Poulet à l'ail et au paprika

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  • Assez facile
  • Abordable
  • Pour 6 personnes
  • 20 mn
  • 35 mn
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Poulet à l'ail et au paprika
©kzdanowska
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ingrédients
Poulet à l'ail et au paprika

  • 1 kg de cuisses de poulet dégraissées et désossées sans la peau
  • 1 c à s de paprika
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 8 gousses d'ail non pelées
  • 4 c à s de cognac
  • 8 c à s de bouillon de poule
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c à s de persil plat ciselé
  • sel et poivre

étapes
Poulet à l'ail et au paprika

1. Coupez les cuisses de poulet en 3 morceaux.
Dans un saladier, mélangez le poulet avec le paprika, du sel et du poivre en enrobant bien d'épices. 

2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis faites-y dorer l'ail en chemise 1 ou 2 mn.
Retirez les gousses de la poêle.

3. Faites colorer le poulet en plusieurs lots, 5 mn à chaleur vive.

4. Remettez tous les morceaux de poulet dans la poêle.

5. Versez le cognac et faites bouilir 30 sec.

6. Ajoutez ensuite le bouillon et le laurier.

7. Baissez le feu et laissez frémir 10 mn à couvert et à feu doux. 

8. Pendant ce temps, pelez l'ail, puis écrasez-le avec le persil dans un mortier ou dans un bol jusqu'à obtention d'une pâte homogène. M
élangez-la avec le poulet et prolongez la cuisson 10 mn à couvert.
Servez chaud. 

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