Pintade farcie en cocotte

(12)
  • Facile
  • Abordable
  • Pour 4 personnes
  • 30 minutes
  • 1 heure 15 minutes
zoom
Pintade farcie en cocotte
©LUMIERES - Fotolia.com
Cuisine et Vins de France a aimé la recette Pintade farcie en cocotte
la recette voir tous les avis (0) dossier (1)
ajouter à mes recettes mesures et conversions voir en plein écran

ingrédients
Pintade farcie en cocotte

1 pintade
2 cuil. à soupe d’huile (ou beurre et huile mélangés)

Pour la farce : 1 oignon
100 g de foies de volaille
1 gousse d’ail
1 tranche de jambon cuit
mie de pain
1 verre de lait
1 œuf
1 petit bouquet de persil
20 g de beurre
sel poivre

étapes
Pintade farcie en cocotte

Commencez par préparer la farce : Faites tremper la mie de pain dans le lait. Épluchez et émincez l’oignon.
Écrasez l’ail épluché. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans 20 grammes de beurre.
Faites dorer à feu doux puis laissez refroidir. Hachez la tranche de jambon et les foies de volaille.
Dans une jatte, mélangez les oignons, le jambon et les foies. Ajoutez la mie de pain essorée, l’ail et le persil haché. Assaisonnez et liez le tout avec l’œuf cru.
Remplissez l’intérieur de la pintade avec la farce. Cousez l’ouverture.

Dans une cocotte, mettez la pintade à dorer à l’huile ou au beurre chaud.
Une fois la volaille colorée de tous côtés, couvrez la cocotte et laissez cuire une heure à four moyen.

Cette recette peut s’appliquer à un poulet ou un canard.

(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel
consultez également
Pintade farcie en cocottevos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
La sauce au beurre blanc
Toutes les vidéos
Sondage
Une bonne recette pour vous c'est...
La boutique
Annonce
Clatronic
Clatronic - Hachoir Viande électrique Clatronic Fw 3151 Argent
53.80€
Annonce
Lagrange
Lagrange - 010422 Lot De 2 Plaques Pour Appareil à Croque Et Mac
33.57€
Annonce
Bestron
Bestron - Gril à Panini/viande Hot Red Asw113r Rouge
25.99€
Annonce
riviera & bar
Riviera & Bar - Wok Riviera Et Bar Qc136a
127.19€
Annonce
Bestron
Bestron - Appareil De Cuisson Pour Donuts - 7 Beignets - Cuisine
46.14€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
29.00€
Réseau Marie Claire
Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant