Découvrez les Muffins Carbonara
Croisière Le Ponant et CVF
RECHERCHEZ UNE RECETTE par ingrédient, par nom, par thème...
exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Profiteroles tomates-mozza au coulis de pistou
- Très facile
- Bon marché
- Pour 6 personnes
- Préparation : 15 minutes
le bonaccord vin
Un côtes-du-marmandais rosé
Sud-Ouest
Sud-Ouest
Ajouter à mon livre de recettes
Ingrédients de Profiteroles tomates-mozza au coulis de pistou
18 tomates “cocktail” • 18 petites boules de mozzarella de bufflonne • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive • le jus de 1/2 citron • 1 bouquet de basilic • piment de Cayenne • sel
Tableau de conversion et mesure
Étapes de Profiteroles tomates-mozza au coulis de pistou
Lavez et essuyez les tomates, ôtez les pédoncules, coupez-leur des chapeaux et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère, sans percer la peau. Salez l’intérieur des tomates, retournez-les sur du papier absorbant et laissez dégorger le temps de préparer le coulis.
Effeuillez le basilic. Réservez quelques feuilles pour le décor, mixez les autres avec 4 cuillerées à soupe d’eau chaude, salez, relevez d’un peu de piment, ajoutez l’huile et le citron et mixez par à-coups pour obtenir un coulis.
Mettez les boules de mozzarella dans les tomates, posez-les sur un plat, nappez de coulis et réservez au frais. Au moment de servir, décorez des feuilles de basilic entières.
Suggestionsde recettes
Omelette à la tapenade
Sabayon de chou au caviar
Blinis au caviar et à la crème
Hors-d'œuvre de légumes à la sicilienne (Caponata siciliana)
Fromage de tête
Compote de joues de bœuf et langues d'agneau
Roquefort à l'armagnac
Roulades de saumon
Bleu au porto
Oignons farcis au saumon fuméMots clésde la recette
- brunch-
- entrée-
- plat-
- salade (recette)-
- tapas-
- croque-
- crostini-
- chaud-
- froid-
- mi-cuit-
- salé-
- verrine-
- mille-feuille-
- amuse gueule-
- cuisine diététique-
- cuisine facile-
- cuisine familiale-
- cuisine petit prix-
- cuisine rapide-
- cuisine végétarienne-
- plat unique-
- cuisine traditionnelle-
- Pique-nique-
- apéritif dinatoire-
- cuisine méditerranéenne-
- cuisine italienne-
- printemps-
- été-
- oeuf-
- figue-
- amande-
- aubergine-
- tomate-
- roquette-
- tomate cerise-
- anchois-
- saumon-
- viande de porc-
- bacon-
- jambon cru-
- dinde-
- pain-
- pâte alimentaire-
- baguette-
- pain de campagne-
- penne-
- fromage de chèvre-
- feta-
- mozzarelle-
- sucre -
- farine de blé-
- sauce-
- vinaigre-
- tomate confite-
- sauce vierge-
- vinaigre balsamique-
- piment-
- pistou-
- poivre en grains-
- ail-
- basilic-
- cerfeuil-
- oignon-
- origan-
- romarin-
- thym-
- beurre-
- huile d'olive
Vos commentaires(0) pour Profiteroles tomates-mozza au coulis de pistou