Poulet au beurre de wasabi

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  • Facile
  • Pour 4 personnes
  • 5 min
  • 25 min
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Ingrédients : poulet, wasabi
Poulet au beurre de wasabi
©Valéry Guedes
Recette officielle Poulet au beurre de wasabi de Cuisine et Vins de France
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ingrédients
Poulet au beurre de wasabi

  • 8 pilons de poulet
  • 50 g de beurre mou
  • 1 cuil. à soupe de wasabi (moutarde verte japonaise)
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 1/2 tablette de bouillon de volaille

étapes
Poulet au beurre de wasabi

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre mou avec le wasabi pour obtenir une pâte homogène.

2. Soulevez la peau des pilons à la jointure et, du bout des doigts, étalez un peu de beurre au wasabi sous la peau.

3. Rangez les pilons dans un plat à four légèrement huilé. Émiettez la tablette de bouillon dans le plat, versez 10 cl d’eau.

4. Enfournez pour 25 min environ, en arrosant souvent les pilons avec leur bouillon. Disposez-les dans un plat de service.

5. Versez 10 cl d’eau chaude dans le plat de cuisson, grattez avec une spatule pour décoller les sucs, versez cette sauce sur les pilons. Servez très chaud.

Servez des nouilles udon (dans les épiceries japonaises), très moelleuses et rapides à cuire.

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