Poulet à l'estragon
Une bonne idée pour cuisiner le poulet fermier ! Cette recette d'escabèche vous emmènera tout droit au soleil grâce à ses beaux légumes et ses nombreuses épices, qui viennent relever le goût de la volaille.
Le zaatar, ou za'atar, est un mélange d'herbes typique du Moyen-Orient. Composé de thym, de coriandre, de sumac et de sésame, il est idéal pour assaisonner et relever les saveurs des plats les plus simples. Ici, nous vous proposons une recette de poulet grillé au zaatar, un délice à servir avec des légumes rôtis.
Dans cette recette de poulet à l'estragon, l'utilisation de l'herbe fraiche apporte fraicheur et originalité. Classique et efficace, ce plat familial sera parfait sur la grande tablée du dimanche.
Envolez-vous pour un voyage vers le Vietnam avec cette recette très facile et très parfumée qui apportera de la nouveauté à votre table ! Les cuisses de poulet sont préparées avec de l'oignon, de l'ail, de la citronnelle, du piment, du miel, du nuoc-mam, du curcuma, de l'eau de coco et de la menthe vietnamienne.
Très rapide et facile à réaliser, cette recette de poulet sera idéale pour un dîner improvisé, original et gourmand ! Les blancs sont coupés en lanières et sautés au beurre avec des champignons de Paris, de l'estragon, de la crème et du saint-marcellin en morceaux.
Préparez un plat convivial, familial et parfumé qui plaira à toute la famille pour le repas du dimanche ! Dans cette recette, un beau poulet fermier est farci sous la peau d'un beurre à la sauge et à l'ail puis rôti au four avec des petites pommes de terre grenailles fondantes en bouche.
Traditionnellement destinée aux petits poissons comme les sardines ou les maquereaux, la préparation dite en "escabèche" peut s'adapter à bien d'autres produits. Cuisiné en cocotte avec des oignons rouges, ail, herbes fraîches, vin blanc et une pointe de safran, puis servi froid, le poulet dévoilera ici toutes ses saveurs et son moelleux.
En panne d'idées pour cuisiner le poulet? Changez du simple poulet rôti au four et testez cette recette originale et gourmande. Farcie d'estragon et de foie haché, la volaille y est lentement mijotée en cocotte avec du vin blanc et des échalotes puis servi avec une sauce onctueuse à la crème et poudre d'amandes.
En panne d'idées pour cuisiner le poulet? Changez du simple poulet à la crème en l'agrémentant d'estragon frais qui apportera beaucoup de saveur et de fraîcheur à ses chairs. Cuit lentement dans un bouillon aromatique puis nappé de crème, il dévoilera ainsi tout son moelleux et s'enrobera d'une sauce onctueuse et gourmande.
La meilleure façon de cuire le poulet pour une recette minceur.
Cette recette printanière et colorée va être parfaite pour vous régaler sans vous alourdir ! Les blancs de poulet sont farcis d'un mélange de brousse, persil et raifort puis roulés en ballotines et cuites en court-bouillon avec un mélange de légumes nouveaux. Le tout sera servi avec une sauce crémeuse aux herbes et à la moutarde.
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Des blancs de poulets marinés au soja et au mirin, et grillé à l'algue nori, parfaite recette pour changer un peu de d'habitudes.
Un plat de Noël à servir accompagné d'un Chablis
Le poulet, cuisiné autrement!
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Poulet truffé au persil plat
Poulet parfumé
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Poulet entier à l'origan
Cake au poulet et estragon
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Poulet roussi