Inspirez-vous de la cuisine italienne pour un repas de fêtes original ! Dans cette recette de porchetta de Noël, la poitrine de porc est recouverte d'une farce aux herbes, à l'ail et au citron puis roulée sur elle-même avant de cuire au four comme un rôti.
Cette recette automnale, chaleureuse et réconfortante sera idéale pour un repas familial et convivial ! Le filet de porc est farci de pruneaux et de thym puis ficelé en rôti et cuit en cocotte avec du beurre, de l'oignon, de l'ail, des dés de potiron, du miel et du vinaigre de Xérès.
Pour un buffet de fête froid, essayez cette recette originale à préparer d'avance ! Elle se compose d'un jarret de porc cuit dans un bouillon agrémenté d'une garniture aromatique puis farci de morceaux de foie gras et servi bien frais en apéritif ou en entrée.
Rôti, cuit avec une farce réalisée avec des marrons, de l'armagnac, de la chapelure.
couronne de porc farcie, côte de porc, échine de porc, lait, plat
le rôti de porc farci pruneaux, rôti de porc, porc farcie, pruneaux d'Agen, crème fraîche, armagnac, plat
côte de porc farcies, côte de porc, beurre, sauge, jambon de Parme, fromage de Comté
jambe de porc farcie ou zampino, jambe de porc, zampino, plat
porcelet farci à la vieille mode, porcelet, chair de porc, œufs, fromage de gain, plat
porcelet braisé, porcelet, jus de veau, vin blanc, bouquet garni, paprika, haricots
porcelet à la chablisienne, porcelet, plat, jambon, truffe, œufs
rôti farci à l’antillaise, rôti, boudin créole, ail, vin blanc, plat
jambonneau aux farcis, jambonneau salé, pain de la veille, jaune d'œuf, plat
carré de porc farci aux nèfles, plat, carré de porc, noisettes, nèfles
Echine de porc farcie, sauce au cidre