Parce qu'elle est relativement neutre en goût, la viande blanche a l'avantage de pouvoir se marier avec de nombreuses saveurs, des plus classiques aux plus audacieuses. Parmi nos associations préférées figure le poulet au citron !
Réaliser une marinade de poulet au citron
La manière la plus simple de cuisiner du poulet au citron consiste à faire reposer la viande dans une marinade aux agrumes. Non seulement cela lui donnera une subtile note d'acidité, mais cela permettra en outre d'attendrir la viande et de la rendre moins sèche à la cuisson. Pour faire une marinade de poulet au citron, il suffit de mélanger du jus de citron avec de l'huile d'olive ainsi que quelques herbes et aromates (les herbes de Provence fonctionnent très bien). Laissez imprégnez quelques heures - voire toute une nuit - puis faites cuire la volaille au barbecue ou tout simplement à la poêle. Vous pouvez aussi découper la viande en morceaux afin de réaliser des brochettes de poulet au citron. Dans ce cas, n'hésitez pas à intercaler quelques tomates cerises, voire même des tranches de citron frais.
Vidéo - Plats familiaux
Poulet au citron et cuisson mijotée
Poulet et citron est une combinaison que l'on retrouve souvent dans la cuisine orientale et ses plats mijotés, à l'instar du tajine. La viande, qui peut au préalable être marinée ou simplement arrosée de jus de citron, est longuement cuite en cocotte avec des rondelles de citron confit ou non. Pour accentuer les saveurs méditerranéennes, n'hésitez pas à ajouter des olives ou bien des raisins secs dans votre cocotte de poulet au citron.
Préparer un poulet au citron au four
Si vous avez prévu de cuire votre poulet au four, vous pouvez placer sous la peau de ce dernier quelques rondelles de citron ou bien le garnir d'une farce au citron confit, beurre, thym et ail. Servi avec des pommes de terre, ce repas généreux et convivial sera parfait pour le déjeuner dominical !
La friteuse Airfryer est idéale pour préparer des plats sains et gourmands. Ici, elle permet de réaliser un poulet rôti au citron confit, pour un repas familial et convivial !
Le poulet rôti est LE plat du dimanche en famille ! Facile et rapide à préparer, il régale toujours tout le monde. Laurent Mariotte partage donc sa recette de poulet rôti au citron. À servir avec des pommes de terre et une belle salade !
Très rapides à réaliser, ces escalopes de poulet à la crème de citron sont parfaites pour un repas express ! Découvrez la recette pour réussir ce plat au poulet cuit dans une sauce au citron, à l'ail, au vin blanc et aux herbes de Provence, où la crème fraîche vient apporter de la douceur à l'acidité de l'agrume.
Quand Jean Imbert fait la cuisine avec sa grand-mère, cela donne lieu à un gourmand poulet au citron, un plat de famille convivial et parfait pour le repas du dimanche midi. Découvrez sa recette pas à pas !
Partons à la découverte de la culture créole avec cette salade de poulet aux herbes. Une recette emblématique de la gastronomie des îles, là où le soleil prédomine et laisse place aux saveurs exotiques. Les herbes apportent un brin de fraicheur à cette entrée chaleureuse !
On adore l'association poulet et citron vert ! Dans cette recette, la volaille est préparée en crapaudine et rôtie au four avec du citron vert et du gingembre pour lui apporter peps, fraicheur et exotisme. Un plat qui mettra tout le monde d'accord lors d'un repas de famille !
Couscous, citron, olives, tomates séchées et basilic composent cette recette de blancs de poulet à la méditerranéenne. De quoi mettre du soleil dans l'assiette ! Cerise sur le gâteau, ce plat simple et bon marché est prêt en 30 minutes seulement. Parfait pour un repas improvisé.
Direction le soleil de la Méditerranée avec cette recette de poulet aux olives, citron et ail ! Inspiré de la cuisine grec, ce plat parfumé a l'avantage de se préparer facilement. Servez-le avec du blé ou, pour un repas plus léger, une poêlée de courgettes.
Poulet et citron, voilà un duo gourmand qui fonctionne à tous les coups ! Dans cette recette, Laurent Mariotte s’inspire des saveurs de la cuisine marocaine pour revisiter le poulet au citron confit, un plat facile à préparer et généreux, à servir avec de la semoule pour un repas façon couscous facile.
Facile à faire mais pas moins raffinée pour autant, cette recette de suprême de volaille séduira vos convives grâce à sa sauce crémeuse, ses notes acidulées d'agrumes et ses petits légumes d'hiver déglacés au cognac. Un plat qui trouvera sa place sur la table de Noël !
Plat du dimanche midi par excellence, le traditionnel poulet rôti s'agrémente ici d'une marinade au citron et au thym pour ensoleiller les assiettes ! Une recette très facile qui se prépare en quelques minutes seulement avant d'être glissée au four.
Plat traditionnel du Sénégal, le poulet Yassa est très facile à réaliser grâce à notre recette. Poulet, citrons et oignons sont les ingrédients principaux de ce plat convivial et savoureux à découvrir (ou à redécouvrir) pour voyager le temps d'un repas.
