Poivrons tricolores marinés à l'italienne

(1)
  • Un peu délicat
  • Abordable
  • Pour 6 personnes
  • 20 min
  • 25 min
zoom
Ingrédients : poivron
Poivrons tricolores marinés à l'italienne
©gennaro coretti -
Recette officielle Poivrons tricolores marinés à l'italienne de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0) dossier (1)

le bon accord vin

Un lirac rouge rouge

Vallée du Rhône

ingrédients
Poivrons tricolores marinés à l'italienne

  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 12 anchois
  • 4 gousses d'ail 50 g de parmesan
  • 2 cuil. à soupe d'olives de Nice
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 brin de romarin
  • 35 cl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

étapes
Poivrons tricolores marinés à l'italienne

Placez les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau soit noircie uniformément, pour cela tournez-les régulièrement. Laissez-les refroidir de 25 à 30 min enveloppés dans une poche en plastique, puis retirez la peau. Otez les graines et le pédoncule. Coupez les poivrons en lanières et épongez-les sur du papier absorbant. Disposez-les au fur et à mesure dans un plat creux.

Pelez les gousses d'ail et émincez-les finement, ciselez les feuilles de basilic et répartissez-les sur les poivrons. Remuez délicatement, arrosez d'huile d'olive et laissez mariner au moins 6 h après avoir couvert le plat d'un film plastique.

Pour servir, prélevez des copeaux de parmesan et posez-les sur les poivrons, ajoutez les olives, les anchois, du sel et du poivre, puis parsemez de basilic et de romarin.

Vous pouvez n'utiliser qu'une seule variété de poivrons. Les rouges ont la peau plus épaisse et une saveur plus sucrée que les verts.

(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Poivrons tricolores marinés à l'italienne

À voir sur le même thème : Êtes-vous certains de savoir faire une marinade ? La recette en vidéo !
Poivrons tricolores marinés à l'italiennevos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Sauce marinara en vidéo
Toutes les vidéos
Sondage
Vous préférez trouver sur Cuisine et Vins de France des recettes...
Réseau Marie Claire
Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x