Quatre-quarts glacé à l'orange

Ingrédients de Quatre-quarts glacé à l'orange

4 œufs • 200 g de beurre + 10 g pour le moule • 200 g de sucre • 200 g de farine • 1/2 sachet de levure • 1 orange bio

Pour le glaçage : 50 g de sucre glace • 20 g de beurre

Étapes de Quatre-quarts glacé à l'orange

Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes ou à feu doux. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré des deux côtés. Brossez l’orange sous l’eau chaude et essuyez-la. Râpez finement son zeste et pressez le fruit pour recueillir son jus.

Dans une jatte, fouettez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réservez 4 cuillerées à soupe de jus d’orange, et versez le reste dans la jatte. Incorporez le zeste, le beurre fondu, la farine et la levure au mélange œufs-sucre. Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 45 min.

Sortez le cake du four puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir. 

Préparez le glaçage : dans une petite casserole, faites tiédir le jus d’orange réservé avec le sucre glace et le beurre. A l’aide d’une spatule, étalez uniformément le glaçage sur le gâteau. Laissez sécher, en prévoyant au moins 30 min.