Pour changer du saucisson sec et traditionnels biscuits salés, proposez à vos invités ces anchois marinés au vin blanc maison à l'heure de l'apéritif. Faciles à préparer, ils donneront un air de vacances en bord de mer à votre repas.
Originale et légère, cette recette d'aile de raie sur céleri rave rôti au four a tout d'un plat de grand restaurant. Des tranches de céleri rôties au four, une crème au vin blanc et une aile de raie cuite au beurre pour une préparation iodée savoureuse aux bons produits d'hiver. L'occasion de prendre le temps de cuisiner de mets de qualité dans une recette digne d'un chef !
En quête d'un plat simple et équilibré pour vos repas du quotidien ? Cette recette de filets de bar au four accompagnés de pommes de terre et tomates devrait répondre à vos attentes ! Seulement 15 minutes de préparation sont nécessaire, idéal donc pour les jours où l'on manque de temps mais que l'on ne veut pas sacrifier son assiette pour autant.
Très facile et rapide à préparer, cette recette de poisson vous ravira les papilles pour un repas léger mais savoureux ! Les darnes de mulet sont poêlés avec de l'huile d'olive, de la pulpe de tomates, des oignons, du vin blanc, du safran, du thym et du laurier qui apporteront beaucoup de parfum au poisson.
Cette recette originale de poisson en cocotte met à l'honneur la lotte ! Le poisson est préparé avec du vin blanc, du beurre, des échalotes, des pieds de fenouil, du thym, du laurier, de la crème fraîche et du persil frais pour une sauce onctueuse et très parfumée.
Cette recette associe le saumon à deux variétés de choux (le chou de Bruxelles et le chou kale) pour un plat aux saveurs douces et réconfortantes. Parfumé au citron, échalotes et vin blanc ainsi qu'une touche de sirop d'érable, ce plat simple en régalera plus d'un.
En panne d'idées pour cuisiner la dorade ? Mettez ce beau poisson délicat au centre de votre menu avec cette recette où il est cuisiné entier ! Il y est farci d'un mélange d'épinards revenus dans du beurre avec des échalotes, de crème, chapelure et rondelles de citron puis il est cuit au four avec du vin blanc.
Apprenez à préparer la sole avec cette recette raffinée et colorée qui sera du meilleur effet sur votre table ! Cette dernière est préparée entière au four avec des carottes, du céleri, des morceaux d'orange et d'une sauce au beurre, jus de pamplemousse et vin blanc.
Cuisinez le poisson de façon originale avec cette recette raffinée et colorée qui associe saveurs sucrées et salées ! Les filets de cabillaud sont cuits à la poêle puis servis avec une sauce mousseuse à base de myrtilles surgelées, échalotes, gingembre frais, fumet de poisson, vin blanc, jus de citron, aneth et crème liquide.
Riche en omega3, le maquereau est excellent pour la santé. Apprenez à le cuisiner avec cette recette qui marie saveurs sucrées et salées ! Les poissons sont braisés avec du vin blanc, des oignons nouveaux émincés, du fenouil, du miel, de l'huile d'olive et des groseilles fraîches pour la touche d'acidité.
En panne d'idées pour le repas du réveillon ? Oubliez la traditionnelle dinde aux marrons et misez sur un plat plus léger et rapide à préparer : la lotte à l'armoricaine ! Les tronçons de poisson y sont préparés avec une sauce gourmande à base de bisque de homard, tomate, cognac, vin blanc, aromates et zeste d'orange pour un résultat savoureux et raffiné.
Envie de changer de la traditionnelle dinde farcie servie à Noël ? Cette année, servez du poisson pour votre repas de fête ! Festive, raffinée et originale, cette recette de médaillons de lotte Roscoff sera du plus bel effet sur votre table. Echalotes flambées au cognac, bisque de homard, vin blanc, orange et paprika viendront parfumer avec élégance la chair délicate de la lotte.
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Lotte au safran, recette simple et rapide
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carrelet aux poireaux, carrelet, poireaux, crème fraîche, vin blanc, curcuma, plat
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saint-pierre à l’avocat, saint-pierre, avocat, vin blanc, mayonnaise, plat
colin à l'agenaise, colin, pruneaux, lard fumé, vin blanc sec
loup du pays Sainte Alliance, loup, saumon, crème fraîche, plat
alose au four, alose, oseille, vin, sauce
tranches de lieu au four, tranches de lieu, thym, vin blanc, plat
mulet à la provençale, mulet, chapelure, vin blanc, plat
les filets de poisson à la Dugléré, filet de poisson, tomate, ail, plat
merlans au vin blanc, merlan, vin blanc, farine, plat
filets de merlan soubise, filets de merlan, vin blanc sec, branchette de thym, plat
filets de barbue à la Coutainvillaise, barbue, moule, langoustines, crème fraîche, muscade, plat
sardines en chemise d'oseille, sardine, chemise, oseille, vin blanc, origan, plat
rougets à l'orientale, rougets, anchois, origan, vin blanc, plat
Ragoût de poisson aux pommes de terre
baudroie aux moules, baudroie, moules, vin blanc, croûtons frits, farine, plat
céteaux marines au muscadet, céteaux, muscadet, petit sole, raisin de Smyrne, plat
filets de saint-pierre à l'oseille, filets de saint-pierre, épinards, beurre, plat
matelote au vin blanc, lotte, vin blanc sec, œuf, plat
barbue au sauternes et au chou nouveau, barbue au sauternes, barbue au chou nouveau, barbue, sauternes, chou frisé, plat
anchois frais à l’origan, anchois frais, origan, poisson à l'origan, vinaigre de vin, plat
poisson à la monte-carlo, dorade, pageot, citrons verts, menthe fraîche, champignons, plat