Recettes de cuisine bretonne

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bretagne

Ouverte à la mer et aux vents, la Bretagne est la région la plus occidentale de France.
27 208 km2, quatre départements entourés par la Manche et l’Océan Atlantique : des Côtes-d’Armor (22) au Finistère (29) en passant par le Morbihan (56), l’eau est omniprésente.
Seule l’Ile-et-Vilaine (35) n’est pas bordée par les flots.
Saint-Brieuc, Quimper, Brest, Vannes… Ici, tous les chefs-lieux partagent le même climat.

Des pluies fréquentes, des températures peu différentes en été et en hiver et du soleil, n’en déplaise aux mauvaises langues.
Dit « océanique », il est favorable aux nombreuses cultures que comptent les plaines bretonnes.

Si les légumes sont légion en Bretagne, les spécialités les plus connues sont beaucoup plus gourmandes.
Galettes de sarrasin, crêpes, far breton, kouign-amann ou quatre-quarts volent la vedette aux fruits de mers ramassés sur les côtes de la péninsule.

D’autres spécialités bretonnes :

  • les palets bretons
  • le homard sauce armoricaine
  • la cotriade des Glénans
  • la roulade Sévigné, une pintade aux pommes
  • les craquelins
  • le salidou, caramel au beurre salé
  • les niniches de Quiberon
Par RédacCVF

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Recettes de cuisine bretonnevos commentaires (2)
> Anonyme a commenté : Recettes de cuisine bretonne - Posté le 29/08/2014 à 10:33
"Seule l’Ile-et-Vilaine (35) n’est pas bordée par les flots." Ah bon ?!? Et St Malo, Dinard, c'est pourtant bien dans le 35 et sur la Manche comme l'a précisé l'internaute précédent !
> Anonyme a commenté : Recettes de cuisine bretonne - Posté le 29/08/2014 à 10:22
Je tiens à préciser que l'Ille et Vilaine est bien bordée par la mer. Les huîtres de Cancale sont bien de ce département et bretonne ! D'ailleurs, si vous avez l'occasion, allez faire un tour sur la côte d'émeraude au niveau de Dinard et Saint-Malo, celle-ci est magnifique. Et merci de corriger le texte.

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