Vous pensez que toutes les pommes se valent ? Pourtant, outre le goût, ces fruits se différencient également sur leurs engagements. Découvrez comment la filière Pink Lady® agit au quotidien en faveur de l’environnement, de la biodiversité et de l’emploi.
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
Prêt à l'avance, ce succès choco-noisette épatera vos convives à l'heure du dessert. Il se compose d'un biscuit léger à la poudre de noisette et d'une ganache maison au chocolat noir. Une recette qui a en outre l'avantage d'être sans gluten !
Base incontournable de la cuisine, la pâte brisée est une pâte passe-partout qui sert à de nombreuses recettes : quiches, tartes aux fruits... Elle fait donc partie des indispensables à connaître sur le bout des doigts ! On vous explique comment préparer une pâte brisée maison.
Le craquelin est une pâte à base de farine, de beurre et de sucre que l'on place sur des choux pâtissiers. Il apporte une texture croustillante à ces derniers et permet en outre de les aider à bien gonfler en leur apportant de la tenue. On vous explique comment préparer du craquelin maison grâce à notre recette facile !
Éclair, pain perdu, mousse, tarte : le caramel adopte toutes les formes et ce, pour notre plus grand plaisir ! Offrez-vous quelques minutes de volupté et de douceur avec nos recettes de desserts spécialement sélectionnées pour les amoureux de caramel.
Paris-Brest, éclair ou encore tarte au flan... Ces desserts, que l'on dévore des yeux depuis l'enfance dans les vitrines des pâtisseries, font partie des grands classiques de notre gastronomie. Apprenez à les réaliser pour accompagner votre café ou l'heure du goûter !
Le chef pâtissier de la Chèvre d'Or originaire des Vosges partage les secrets de sa "pomme" d'un vert tonique. Un dessert qui sublime le fruit tout en simplicité et élégance.
Pile dans la saison, ce dessert à base d’agrumes, biscuit mœlleux amande et crème légère au citron vert est beaucoup plus simple à réaliser qu’il n’en a l’air. Aérien et délicat, il ressemble à sa talentueuse créatrice.
Au lieu de faire un pain perdu, ou autre recette classique avec les restes de pain, essayez le pudding aux restes de pain !
Il s'agit d'une vieille recette originaire du Royaume-Uni et du sud des États-Unis. Voici la recette de base pour réaliser ce dessert populaire, il ne vous reste plus qu'à la personnaliser avec vos ingrédients préférés !
Avis à tous les gourmands : "Le Meilleur Pâtissier" revient ce soir sur M6 ! L’occasion pour nous de (re)découvrir les pâtisseries préférées des Français, avant de retrouver les pros des fourneaux.
Facile et rapide à préparer, cette recette de pâte sablée vous séduira à coup sûr grâce à son délicieux goût de noix. Farine, beurre, sucre, noix en poudre et oeuf suffiront à la réaliser. Elle pourra alors vous servir de base pour vos biscuits, fonds de tartes ou tartelettes.
Jean-Baptiste Thiveaud, chef de L'Atelier des Sens, nous propose sa recette en vidéo de la bûche aux clémentines. Et pour ne pas s'affairer derrière les fourneaux et profiter des vos hôtes le jour de Noël, il a imaginé une délicieuse recette qui se prépare à l'avance. Suivez le guide !
Le sagou est une fécule issue de la pulpe du tronc du sagoutier. Surtout connu en Papouasie-Nouvelle-Guinée car il fait parti de leurs aliments de base, le sagou n'offre ni protéines, ni graisses, ni vitamines, ni minéraux.
Préparé en pudding le sagou est semblable aux perles du japon (pudding à la tapioca) ou au chia pudding (pudding aux graines chia)
Très facile et rapide à réaliser, la ganache au chocolat est à la base de nombreuses recettes de pâtisserie. Elle vous sera utile pour glacer des gâteaux, garnir des macarons ou des biscuits, réaliser des truffes ou des bonbons en chocolat, etc.
Un dessert de printemps et d'été avec cette tulipe en tuile garnie de crème pâtissière et de fruits de saison, un régal pour les yeux et les papilles. Mes recettes sur lesgourmandisesdechoucha.over-blog.com
Puits d’amour, Mont-Blanc ou mussipontain, Sébastien Gaudard est le gardien des monuments de notre pâtisserie nationale. Non content de nous les faire redécouvrir, il nous apprend aujourd’hui à les réussir.
Sous son apparence rouge flamboyante, se cache en réalité un goût riche en chocolat. Découvrez comment réaliser l'éclair rouge baiser de Christophe Adam.
Etes-vous la reine des desserts raffinés ? Vous surnomme-t-on plutôt madame catastrophe quand vous êtes aux fourneaux ? Vous êtes à 10 questions/réponses de la vérité !
Devenez un as de la pâtisserie en apprenant à réaliser vous-même cette pâte brisée sucrée qui vous permettra de préparer de délicieux desserts. Suivez scrupuleusement nos étapes et vous la réussirez à coup sûr. Aux fruits frais, à la crème ou encore au chocolat, à vous les bonnes tartes faites maison !
Camille Moënne-Loccoz, adjoint au Chef Pâtissier - Recherche & Développement chez Pierre Hermé vous explique les recettes des macarons et de l'ananas rôti pour accompagner la bûche Mogador de Pierre Hermé.
Camille Moënne-Loccoz, adjoint au Chef Pâtissier - Recherche & Développement chez LE pâtissier Pierre Hermé vous révèle la recette de l'une de ses "best gourmandises", la bûche Mogador.
Signé du chef Nicolas Valanchon du FL Restaurant, ce dessert mixe tout en légèreté le chaud, le froid, le croustillant et le fondant. Un vrai délice pour les fins de repas de fête.