Pommes farcies à l'aigre-douce

Ingrédients de Pommes farcies à l'aigre-douce

• 4 pommes granny smith
• 2 escalopes de poulet
• 1 boîte (demi-format) de maïs en grains
• 1 branche de céleri
• 50 g de raisins secs
• 1 citron
• 1 cuillère à  soupe d'huile
• pour la sauce
• 2 yaourts bulgares
• 1 cuillère à  soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à  café de moutarde
• 1 cuillère à  café de sucre
• 1/2 cuillère à  café de curry mild en poudre
• sel
• poivre

Étapes de Pommes farcies à l'aigre-douce

Détaillez le poulet en dés et faites-les sauter à  la poêle avec l'huile, jusqu'à  ce qu'ils soient dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Pressez le citron. Lavez et essuyez les pommes. Coupez-leur un chapeau et évidez-les sans les percer. Arrosez la chair de pomme que vous ­récupérez avec le jus de citron. Effilez et émincez le céleri, ­ciselez sa feuille et égouttez le maïs.

Dans un saladier, mélangez les yaourts, la crème, la moutarde, le sucre et le curry. Salez, poivrez, ajoutez le céleri, le poulet, le maïs, la chair des pommes et les raisins. Remuez, garnissez les pommes avec ce mélange, et mettez-les au frais jusqu'au moment de servir.