes frécinettes en gratin avec du lait de coco, du piment de Cayenne et de la mimolette râpée.
En panne d'idées pour cuisiner la pintade ? Dans cette recette gourmande aux associations sucrées-salées, elle est dorée au four avec du beurre puis laquée au miel à mi-cuisson. Elle est ensuite accompagnée de mirabelles fourrées aux noix, thym et sucre puis rôties et caramélisées au four.
Pour recevoir, essayez cette recette originale et printanière qui met à l'honneur la pintade ! Les blancs sont cuits à la poêle côté peau afin de la garder bien croustillante. Ils sont ensuite accompagnés de petits pois et fèves cuits à l'étuvée avec du beurre et d'une sauce réalisée avec le jus de pintade, du bouillon de volaille, de l'estragon et du cerfeuil.
Recette ancienne de la cuisine française, la chartreuse est une sorte de charlotte salée réalisée avec du chou vert, de la pintade et des carottes. Découvrez pas à pas comment réaliser ce plat unique savoureux.
Farcis aux marrons et au lard, les blancs de pintade sont savoureux dans cette recette de fêtes. Découvrez, pas à pas, comment réaliser ces suprêmes, servis avec de la purée de butternut aux noisettes : un délice !
Envie d'une idée originale pour cuisiner la volaille à Noël ? Découvrez notre recette originale où la pintade est mise à l'honneur et préparée sous forme de tourte avec de l'effiloché de porc, des échalotes braisées au vinaigre balsamique et du foie gras. Servez-la en entrée ou en plat avec une salade de mâche ou de mesclun.
Recette de chapon de pintade à la verveine et purée de patates douces, recette de plat pour Noël
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Déclinable à l'infini, le cake salé est l'allié idéal des tous les piques-niques, buffets froids et autres apéritifs dînatoires. Cette version originale associe saveurs sucrées et salées en alliant pintade, abricots secs, estragon et parmesan.
Généreuse et conviviale, découvrez comment réaliser cette recette de choucroute de volaille. Préparée dans une cocotte lutée avec du lard, des raisins et du vin blanc : le plat unique est très facile à faire !
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La pintade est une des volailles star des fêtes de fin d'année. Vous ne savez pas comment la cuisiner? Suivez les étapes de notre recette et vous la réussirez à coup sûr. Farcie d'un mélange d'échalotes, lardons et pruneaux, sa chair sera savoureuse et tendre à souhait.
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