Emblématique de la cuisine libanaise mais aussi très présent dans les autres pays du Levant, le chich taouk pourrait être défini comme un kebab de poulet. La particularité de la recette du chich taouk ? Avant d'être cuite en brochette, la viande de volaille est marinée dans un jus de citron agrémenté d'épices, qui viennent rehausser les saveurs du poulet.
Dans cette délicieuse recette de poulet au citron et à la crème Weight Watchers, la marinade apporte moelleux et finesse à la viande. La sauce qui l’accompagne est crémeuse, acidulée et allégée. Facile à réaliser, elle est la preuve que l'on peut se faire plaisir sans culpabilité !
Spécialité créole, le poulet boucané tire son nom du terme amérindien qui désigne la grille de cuisson utilisée pour fumer de la viande et du poisson. Mariné et cuit au barbecue, le poulet boucané est le plus souvent servi avec la traditionnelle sauce chien, et du jus de citron vert. Découvrez ici notre recette créole de poulet boucané.
Pour changer des traditionnelles saucisses au barbecue, essayez cette recette de poulet au sirop de citron ! La marinade apporte de la tendresse à la viande ainsi qu'une pointe d'acidité qui se marie parfaitement avec la volaille.
Très facile et rapide à préparer, ce plat sera idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis aux accents ensoleillés du Maghreb ! Cette version se prépare à base de pilons de poulet dorés avec de l'huile d'olive, des oignons, du cumin, du curcuma, du fond de volaille, des olives et des rondelles de citron jaune.
Recevez vos proches autour d'un repas convivial et chaleureux qui vous emmènera tout droit vers les contrées ensoleillées du Maghreb ! Composé d'un beau poulet fermier, de petits pois, pommes de terre, oignons nouveaux, coriandre, citron confit, jus de citron, ail, curcuma et harissa, ce plat complet et parfumé fera plaisir au plus grand nombre.
Simples et rapides à réaliser, ces brochettes de poulet aux citrons confits et aux olives cuites avec de la sauce soja et servies avec une sauce au fromage frais, wasabi et coriandre sont un délice ! Découvrez notre recette...
Direction Mexico avec cette recette de poulet à la tequila ! Des tomates, des morceaux d'avocats, du citron vert et des épices (du piment bien sûr !) complètent cette recette savoureuse et originale !
Très facile et rapide à réaliser cette recette très parfumée sera idéale pour un dîner improvisé qui vous fera voyager vers les contrées asiatiques ! Les filets de poulets sont taillés en lanières puis préparées avec du beurre, de l'huile, des oignons, du gingembre frais, du jus et zeste de combava pour un résultat acidulé et savoureux.
Le loomi ou citron noir séché est un ingrédient utilisé dans la cuisine perse pour condimenter les plats en sauces.
Ce petit citron vert séché naturellement peut aussi être mis en saumure puis réduit en poudre.
Ce petit citron vert séché naturellement peut aussi être mis en saumure puis réduit en poudre.
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Transportez-vous dans les îles le temps d'un repas avec cette recette de marinade créole pour poulet. La volaille est ici relevée par le citron vert, le gingembre et le piment antillais qui confèrent une note exotique pleine de contraste.
Poulet au citron
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Cuisinez le poulet avec du citron confit et de la coriandre pour apporter un parfum sans égal d'Orient.
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Des pilons de poulet parfumés au citron
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Poulet entier au citron
Voyagez le temps d'un repas en Asie avec cette recette de wok de poulet à la citronnelle et à la sauce soja facile et rapide à faire. Le blanc de poulet est mariné avant d'être cuit et garde toute sa tendreté dans ce plat savoureux. Suivez le guide...
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Marinées puis frites, les lanières d'escalopes de poulet sont savoureuses servies avec une sauce au citron dans cette recette facile et rapide à réaliser. Découvrez pas à pas comment préparer ce plat au poulet, à servir avec une salade par exemple !
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Facile et rapide à préparer en moins de 30 minutes et avec seulement 5 ingrédients, cette recette de boulettes de poulet au citron et curcuma permet de changer des traditionnelles boulettes de bœuf. Une préparation pleine de saveurs qui peut se cuire au barbecue ou à la plancha, pour un repas estival original et équilibré !
Cette tajine de poulet au citron confit est à la fois bon marché et très simple à préparer. Prête en 5 minutes, elle fera le bonheur de toute la famille pour une évasion gustative assurée.
Facile et rapide à préparer, testez sans plus attendre cette recette fraîche et légère de salade au poulet ! Marinée dans le jus et le zeste d'un citron puis sautée à la poêle avec un peu d'huile, d'oignon et d'ail hachés, la volaille est ensuite servie avec salade et feta : un délice !
Des brochettes de poulet et citron confit servies avec un taboulé réalisé avec du boulghour : cette recette sera parfaite pour un repas estival ! Fraîche avec les petits légumes de saison du taboulé, fruitée avec les citrons confits, dégustez-la sans plus attendre !
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Grandes brochettes d'emmental et poulet au citron