Fêtez le Printemps avec cette salade tiède qui met les produits de saison à l'honneur ! Elle est composée de raie cuite au court-bouillon accompagnée de petits pois, pois gourmands, haricots verts, roquette et oignon vert puis d'une vinaigrette au vinaigre de cidre, huile d'olive et à la moutarde.
Pour un plat léger, original et gourmand, essayez cette recette qui met la raie à l'honneur ! Elle y est cuite au court-bouillon puis associée à un effilochée de chou vert aux lanières de jambon cru et à une sauce vierge à base d'huile de sésame, tomates, gingembre, citron vert, menthe, coriandre et gomasio.
Recette classique et facile à réaliser, les ailes de raie sont servies ici avec une sauce maison aux câpres : un délice. Découvrez notre recettes expliquée pas à pas pour réussir le poisson à tous les coups comme au restaurant !
Mettez la raie à l'honneur avec cette recette originale aux saveurs sucrées-salées et automnales ! Elle y est cuite au court-bouillon puis accompagnée de grains de raisin poêlés au beurre, de pousses d'épinard et d'une sauce au jus de raie, de raisin et de ciboulette.
ailerons de raie au beurre de framboise, raie, vinaigre de framboise, vin blanc, coulis de framboise, plat
raie à la vapeur sauce aux herbes, raie, fumet de poisson, crème fraîche, entrée
Servie avec des pousses d'épinard et une préparation pleine de fraîcheur aux tomates, pignons de pin et câpres, la raie cuite au court-bouillon est savoureuse dans ce plat de bistrot. Découvrez notre recette pas à pas pour cuisiner le poisson.
raie bouclée à l’huile et au vinaigre, raie, vinaigre d'alcool, pomme de terre, huile, plat
raie bouclée à la vinaigrette aux câpres, raie, vinaigrette, câpres, topinambours, huile, plat
raie au poivre vert, raie, poivre vert, beurre, plat
raie pochée sauce poivre, raie, court bouillon, jaune d'œuf, plat
raie au gratin, raie, gratin, lait, muscade, gruyère, court-bouillon, plat
raie marjolaine, raie, vin, champignons, chapelure, plat
Mettez la raie à l'honneur avec cette recette gourmande aux influences méditerranéennes ! Cette dernière est cuite au court-bouillon puis au four avec de l'ail, de l'huile d'olive, des tomates confites et du jus de citron avant d'être servie avec une sauce aux anchois et de la ciboulette ciselée.
raie au citron, raie, citron, carotte, vinaigre, bouquet garni, plat
raie tiède aux poireaux, raie tiède, ailes de raie, jeunes poireaux, plat
raie à l'aigre-douce, raie, plat
ailes de raie sauce ravigote, aile de raie, sauce ravigote, plat
20 minutes et le tour est joué pour préparer la raie dans cette recette facile et rapide. La raie est cuite au court-bouillon et servie accompagnée d'une sauce aux herbes fraîches, tomates, fromage blanc, échalote et citron : une recette légère et pleine de saveurs !
La raie à la grenobloise est une recette typique de la gastronomie française d'antan qui donnera un esprit bistrot à votre table. Le poisson est cuit au court-bouillon puis préparé avec des pommes de terre vapeur et des croûtons frits au beurre avec des câpres et des dés de citron pour un résultat à la fois fondant, croquant et acidulé.
Raie sauce beurre blanc