Poulet à la montagnarde

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  • 1 heure et 30 minutes
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Ingrédients : poulet
Poulet à la montagnarde
©msheldrake
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ingrédients
Poulet à la montagnarde

1 beau poulet de grain 1/4 de litre de crème de lait fraîche 50 g de beurre le jus d’un citron farine sel poivre

étapes
Poulet à la montagnarde

Videz et flambez le poulet. Découpez-le en morceaux. Assaisonnez-les. Roulez les morceaux de poulet dans la farine. Faites-les sauter au beurre sans les laisser roussir. Dès qu’ils sont raidis, mettez-les dans un poêlon en terre et versez la crème par-dessus. Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Quelques instants avant de servir, ajoutez le jus de citron. Servez dans le poêlon en terre et accompagnez de riz pilaf.

On peut ajouter à la sauce du jambon maigre coupé en dés et des pointes d’asperges.

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