Poulet rôti en croûte de romarin

(3)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • 25 minutes
  • 1 heure 25 minutes
zoom
Ingrédients : poulet, romarin
Poulet rôti en croûte de romarin
©Photos : Pierre-Louis Viel
Recette officielle Poulet rôti en croûte de romarin de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0) dossier (2)

le bon accord vin

"Poirier des Rougettes" du Domaine d'Aigues Belles - Pays d'Oc IGP rosé

Languedoc-Roussillon

ingrédients
Poulet rôti en croûte de romarin

  • 1 gros poulet fermier
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 3 branches de romarin
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 150 g de pain rassis
  • Poivre

étapes
Poulet rôti en croûte de romarin

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit mou. Préchauffez le four à th 5/6 (160°). 

2. Coupez le pain rassis en morceaux et faites-les sécher au four environ 10 min. Sortez-le et laissez-le refroidir. Effeuillez le romarin pour ne garder que les “épines”. 

3. Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Mettez-les dans le bol d’un mixeur, avec le beurre et le pain. Poivrez, mixez par à-coups pour obtenir une préparation homogène mais pas trop fine. Ajoutez les épines de romarin et mélangez avec une spatule.

4. Posez le poulet dans un plat à four, recouvrez-le entièrement avec la préparation au romarin. Versez 10 cl d’eau dans le plat et enfournez pour 1 h 15. Servez le poulet très chaud, moelleux sous sa croûte croustillante.

(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Poulet rôti en croûte de romarin

À voir sur le même thème : Comment découper une volaille en 30 secondes ?
Poulet rôti en croûte de romarinvos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment rafraîchir un vin rapidement ?
Toutes les vidéos
Sondage
Vous préférez trouver sur Cuisine et Vins de France des recettes...
Réseau Marie Claire
Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x