Plat unique

Oubliez les accompagnements. Choucroute, chili con carne, bo bun ou encore cassoulet, les plats uniques se suffisent à eux-mêmes. Quelques grammes de moutarde, de nuoc mam ou de sauce piquante suffisent à les relever. Copieux et nourrissants, ils régalent sans peine les grandes tablées. Après les avoir savourés, on parie même que vous ferez l’impasse sur le fromage. Composés de légumes, de protéines sous forme de viande, de fruits de mer ou de poisson, de féculents et de légumineuses, des pommes de terre aux vermicelles de riz en passant par les haricots rouges et les haricots blancs, et de quelques épices et aromates pour relever le tout, les plats uniques permettent de couvrir la plupart des apports journaliers recommandés en nutriments le temps d’un repas. Des pommes de terre au four, servies avec du lard et de la crème fraiche à la choucroute de la mer en passant par le cassoulet de morue ou la version traditionnelle servie dans le Sud-Ouest de la France, les plats uniques peuvent être préparés à l’avance. Ils se révèlent ainsi parfaits lors des repas en famille ou entre amis : il ne reste plus qu’à les laisser mijoter dans leur casserole le temps de siroter l’apéritif. De la viande hachée dans le chili con carne, de la couenne dans le cassoulet, des morceaux de palette dans la choucroute… Les plats uniques se composent souvent de morceaux économiques, qui ne demandent qu’à être cuisinés. De quoi nourrir toute une tablée sans se ruiner. Le secret de la saveur des plats uniques réside dans l’utilisation des épices et des aromates. Employés à bon escient, ils donnent leur goût si particulier à vos plats uniques : baies roses dans la choucroute traditionnelle comme dans la choucroute de la mer, chili et jalapenos plus ou moins mûrs dans le chili con carne, selon l’intensité que vous souhaitez lui donner, menthe et coriandre fraiche dans le bo bun… N’hésitez pas à jouer avec ces ingrédients pour apporter une touche personnelle à ces plats uniques traditionnels.
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