ApéritifsIngrédientsEntréesPlatsDessertsAccompagnementsPainsSaucesCocktailsTechniques de base

Poulet au curry au lait de coco

Ingrédients : poulet, curry, lait de coco, lait
©JJAVA
Poulet au curry au lait de coco
  • Très facile
  • Un peu cher
  • 6 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 1 H 15

le bon accord vin

Un gewurztraminer blanc
Alsace

Ingrédients de Poulet au curry au lait de coco

  • 1 poulet de 1,6 kg coupé en morceaux
  • 300 g de riz basmati
  • 250 g d'oignons
  • 250 g de tomates
  • 25 cl de lait de coco (épiceries exotiques)
  • 2 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 2 cuil. à soupe de noix de coco en poudre (rayon pâtisserie)
  • coriandre fraîche
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
  • sel
Tableau de conversion et mesure

Étapes de Poulet au curry au lait de coco

Pelez les oignons, émincez-les finement. Pelez les tomates, retirez-en les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons. Faites-les cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent. Ajoutez curry et morceaux de poulet. Mélangez-les à la sauce. Faites cuire 5 min. Incorporez le lait de coco et les cubes de tomate. Laissez cuire 45 min à feu doux en tournant de temps en temps. Ajoutez la coriandre ciselée, un peu de sel, mélangez. Laissez cuire encore 5 min. Réservez au chaud dans un plat.

Dans une poêle antiadhésive, versez la noix de coco râpée. Faites-la dorer 1 à 2 min sans cesser de remuer. Parsemez-en le curry.

Décorez de coriandre et servez accompagné du riz basmati chaud, cuit à part.

Ajouter à mon livre de recettes

Le conseil de cvf

Vous pouvez ajouter les épices que vous souhaitez comme le gingembre, ou bien encore des fruits à coque si vous aimez.

Vos commentaires(23) pour Poulet au curry au lait de coco

Anonyme a commenté : Poulet au curry au lait de coco - Posté le 07/05/2014 à 10:48
J'avais fais la meme recette avec de la lotte et bien je vais essaye avec du poulet merci pour la recette
Rédaction CVF a commenté : Poulet au curry au lait de coco - Posté le 11/04/2013 à 10:58
Cette recette de base peut se réinterpréter : qu'on décline avec d'autres viandes, voire du poisson, si on souhaite ajouter du gingembre ou utiliser l'authentique pâte de curry... Il est toujours possible d'améliorer une recette et de la décliner à son goût !
Anonyme a commenté : Poulet au curry au lait de coco - Posté le 14/03/2013 à 19:22
D'abord j'ai fait revenir les morceaux de poulet dans l'huile et je les ai retirés. A leur place j'ajoute les oignons avec un morceau de gingembre frais râpé (+1 cuillère de curry en poudre et 1 cuillère de pâte de curry). J'ai remplacé les tomates fraîches par une boîte de tomates pelées concassées. Je trouve le résultat final satisfaisant avec un bon équilibre.
Postez votre commentaire

Pour ajouter votre réponse : Connectez-vous.
En mode connecté, vous pourrez déposer une image ou une vidéo à votre réponse.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
Newsletter
suivez-nous
Dernièresvidéos
La fromagerie Jouannault
Toutes les vidéos
Sondage
Et si vous dévoilait les meilleurs associations de saveurs avec les produits du mois ?
La boutique
Annonce
moulinex
CREPIERE MOULINEX PY312511
39.90€
Annonce
Lagrange
Raclette 2 Transparence® pour 2 personnes.LIVRAISON GRATUITE à partir de 89.
39.99€
Annonce
Unold
Raclette 8 personnes 48775 Unold
47.99€
Annonce
Clatronic
Crêpière avec réglage manuel de la température Clatronic CM 3372 noir
23.99€
Annonce
Francis Batt
Café Saint-Germain mélange doux : Brésil / Colombie-1 Kg en grain
29.00€
Annonce
Beurer
KS600 Balance Cuisine écran déporté sans fil 5Kg 3/4 fois sans frais !
36.00€59.00€
Réseau Marie Claire
Marie Claire Votre Beauté Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées Shopmydear People Marie Claire Maison Cosmopolitan Famili Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant