Découvrez le poulet à l'indienne selon Cyril Lignac, une recette riche en saveurs et en épices. Ce plat, loin de se résumer au simple curry, est une invitation au voyage grâce au mélange subtil de garam masala, de tandoori et d'autres épices traditionnelles.
Une bonne idée pour cuisiner le poulet fermier ! Cette recette d'escabèche vous emmènera tout droit au soleil grâce à ses beaux légumes et ses nombreuses épices, qui viennent relever le goût de la volaille.
Dans cette recette de poulet, Jamie Oliver célèbre les saveurs de l'ile de Salina. Réconfortant et fondant dans la bouche, ce poulet est accompagné d’aubergines épicées au délicieux goût beurré. Une cuisine qui fait voyager nos papilles jusqu'en Italie.
Envie de cuisiner une autre volaille que la dinde pour les fêtes de fin d'année ? Cette année, osez le poulet à Noël avec cette recette raffinée et originale ! Le poulet de Bresse est cuisiné au champagne puis servi avec une julienne de légumes anciens au miel.
Mijoté avec du vin blanc, des champignons de Paris, des tomates, des oignons et des lardons, le poulet chasseur fait toujours l'unanimité ! Un plat français traditionnel qui n'exige que 20 minutes de préparation et sera parfait pour les grandes tablées dominicales.
Un bon poulet fermier, des pommes de terre, des champignons de Paris, des lardons, un beurre aux herbes... Décidément, cette fricassée de poulet forestière a tout pour plaire ! Un plat authentique et généreux à partager en famille le dimanche midi.
Direction les Antilles avec cette recette de colombo de poulet ! Préparée avec des morceaux de poulet, des christophines, des épices de curry et des graines de colombo, cette recette de poulet en sauce est à servir avec du riz à la créole, ou à défaut du riz basmati.
Plat indien par excellence, le curry de poulet est une recette facile qui se décline de bien des manières : avec ou sans lait de coco, avec des mélanges d’épices différents… Dans cette recette de poulet au curry, nous vous proposons de miser sur les saveurs sucrées des fruits pour ajouter un peu de fraicheur !
Si vous recevez du monde et que vous avez envie de préparer un bon plat mijoté, la cuisine en cocotte est votre alliée. Surtout avec ces recettes en cocotte faciles à réaliser qui vous donneront quelques idées gourmandes à souhait.
Dans cette recette de poulet à l'estragon, l'utilisation de l'herbe fraiche apporte fraicheur et originalité. Classique et efficace, ce plat familial sera parfait sur la grande tablée du dimanche.
Poulet fermier, écrevisses, tomates et bisque de homard sont rassemblés dans cette version revisitée du poulet Marengo. Découvrez étape par étape comment réaliser ce plat entre terre et mer, original et savoureux !
Très facile et rapide à préparer, ce plat sera idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis aux accents ensoleillés du Maghreb ! Cette version se prépare à base de pilons de poulet dorés avec de l'huile d'olive, des oignons, du cumin, du curcuma, du fond de volaille, des olives et des rondelles de citron jaune.
Recevez vos proches autour d'un repas convivial et chaleureux qui vous emmènera tout droit vers les contrées ensoleillées du Maghreb ! Composé d'un beau poulet fermier, de petits pois, pommes de terre, oignons nouveaux, coriandre, citron confit, jus de citron, ail, curcuma et harissa, ce plat complet et parfumé fera plaisir au plus grand nombre.
Quoi de meilleur que les morilles pour accompagner un bon poulet fermier ? Surtout quand le tout est cuisiné en cocotte avec un vin jaune du Jura ! Une recette classique mais qui fera toujours son effet à table. Vous pouvez accompagner ce poulet au vin jaune et aux morilles de pâtes fraiches (maison ou non).
Plat chaleureux et convivial, le tajine est idéal pour les grandes tablées entre amis ou en famille. Dans cette version parfaite en automne, il s'associe aux coings, au miel et aux épices pour un mélange sucré-salé savoureux et original.
Traditionnellement destinée aux petits poissons comme les sardines ou les maquereaux, la préparation dite en "escabèche" peut s'adapter à bien d'autres produits. Cuisiné en cocotte avec des oignons rouges, ail, herbes fraîches, vin blanc et une pointe de safran, puis servi froid, le poulet dévoilera ici toutes ses saveurs et son moelleux.
Une recette de base extrêmement simple ce poulet entier à la crème. A partir de cela, vous pouvez parfumer à volonté ce poulet délicieusement cuit au four !
Plus légère et plus rapide à préparer qu'une blanquette traditionnelle, cette recette de blanquette au poulet, au vin blanc et aux petits légumes est parfaite si vous souhaitez réaliser un menu réconfortant et équilibré. Vous pourrez accompagner le plat au poulet d'un riz blanc par exemple.
Réalisez une belle sauce hollandaise pour marier le poulet aux moules, et allongez d'un trait de Porto.
Préparé avec des tomates, des oignons rouges, du vin blanc et de la moutarde, puis servi avec de la crème d'ail, le poulet est savoureux dans cette recette facile à réaliser. Découvrez comment préparer ce bon petit plat mijoté...
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Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette facile et rapide de poulet aux poireaux. Le poulet entier est cuit en cocotte sur un lit de poireaux puis servi avec la fondue de poireaux à la crème : un plat unique bon marché qui régalera tous vos convives pour un repas d'hiver.
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Le poulet aux écrevisses est un grand classique de la gastronomie française et mélange harmonieusement les saveurs de la terre et de la mer. Lentement mijoté en cocotte avec tomates, échalotes, vin blanc, cognac, il est ensuite nappé de crème afin d'obtenir une sauce onctueuse et gourmande.
Version express du tajine, cette recette de cocotte de poulet aux épices (curcuma, cumin, ras-el-hanout...), coriandre et citrons confits est très rapide à réaliser et savoureuse ! Découvrez notre recette idéale pour un repas improvisé !
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poulet à la poitevine
Direction le soleil de la Méditerranée avec cette recette de poulet aux olives, citron et ail ! Inspiré de la cuisine grec, ce plat parfumé a l'avantage de se préparer facilement. Servez-le avec du blé ou, pour un repas plus léger, une poêlée de courgettes.
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Un poulet sensationnel pour honorer la truffe, en saison.
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poulet aux fonds (ou aux quartiers) d'artichauts, poulet, fonds d'artichauts, artichaut, plat
poulet en Cocotte, poulet, cocotte, plat
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Envie de mijoter un plat en sauce pour vous réchauffer ? Découvrez notre recette de blanquette de poulet, un classique de la cuisine française, revisité avec de la volaille mais toujours aussi facile à préparer.
Poulet fermier au lard et aux champignons